通過報告他們飲用咖啡的習慣，數據顯示，喝咖啡的人與不喝咖啡的人相比，被診斷患有肝癌的可能性小41%。
與那些從來不喝咖啡的人相比，那些每天喝一杯咖啡的人被診斷患有肝癌的可能性要少23%。而每天喝大量咖啡的人患肝癌的可能性則要少55%。
多少纔算是大量咖啡呢?不同的研究有不同的定量。有些研究認爲大量咖啡飲用爲三杯或三杯以上。其他一些研究認爲多於一杯就算很多了。
事實上，喝咖啡的人患肝癌的機率很低，這種發現是全球性的這說明“咖啡能抗肝癌”這個發現不是偶然性或地區性的現象。
研究者們推斷，咖啡能使肝臟酶活躍起來，從而減少肝硬化和肝癌細胞。
但是，研究小組並不能確保喝咖啡能預防肝癌。他們指明，有些人因爲各種消化疾病或肝臟疾病不適合喝咖啡，這種情況不包括的研究數據之內。
咖啡是否能預防肝癌?這仍有待進一步的研究確定。
咖啡所含的主要興奮物質是咖啡因。此外，還含有脂肪和鎂、鉀、銅等礦物質以及維生素B、芳香物和毒素等。這就是說，咖啡沒有任何營養價值，但由於咖啡因的作用，咖啡對身體有許多利與弊影響。
咖啡因有興奮大腦的作用，可以消除懶惰的感覺，使人感到輕鬆愉快，能讓人精力集中、思維敏捷和喚起記憶。如何長期飲用大量咖啡吸收大量咖啡因的讓神經系統長期處於興奮狀態中，容易產生精神疲勞影響睡眠的質量。睡眠是人體自我調節的時候當人們處於睡眠狀態中時，可以使人們的大腦和身體得到休息、休整和恢復。有助於人們日常的工作和學習。科學提高睡眠質量，是人們正常工作學習生活的保障。睡眠是一種主動過程，睡眠是恢復精力所必須的休息，有專門的中樞管理睡眠與覺醒，睡時人腦只是換了一個工作方式，使能量得到貯存，有利於精神和體力的恢復；而適當的睡眠是最好的休息，既是維護健康和體力的基礎，也是取得高度生產能力的保證。
華東抗腫瘤提醒：各位喜歡喝咖啡的人士，最好每天不要過多的飲用咖啡。咖啡雖然在很多方面可以有助與人的日常生活但是前提是控制每天飲用量，過多的飲用也是有好的一面的。
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