“民以食爲天”，飲食成爲了人們日常生活的第一需要。然而“病從口入”也是衆所周知的，可見把好“入口”關，在預防疾病的發生上是何等的重要。
一、合理飲食
1.這裏有10條與飲食預防肝癌有關的專家建議，應當儘可能遵循。
Ø 每日飲食中蔬菜、水果、穀類、豆類應占2/3以上
Ø 每天吃400～800克果蔬
Ø 每天吃600～800克各種穀類、豆類，植物根莖，加工越少越好
Ø 不提倡飲酒
Ø 每天吃紅肉（牛、羊、豬肉）不超過90克，最好以魚、禽代替紅肉
Ø 少吃高脂食物
Ø 少吃鹽和醃製食物
Ø 不吃在常溫下存放時間過長的食物
Ø 用冷藏方法保存易腐食物
Ø 不吃燒焦的食物
2.下面是國際共認的飲食防癌“十要”，也同樣適用與肝癌的預防。可以和上面的專家建議配合起來應用。
Ø 少吃脂肪、肉類和使身體過於肥胖的食物
Ø 不吃黴變的花生米、黃豆、玉米、油脂等糧油食物
Ø 多吃新鮮的綠葉蔬菜、水果、菌類等
Ø 多吃含維生素A和B的食物，如肝、蛋、奶等以及胡蘿蔔
Ø 多吃粗纖維食物，如胡蘿蔔、芹菜、萵苣等蔬菜
Ø 少吃鹽醃製品、亞硝酸鹽處理過的肉類、熏製食物及泡菜等
Ø 少喝含酒精的飲料
Ø 適當控制熱量的攝入
Ø 合理食用滋補品
Ø 少用辛辣調味品
3.再列舉一些具有預防肝癌作用的食物。多食用這些食品，不但對預防肝癌有效，而且可以改善機體健康狀況。
Ø 玉米、紅薯
Ø 豬肝、豬蹄、烏雞、雞蛋
Ø 酸奶、牛奶
Ø 梨、獼猴桃、杏、橘子、大棗、香蕉、草莓、無花果、蘋果、羅漢果
Ø 菱角、百合、核桃、荸薺、蓮子
Ø 苦瓜、冬瓜、南瓜、大蒜、韭菜、番茄、胡蘿蔔、山藥、黃豆、扁豆、蠶豆、刀豆、黃豆芽、蘆筍、捲心菜、菜花、歐芹、薺菜、芥菜、雪裏蕻、白菜
Ø 海蔘、紫菜、海藻、黑木耳、金針菇
二、科學制作
1.把好採購關
應該多買、常買含有防癌物質的食品。包括：
Ø 含木質素豐富的食品：如水果、粗雜糧、芹菜、蘿蔔、大頭菜、莧菜、紅薯等
Ø 富含谷胱甘肽的蔥頭
Ø 含鍺豐富的大蒜
Ø 含胡蘿蔔素和維生素的胡蘿蔔、菠菜、辣椒、韭菜、青菜、西紅柿、土豆、捲心菜
Ø 含硒豐富的蘑菇、大蒜和洋蔥
Ø 含異丙酮豐富的大豆及其製品
Ø 魚類
Ø 海產品
2.把好烹飪關
Ø 不要把油燒得過熱，甚至冒煙；
Ø 油炸食物時，亦不宜使用多次炸過食物的陳油；
Ø 淘米之前要把發黴變質的米粒挑出丟掉；
Ø 燻烤食物不要用松柏枝、煤和煤氣、木炭等燃料；
Ø 蔬菜要先洗後切，切好即炒，炒好即吃；
Ø 不要擠出菜汁；
Ø 炒菜要旺火急炒快盛。
3.把好進食關
Ø 進餐時切忌偏食；
Ø 少吃高脂肪食物，含糖高的甜食，含鹽多的鹹食以及燻烤、醃製食品；
Ø 多吃些綠色蔬菜、可食的野菜和含蛋白質豐富的食品。
4.把好咀嚼關
Ø 吃飯時細嚼慢嚥有助於抗老防癌；
Ø 唾液具有解毒功能，細嚼30秒便能有效消除致癌物質的毒性。