至於蟲草，對提高免疫系統的功能有好處，不溫不寒不燥，可補虛。菌類中的蘑菇、猴頭菇、木耳之類食品，已被發現其中富含多糖類，對提高人體的細胞免疫功能有很大功效，可抑制癌細胞。
術後可進食富含優質蛋白質，以及一些滋補的藥物和食物，如龜膠、阿膠、蜂王漿、燉豬蹄等。此外，食道癌跟飲食習慣關係密切。例如喜歡喝滾粥，滾粥喝下去會燙傷食道，食道反覆受刺激，發炎、潰瘍，造成食道損傷，誘發食道癌。另外愛喝烈酒，也會引起食道癌高發。我經手的食道癌男性病人，有的食道癌上端是鱗癌，下端是腺癌。
下面爲陰虛溼淤型食道癌，提供2個食療方：
黃芪雞血藤燒母雞：
原料：母雞1只，黃芪、雞血藤各50克。
製作：將雞去內臟，取雞血將黃芪、雞血藤拌和，置於雞腹內，加水適量慢火燉熟，再加少許食鹽調味，即可。飲湯食肉，每週一至二次。
龍眼大棗燉甲魚:
原料：甲魚1只約250克，龍眼肉20克，大棗20克，鹽姜適量。
製作：甲魚宰殺去腸臟洗淨，和龍眼肉、大棗加水1000毫升，燉1小時，加鹽姜調味。每週一至二次，佐膳。