人類的創造主安置了我們身體的活機器。每一官能都是巧妙而聰明地製成的。上帝已親自保證，人類若肯順從k的律法而與上帝合作，那麼k就要保守人體的機器能夠起到有益的作用。我們應當重視每一條管制人體機器的法則，認定它在創立、性質和重要上，都是切實出自上帝的，正如我們重視上帝的《聖經》一樣。人忽視上帝關於人體特種法則所作的每一粗率而不留意的行動、以及對於主所賜予之奇妙機體而妄作的任何濫用，都是干犯了上帝的律法。
我們大可欣賞、讚歎上帝在自然界中的作爲。然而人的身體卻是最奇妙不過的。
在我們的生活上，應當研究怎樣保守身體享有健康，以便這活機體的各部分都可和諧地工作。上帝的子民不能以多病之身或發育不全之心來榮耀上帝。
自然的法則既是上帝的律法，因此，很顯明地我們有本分應當留心研究這些律法。我們應當研究在這些律法中關於我們身體的各項要求，而予以順從適應。
我們惟有理解健康生活的原理，才能充分警覺那由不適當飲食所產生的惡果。凡發現自己的錯誤而具有勇氣改革自己習慣的人，必定能感覺到在改革的過程中頗需一番奮鬥和非常的堅忍；然而一旦養成了正當的口味之後，他們就會明白採用那以前所以爲無害的食物，無非是緩慢而確切地種下了消化不良和其它疾患的病根而已。
飲食原則：
(1)選擇上帝所給予的最好的飲食。
(2)單純的吃，自然原樣是最好的。
(3)禁止間食和過食，要有規律。
(4)細嚼慢嚥。
(5)配合好食物。
飲食與健康
我們的肉體是由我們所吃的食物組成的。肉體的組織是在不斷地被破壞和再修復的狀態中存在着，身體的各個器官每次活動時所消耗的能量以我們所吃的食物來補充。身體的各個器官中都需要它所適合的營養素。大腦要按它所需最恰當的質和量得到供給；骨骼、肌肉和神經也需要適合它們的營養成分。
食物轉變成血液，而血液爲組成肉體的各部分器官所使用，這實在是驚人的過程。並且這樣的過程不斷地繼續進行着，食物爲所有的神經、肌肉和組織提供着生命的能量。
所以，人類爲了健康就要選擇對身體最好的食物，而且必須是由創造人類的上帝所爲人類選定並給予的飲食。不當的食慾常常毀壞健康，人們爲滿足口感而慣於尋找足以造成身體虛弱的食物來代替使身體得到活力的食物；可見，對於到處蔓延的疾病與痛苦，究其主要原因還是由錯誤的飲食生活所帶來的結果。
最好的飲食
爲了知道什麼是最好的飲食，我們首先要研究上帝原來爲人類的飲食生活所定的計劃。創造人類的主知道什麼是他們所需要的，起初在亞當的時代上帝就已經給人類指定了食物。
上帝說：“看哪，我將遍地上一切結種子的菜蔬，和一切樹上所結有核的果子，全賜給你們作食物。” 【創1：29】人類因犯罪受到咒詛而離開伊甸園以耕作土地維持生活時，也是得到吩咐吃‘田間的菜蔬’。【創3：18】
五穀、水果、硬殼果和蔬菜，這是創造主爲人類所選擇的食物。這些食物，用最自然、最簡單的方法調製，便是最有益、最養生的食物，足以增強人身體和心智方面一種堅強耐久的能力，這是其它複雜而含有刺激性的食物所不能供給的。
即使是最好的飲食，也要適合我們所生活的氣候和所從事的職業。對於常常從事重體力勞動之人有益的食物有可能不適合坐着勞動或從事繁重腦力勞動的人。各人要通過各種切身經驗和健全的判斷選擇適合自己身體的食物。
請按規則吧
間食：兩餐之間所吃的任何飲食都是間食。然而，即使是每頓的飲食中，若在先吃入的食物消化後又再次進食別的食物，也成爲間食，這也是造成疾病的原因。請不要在吃過一餐食物之後再吃食物。
過食：凡是吃進的食物超過實際所需要的份量，都屬於過食。若用餐之後經過了五個小時而所吃入的食物還是處於沒有完全消化的狀態，這就是因爲過食造成的。
飲食要固定，每餐須按一定的時間，按規則吃是很重要的。請吃到不餓的程度就可以了。直到下一餐，在這兩餐之間什麼也不要吃。
兩餐之間，連一杯水果汁或一粒花生也不可吃。間食要戒掉。特別是，就寢之前所吃的食物不能使消化作用正常進行；那樣的話，你在早晨起來時只能是昏沉沉的狀態，對早餐也沒有食慾。在入睡休息時，胃也要結束一切的工作，它也要與身體其它的器官一同休息。
