胰頭癌發展到中後期，病人機體比較虛弱，此時要注重日常膳食調理，堅持適當運動。胰頭癌患者由於消化系統的功能障礙，常表現爲脾胃氣機阻滯、肝鬱脾虛的臨牀症狀。胰頭癌晚期患者除了要選擇一些有營養的食物，還要注意一些飲食禁忌。
胰頭癌晚期沒有很好辦法，考慮中藥治療比較多的，中藥人蔘皁苷rh2對這方面效果是不錯的，其具有提高免疫力，抑制癌細胞生長，誘導癌細胞凋亡和分化，緩解癌細胞耐藥性等功效，作爲輔助治療或者保守治療手段，發揮不同的作用，進而幫助胰腺癌患者減輕疼痛，延長生存期。
人蔘皁苷Rh2，是強力“免疫細胞激活劑”、 “細胞狙擊手”，有良好的抗癌功效。所含有的高純度的人蔘皁苷Rh2可以通過調節和增強機體免疫功能，激活免疫細胞活性，發揮抗腫瘤作用，且對多種腫瘤細胞具有廣泛的抗腫瘤活性，通過自身免疫力的增強，達到驅除癌細胞，實現癌症病情的自然好轉和康復。
胰頭癌晚期吃什麼好？
胰頭癌晚期患者飲食要選擇有營養的食物；胰頭癌患者的飲食首先要選擇富含營養，易消化，少刺激性、低脂肪的飲食，可給高蛋白，多碳水化合物的食物，如奶類、魚肉、肝、蛋清、精細麪粉食品、藕粉、果汁、菜湯、粳米等。並配合具有軟堅散結，疏肝理氣的食物，如山楂、麥芽、苡仁米、神曲、赤豆、薺菜、麥冬、木香、瓜蔞、當歸、黃芪、黨蔘、銀花、海帶、海藻、紫菜等。胰頭癌晚期飲食應避免暴飲暴食；要避免暴飲、暴食、酗酒和高脂肪的飲食。
胰腺是分泌消化酶的主要器官之一，特別是脂肪酶，主要靠胰腺來分泌。因胰腺一旦發生病變，首先就使脂肪的消化受到嚴重影響。要少吃或限制食肥肉、魚子、腦髓、油膩、煎炸等不易消化的食品，忌食蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激品，忌菸酒。
胰頭癌晚期飲食禁忌：
患者忌油膩性食物及高動物脂肪食物，如肥肉、羊肉、肉鬆、貝類、花生、核桃、芝麻、油酥點心等。忌暴飲暴食、飲食過飽，蛋白質、糖也要適當控制。忌菸、酒及酸、麻、辛辣安慰性食物，如蔥、蒜、姜、花椒、辣椒等。忌黴變、油煎炒炸、煙燻、醃製食物，如鹹魚、醃菜、核桃、花生、葵花子、芝麻、油炸食物、油酥點心、奶油、雪糕等。忌堅硬、粘滯不易消化食物、韭菜、芹菜等粗糙纖維多、對腸道刺激的食物如粗糧、玉米、糯米等。
胰頭癌晚期飲食需注意以下幾個方面：
1、手術後，應常用補益氣血、健脾和胃之晶，如糯米、赤豆、蠶豆、山藥、枸杞、淡菜、無花果、榛子、牛奶、菱角粉等。
2、要選擇富含營養，易消化，少刺激性、低脂肪的飲食，可給高蛋白，多碳水化合物的食物，如奶類、魚肉、肝、蛋清、精細麪粉食品、藕粉、果汁、菜湯、粳米等。並配合具有軟堅散結，疏肝理氣的食物，如山楂、麥芽、苡仁米、神曲、赤豆、薺菜、麥冬、木香、瓜蔞、當歸、黃芪、黨蔘、銀花、海帶、海藻、紫菜等。
3、要避免暴飲、暴食、酗酒和高脂肪的飲食。胰腺是分泌消化酶的主要器官之一，特別是脂肪酶，主要靠胰腺來分泌。因胰腺一旦發生病變，首先就使脂肪的消化受到嚴重影響。
4、要少吃或限制食肥肉、魚子、腦髓、油膩、煎炸等不易消化的食品，忌食蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激品，忌菸酒。
做好護理很重要，癌症是讓人痛苦的，做好護理給患者更多的關係，減輕痛苦，讓患者晚期生活能過得更好。