引用
yiyuzhuanjia 的病理學觀察證實，大蒜素主要是通過促進胰腺泡心細胞轉化、胰島細胞增殖、B細胞增多，使內源性胰島素分泌增加而發揮降血糖作用，而且大蒜素在體內同脂肪、糖、蛋白質結合後生成脂質蒜素、糖質蒜素、複合蛋白質，這些結合物發揮作用得到一種與維生素E相同的效果 ，具有改善胰島素的效應，關鍵是維持胰島內分泌細胞內質網結構的完整性，保證胰島素的合成與分泌 ，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，通過排除血管內的垃圾，保護血管壁，對糖尿病併發症有很好的預防作用。
文獻資料：
【題 名】大蒜素對實驗性糖尿病作用機理的研究
【作 者】韓娜 王芸 劉斌 王美嶺 張衛東 張莉
【刊 名】中國藥理學通報.1991(6).--
【題 名】大蒜素對糖尿病大鼠血糖的影響
【作 者】劉浩 崔美芝 李春豔
【刊 名】中國臨牀康復.2004,8(21).-4264-4265
【題 名】大蒜素對糖尿病作用的實驗研究
【作 者】萬琪
【刊 名】現代診斷與治療.2007,18(4).-215-217