人們若按規則和原則食用單純而有營養的食物，就不會感到消化器官疲勞或因疾病受苦了。因錯誤的飲食生活所引起的障礙，會成爲導致疾病與死亡的開端。在許多情況下貪吃嘴讒，這是因爲在白天過度的使用消化器官而出現的非常現象。請避免間食和過食吧！
錯誤的飲食方法
過冷或過熱的飲食都不相宜――不要吃過冷或過熱的食物。如果吃過涼的食物，消化器官就要爲了使涼的食物變暖而在消化之前額外的消耗胃腸活力。
液體食物有害――與食物一同送進胃臟的液體越多，消化食物越難，因爲若不先吸收液體就不可能消化。水要在飯後2―3個小時飲用，即到下一餐之前的30分鐘自由的喝水。
囫圇吞棗、不嚼而咽，不利食物消化――飲食要細細地咀嚼、慢慢地吃。吃飯時，當把一切煩惱掛慮丟開，不要慌忙焦急，但要滿心存着喜樂、感謝神恩之意，細細地咀嚼、慢慢地吃，這是爲了使足夠的唾液與食物調和，讓消化液起到充分的作用；並且唾液裏有殺菌和解毒的成分，從而殺滅與食物一同進入的致癌物質。儘可能讓食物在口中停留的時間長一些吧！
不宜進食――劇烈運動之後，情緒不安，興奮、急切或匆忙時最好不要進食，待到休息安詳之時才吃。因爲身體的精力已操勞過度，就不會提供那必須的消化液。進食之後神經系統立刻有很重的工作要做。若是身體、腦筋在飯前或飯後也負了重擔，則消化的工作就要受阻礙了。
飯後注意事項――在就食一餐之後，不可立刻從事讀書或猛烈運動。如此的話，人在飽食之後就會身心過勞，而阻滯了消化的過程；身體的精力本當是用以進行某一方面的工作的，卻被調動來從事另一方面的工作了。但若在飯後挺身昂首地作短程散步、從事溫和的運動，那卻是大有益處的。
你若一直害怕食物對你有害，則大半會必定有此後果。應當忘記你的煩惱，多思想一些愉快達觀的事。
腦力勞心工作者要特別注意――人在多用腦力而少運動的時候，連清淡的食物也不可吃得太多。如果你是整日靜坐的勞心工作者，就當每天從事運動，並在每餐只吃二、三種簡單的食物，以滿足肚子不餓爲止，不可吃比這些更多的食物。
胃與腦是有密切關係的。所以胃若得病，身體爲要幫助這弱化的消化器官就要使用腦部的精力。這樣的過程若反覆發生，腦部就要充血。
飲食過度之危害――雖然不吃肉食或與身體有害的食物，但若爲滿足食慾而過食、暴食，消化器官還是會積勞成疾的。
一切被納進胃中的食物，若不能使身體借之得益，則都會構成“自然”工作的重擔，使這部活機器蒙受損壞，體力的本源就會被摧殘了。除了提供身體所需的養料以外，攝入那些多餘的食物就造成身體的重累，將足以發生胃口失常和身體發炎的症狀，導使過多的血液聚集到胃裏，以致手足四肢等部容易發冷。
非但如此，那過多的食物足以成爲消化器官的重壓，以致消化工作完成以後，腸胃還留有一種睏乏疲倦的感覺。有些時常飲食過量的人，稱這種感覺叫做“食後餓”。卻不知道這是消化器官工作過度的現象。
有的時候，還伴隨有腦筋麻木、心力和體力懶於動彈等現象。這種不適的表現是因爲“自然”功能已在不必要的情形下使用了過分的精力，它雖完成了工作，但已到了精疲力盡的地步。胃在那裏叫“容我休息！”，而許多人卻誤以爲這種耗竭的感覺乃是肚餓，所以非但不容胃有相當的休息，反去再加上一層重負；結果，消化器官往往在應該能運用自如的時候就已磨損殆盡了。
飲食過度，會使血液大量流入腦中，增加高血壓病人中風（俗稱腦溢血）的危險。
《聖經》上把貪食之罪與醉酒同列。在上帝的眼中，此罪十分可憎可惡。 飲食過度會影響心思頭腦，使情緒輕易暴躁，及易受刺激。
對於負有一定職責地位的人，每日不得不迅速判斷、作出重大的決定。這隻有在生活上嚴格節制的人，才能成功地作出來。這些人要比任何人更加節制飲食。脂肪和油性大的食物不可擺在我們的餐桌上。如果腸胃混亂的話，也會引起精神狀態的混亂，因而失去確實性和準確性；這也是常常生氣和無同情心的原因。每餐只吃兩種或三種單純的食物吧！請不要吃超過量的食物，感覺不餓就可以了。天天作活潑的運動。這樣作能不能得到益處？請你親身體驗吧！
“豈不知你們的身子就是聖靈的殿嗎？這聖靈是從上帝而來，住在你們裏頭的；並且你們不是自己的人。”【林前6：19】
食物搭配法
食物的搭配不當，往往會引起消化障礙、血液不潔、頭腦混亂。食醋是導致胃裏發酵的原因，影響消化，使食物腐爛；其結果使血液得不到營養成分的供給，導致肝臟、腎臟出現疾病。白糖是造成胃內發酵的原因，它使頭腦混亂，容易造成暴躁刻薄的性格。
