目前，全世界每年死於肝癌的患者約26萬人，其中我國佔42.5%%，某些地區還有逐年增高的趨勢。肝癌惡性程度大，病情發展快，治療難度大，療效不明顯，嚴重威脅着人民健康和生命安全。
如果得了肝癌，患者首先感到身體疲勞，病人即使躺下靜臥，也無法消除疲勞，此種無法消除的倦怠和疲勞，就是一般肝病的常見症狀。人體攝入的食物，產生的熱能，會被腸道吸收，部分運送到肝臟裏，經由肝臟貯存，再輸送到全身的各個細胞。假如肝臟受到癌細胞侵襲，全身的燃料供應就會降低，結果由於熱能不足，造成身體倦怠，並且容易疲憊。如果光是倦怠或懶惰，也有可能是患了感冒或過度疲勞。很少人會意識到自己可能已得了肝癌，所以病情就這樣被拖延了。 肝癌初期症狀有：腹部膨脹感、腹痛、全身倦怠感、食慾不振、黃疸和皮膚瘙癢。
微量元素硒對肝癌細胞具有選擇性殺傷和抑制作用，對正常肝細胞卻沒有明顯影響。顯然，補硒可成爲人們預防肝癌、防治肝病的有效措施。人體內存儲硒的能力很弱，因此需要經常食用含硒較高的食品才能獲得足夠的硒。蘑菇是含硒豐富天然食物，酵母也是富含硒的天然食物，酵母硒是目前補的最佳來源。
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