一。對35歲以上乙肝表面抗原陽性，患慢性肝炎，肝硬化5年以上，直系親屬三代中有肝癌家族史的人每半年檢測依次甲胎蛋白和肝臟B超，。
二。是早期發現肝癌的最有效方法。
三。注射乙肝疫苗;輸血時保證血液製品未被肝炎病毒感染。
四。酒精也是引發肝癌的一大敵人，因此預防肝癌應戒酒。
哪些食物預防肝癌?
真菌中的黃麴黴毒素爲致癌物質，該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌，致癌所需時間最短爲24周。預防真菌污染食物，應注意：
1.家藏花生、玉米、白薯幹、稻米、小米等一定要曬乾曬透，存放在乾燥通風環境中。
2.發黴的花生、薯幹、蘿蔔乾等應剔除丟棄，人畜家禽均不能食用。
3.花生油及棉籽油均不宜久貯;當懷疑大批糧油、奶類食品有真菌污染時，應請防疫站檢查，允許後才能發放、銷售或食用。
二、動、植物油有哈喇味後不宜食用。
陳腐油類中均含有一種化學成分，它能使蛋白質的結構變異，導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。此外，還有的化學成分酸的複製使人的老化過程加快。因此，動、植物油切勿存放太久，已變質產生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不僅味道不好，更重要的是能導致癌症，縮短壽命。
三、米糠纖維可防癌。
日本福岡縣衛生公害中心和國立癌症中心的研究人員發現，米糠含有豐富的B族維生素，對保肝有利。肝病或乙肝表面抗原長期慢性攜帶者經常用米糠調劑食譜，以吸附和排泄消化道中的有害物質，確實是預防消化道癌症的一種辦法。
咖啡預防肝癌一杯熱咖啡不僅能使人精神飽滿，或許它還有預防肝癌的功效。日本的一個科學小組通過對9萬多人的研究後發現，每天飲用咖啡或經常飲用咖啡的人患肝癌的概率是那些從不飲用咖啡的人的50%。
據美國癌症協會的估計，去年美國新發肝癌病例爲18920例，死於肝癌的人數爲14270例。患病原因包括肝炎、肝硬化、過量飲酒以及導致人患上慢性肝臟炎症的各類疾病。根據科學家對動物的研究表明，咖啡可以起到保護肝臟的作用，降低患肝癌的危險。位於東京的日本癌症中心一個專家小組分析了一組爲期10年的公衆健康研究所得出的數據，以確定咖啡是否對人也具有同樣功效。他們發現，在過去的10年中，那些從未飲用或很少飲用咖啡的人每10萬人中平均有547.2人患上肝癌。相比之下，那些每天都飲用咖啡的人每10萬人中患肝癌的人數爲214.6。
研究人員還發現，每天飲用1至2杯咖啡對人的肝臟會起到保護作用，而飲用3到4杯這種保護作用就會相應增強。但他們無法比較一般咖啡和無咖啡因咖啡在保護肝臟方面是否有所不同，因爲在日本，人們很少消費無咖啡因咖啡。
咖啡中的咖啡因可使人處於一種緊張狀態，其他一些研究表明咖啡因會促使很多人處於一種警覺狀態。一些研究表明，咖啡因會加重絕經期的一些症狀，或加劇一些抗生素的副作用。大量服用咖啡因還會導致婦女流產。但科學家通過在老鼠身上所做的實驗表明，含有咖啡因的護膚霜可以降低患皮膚癌的危險。位於休斯敦的德州大學安德森癌症中心的R·帕莫爾·比斯雷醫生對此評論說：“這是一項有趣而又充滿爭論的研究，他們得出的結論似乎是成立的。這項研究成果將會促使研究人員進行更爲深入的研究。”