水果和蔬菜同吃會給消化器官帶來障礙。若在一餐吃水果，那麼在另一餐吃蔬菜是合宜的。
完全酸味的水果和完全甜味的水果儘可能不要在一餐同吃。甜酸味的水果可以與酸味的水果或甜味的水果同吃。吃水果時，萊蔬科類的果子(例如：西瓜、香蕉、草莓、西紅柿等一年生的果子)和樹上的果子不要同吃。
吃水果餐時，約在用飯前的十分鐘前先進食水果，但要吃蔬菜科類的水果。因爲水果的糖分在胃內不消化，所以先吃水果，待其糖分通過胃腸被吸收之後，再吃別的飲食是好的，因爲纖維質多的萊蔬在胃內停留時間較長，若它們與糖分同在一起就會造成飲食的腐爛。所有甜食的種類都是一樣的。
過食或一餐吃太多種類的食物，這些的習慣都會引起消化不良，並損傷纖細的消化器官。一餐吃過多的食物和錯誤的飲食搭配也將帶來這樣的損傷。如此，痛苦和疾病就取代了健康。
刺激性強的飲食，開始是破壞胃壁的薄膜，然後將破壞感覺器官，使血液發熱，導致出現動物的性情，削弱道德、智力上的機能。請儘可能的預備不繁雜而單純、有營養的飯萊，把這些食物擺上餐桌上吧!只有從上帝來的智慧，才能使我們領受保持健康的知識，並採用合宜的食物及搭配方法。
科學的根據
骨質疏鬆症：年老的人骨質密度會降低。即出現許多的小孔。脊椎彎曲就是脊椎的骨質疏鬆症所致。鈣要成爲骨骼的成分，必須有鎂、磷、女性激素，但閉經期的女性激素減少60％，所以人們常常人爲地使用女性激素藥品作爲補充。
2002年4月在美國南嘉洲的羅馬林達大學，聚集了約400名從各國來的素食研究者，召開了“國際素食大會”。期間所發表的學術研究結果是：每天吃一盤計量的水果和蔬菜就能解決女性荷爾蒙問題。在報告中還說到，特別是穀類中的大豆，爲生成女性荷爾蒙(激素)所起的作用是最大的。現在法律已經禁止人爲使用女性激素藥品。
請在每日攝取豆類吧！因爲肉類蛋白質中的成分不僅使血液粘稠，而且使免疫功能降低，頭髮不能潤澤，孕產婦更虛弱，胎兒生長受障礙，患者的恢復遲延，健康人也漸漸變得虛弱。所以吃豆類比吃肉食更有益處。
吃豆類還能預防骨質疏鬆症，降低鈣元素中硫磺成分比肉類少，而且還有使鈣質活性化的作用。但是吃過多的蛋白質就會產生過多的熱量和體力，它們所剩餘的成分將發生毒氣銨。爲了處理這些毒素，各臟器只能以超過正常能力以外的負擔超負荷運轉，結果就會招致疾病。成人每天約損耗鈣質250mg，這需要用飲食來補充鈣。如果攝取肉類的蛋白質，就會損失更多的鈣。
一天在陽光下直接照曬15分鐘的時間，能使體內的膽固醇轉化爲維生素D，降低膽固醇的數值，這樣所生成的維生素D能夠促進鈣的吸收，並有儲藏和調節作用，使牙齒和骨骼堅固，而且預防骨質疏鬆症。
爲防治腦溢血、心臟病，人們常使用稀釋血液的阿司匹林，但若多吃一些葡萄、蘋果及蔬菜就能起到代替阿司匹林的作用。
缺乏維生素C，會引起牙齦出血、常常生口瘡、傷口癒合緩慢；這時，只攝取C10mg計量的維生素也能有一時的效果。一日的維生素C必需量爲90mg，當所攝取的維C超過所需量時，都會從小便排出。半個蘋果含有維生素C5．7mg，而它的成分與人工製造的1.500mg維生素C劑具有相似的效果。
因爲在蘋果裏除含有豐富的維生素以外，還含有其它有益的物質，也會帶來維生素的上升作用。所以吃食物的時候，要單純地吃，按自然原樣吃對身體最有益。上帝所賜的水果、蔬菜、穀類、麪食均含有多種的營養素。伊甸園的餐桌是自然飲食。
將蘋果使用於試管裏的肝癌細胞時，它各部分的抗癌效果分別是：新鮮蘋果肉佔9．7％，蘋果裏面的肉和皮佔45．7％，蘋果皮佔97．5％。出現如此不同的效果，蘋果皮裏面含有更多的抗癌物質；但是隻吃蘋果皮，因缺乏別的營養素還是不太合適。所以飲食吃全面總是好的。科學並不能把沒有的造出來，而只是將已有的發現出來。人類的科學越發展，上帝的真理就越被確認。當科學的發現符合《聖經》的真理時，人能接受其真理是大有益處的；但人類的科學至今遠遠達不到上帝的科學，因此我們無論何時，將上帝的話作爲真理的原則而接受是很重要的。
“他賜糧食給凡有血氣的，因他的慈愛永遠長存。”【詩136：25】
注：本文選摘自《聖道醫學》一書，稍有整理。