飲食與糖尿病控制

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　　不少人都錯誤地認爲，糖尿病患者平時只需要控制含糖量高的食物，其他食物如肉類、蛋類、豆製品、花生等便可多吃，其實這個想法是非常錯誤的。專家指出，食物，不論是糧食還是肉類、蛋類、豆製品等，都會在人體內產生澱粉，從而影響血糖的含量。
　　目前治療糖尿病，不論是西醫或中醫，都採取三大治療方法，即：藥物治療、飲食治療和運動治療。故此，僅僅依靠節制飲食不能達到完全的治療效果。專家認爲，患上糖尿病者都應該接受長期的藥物治療，加上自己本身控制飲食，並且定期運動，才能夠達到控制血糖的效果。
　　儘管糖尿病的起因是由於血裏的糖分過高，這雖然本身沒有什麼可怕，但一旦引起併發症就會造成生命危險。糖尿病的併發症很多，包括影響眼睛視覺、產生白內障，嚴重則可能造成心臟病、中風、截肢和腎衰竭等。專家提出了一些糖尿病病人不宜吃的食物。這些食物是：
　　1.使血糖升高的食物包括各種糖果、甜飲料、雪糕、蛋糕等；
　　2.使血裏的脂肪升高的食物如動物油、蛋類、墨魚和螺等；
　　3.各種酒；
　　4.若有糖尿病腎病的患者應根據病情，嚴格限制蛋白質的攝取量，而且應以優質蛋白爲主；
　　5.煎炸食品。
　　專家強調，酒的熱量太高，會刺激血糖的升高，而且酒也會增加肝的負擔，容易造成肝病。因此，患糖尿病的病人應該根據自己的病情適量飲酒，嚴重者更不能喝酒。患輕微糖尿病的病人（指空腹血糖在140毫克／100毫升以下，餐後血糖在180毫克／100毫升以下），可以喝少量的葡萄酒，控制在一天100毫升；啤酒則可一天飲250毫升（大概相等於罐裝啤酒四分之三）；白酒最好不喝，或者也必須控制在一天40毫升的酒量。
　　
　　糖尿病患者吃水果應適量
　　
　　糖尿病人不適宜吃水果，因爲水果的糖分含量高。患有嚴重糖尿病的人根本不能吃水果，糖尿病病情較輕微的可吃一些。病情輕的病人應該避免吃含糖量高的水果，如榴蓮、芒果和香蕉等。那麼糖尿病患者到底適宜吃哪些食物呢？
　　1.玉米、麥等穀類；
　　2.含維生素多的食物如蔬菜（除了含澱粉較多的馬鈴薯和藕等），苦瓜、胡蘿蔔、菠菜、洋蔥和芹菜等。
　　3.低糖分、低脂肪、低膽固醇和低蛋白質的食物；
　　4.富含不飽和脂肪的食物如植物油等。
　　
　　中藥與藥膳調和糖尿病
　　
　　臨牀證明，能夠幫助調和糖尿病常用的中藥包括黃芩、玉竹、石膏、知母和花粉等。此外，鍼灸對糖尿病也有一定的幫助。
　　以下三種藥膳，病人可以在家裏自己烹煮。
　　1.瘦肉150克，玉米鬚90克，天花粉30克。用清水燉豬肉，將熟時加入玉米鬚和天花粉，煎成湯，飲湯食肉。
　　2.赤小豆冬瓜湯，用料是赤小豆、冬瓜適量；將赤小豆煮爛過後放入冬瓜，等冬瓜煮熟後，喝湯並吃豆和瓜。
　　3.西瓜皮、冬瓜皮各15克，天花粉12克。用水煎後服用，每日兩次。