在B超檢查時，許多沒有任何症狀的中老年人，甚至一些年輕人，被告知患有“脂肪肝”。於是，這些病人焦急地問醫生：“脂肪肝該如何治療？”
治療的關鍵是減輕體重，重點在控制飲食，同時要加強體育鍛煉、經常進行戶外話動。
下面介紹的18條措施，在脂肪肝的自療自養中是非常重要的：
1、絕對禁酒。
2．選用去脂牛奶或酸奶。
3．每天吃的雞蛋黃不超過2個。
脂肪肝自療法4．忌用動物油；植物油的總量也不超過20克。
5．不吃動物內臟（即下水、下貨）、雞皮、肥肉及魚籽、蟹黃。
6．忌食煎炸食品。
7．不吃巧克力。
8、常吃少油的豆製品和麪筋。
脂肪肝自療法9．每天食用新鮮綠色蔬菜500克。
10．吃水果後要減少主食的食量，日吃一個大蘋果，就應該減少主食50克。
11．山藥、白薯、芋頭土豆等，要與主食米、麪粉調換吃，總量應限制。
脂肪肝自療法12．每天攝入的鹽量以5-6克爲限。
13．蔥、蒜，姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。
14．經常吃魚、蝦等海產品。
15、降脂的食品有：燕麥、小米等粗糧，黑芝麻、黑木耳、海帶、發萊以及菜花等綠色新鮮蔬菜。
16．晚飯應少吃，臨睡前切忌加餐。
17、每天用山楂30克、草決明子15克，加水1000毫升代茶飲。
脂肪肝自療法18．如果脂肪肝引起肝功能異常，或者轉氨酶升高時，應在醫生指導下服用降脂藥、降酶藥物和魚油類保健品，但不宜過多服用。
此外，得了脂肪肝並不意味着不可以吃肉，但要限制肥肉、肉皮的食用，可以適當選用魚肉、兔肉及煮過的瘦豬肉、牛肉、雞肉等。在烹飪方法上，最好採用蒸、煮、燴、燉、熬、燜等方法，忌油炸、煎、炒的方法。一次進餐肉製品在75克―100克爲宜，在喝肉湯時要把上面厚厚的一層油撇掉。
專家建議，輕度脂肪肝患者要多進食蔬菜和水果，它們富含維生素和礦物質，可以加速肝細胞修復，其中的膳食纖維還能減少膽固醇的吸收、加速膽固醇排泄，降低血脂。酸奶、大蒜、洋蔥、香菇、木耳、山楂、綠豆等有降脂作用，平時也應該多吃一點。在酒水上，不宜喝可樂、雪碧等高糖飲料，要多飲綠茶，或喝些含糖少的獼猴桃和山楂飲料；最好戒酒，因爲酒精可促進內源性膽固醇及甘油三酯的合成，加重脂肪肝程度，並對肝臟有損害。
專家最後指出，脂肪肝是可逆性病變，尤其是輕度脂肪肝，如果持之以恆地進行飲食調節，並配合適當的運動，是可以使細胞內沉漬的脂肪逐漸減少、肝功能恢復正常的。