今幸健康資訊：食道癌患者的飲食調理
食道是一條由平滑肌組成的通道，連接咽喉到胃。食道本身並沒有任何的消化作用，其主要功能只是將食物從咽喉傳遞到胃中。食道癌又叫食管癌，是發生在食管上皮組織的惡性腫瘤，佔所有惡性腫瘤的2%。食道癌早中期有治癒可能、晚期難度較大。
由於食道是人體飲食的必經通道，因此，飲食更是食道癌患者日常生活，治療期，恢復期應加以額外注意的一個問題。
除了在治療中腫瘤對身體的消耗外，還因爲吞嚥困難不能正常進食，營養量不能滿足病人的需要，而出現體重大幅度下降的情況，甚至表現嚴重營養不良 。因此爲提高機體免疫力延長壽命，飲食營養很重要。可按幾種情況調配：
食道癌病人若表現出輕度吞嚥困難，可給以半流質食物，食物應應含高蛋白高熱能高維生素。如氽小肉丸，碎菜龍鬚麪，小餛飩，各種肉菜粥，肉鬆蛋糕及其它軟而易吞嚥的食物。爲補充維生素C，可採用嫩的葉菜，茄瓜類制碎軟或泥狀。如吞嚥困難較重，應採用勻漿膳，或粘稠的流質食物，如嬰兒米粉糊、芝麻糊、蒸蛋羹，各種粥類等。多吃能改善吞嚥困難的食物，包括鯽魚、鯉魚、河蚌、烏骨雞、梨、荔枝、甘蔗、核桃、韭菜、蒜、柿餅、藕等。如果條件允許可早期採用鼻飼管喂勻漿混合奶或要素膳，以減少體重丟失，防止造成營養不良。除此之外，可複用些具有提高免疫力，抗腫瘤的功效，如人蔘皁苷Rh2，起到提高免疫力，抑制癌細胞過快生長的目的。
食道癌患者的飲食原則：
原則一：營養豐富
吞嚥困難是食道癌的首發症狀，在病情不嚴重時，患者一定要抓緊時間給患者補充營養，飲食最好以高蛋白、高維生素的營養物質，以消化吸收爲主，爲以後治療治療打下基礎。
原則二：避免強行吞嚥
在飲食過程中，如果出現梗噎感，一定要避免強行吞嚥，以免刺激食管中局部癌組織出血、擴散、轉移和刺痛。這種情況，可以改爲食用流食或半流食，從而保證營養的攝入。
原則三：溫食爲好
臨牀觀察到，食冷對於患者的食道狹窄部位刺激十分明顯，很容易引起食道痙攣，從而造成噁心嘔吐、疼痛和脹麻等感覺，因此可以最好選擇食用溫食。
原則四：禁忌辛辣
由於辛辣刺激性的食物，能夠很容易引起食道痙攣，使患者產生不適，因此要避免進食辛辣刺激性的食物，避免病情的加重。
“今幸”溫馨提醒：食道癌患者的飲食請一定遵循上述原則，對於食道癌患者的日常生活，治療都是有很大幫助的。同時還可以適當參加體育鍛煉，提高患者自身的免疫力，早睡早起，保持良好的生活習慣。