045 炒麪糊
製法(1) 將大米 、大麥、黏米等穀物放在蒸鍋裏煮。
(2) 將(1)蒸後的食物在陽光下晾乾並炒制。
(3) 將其磨成粉,即製成炒麪。
(4) 將炒麪用40度的水衝開攪勻。
注意:喂孩子炒麪糊時要注意水是否過熱。若在炒麪原料中加入大豆、芝麻等,並用牛奶替水餵食,則更有營養。
046 香蕉奶糊
原料:香蕉——1/4個,黃油——若干,肉湯——3大匙,牛奶——1大匙,麪粉——1小匙
製法(1) 將香蕉去皮之後搗碎。
(2) 用黃油在鍋裏炒制面粉,炒好之後倒入肉湯煮並用木勺輕輕攪。
(3) 煮至粘稠時放入搗碎的香蕉。
(4) 最後加適量牛奶略煮。
易消化吸收的香蕉,香蕉的熱量較其他水果高,糖分含量也高。香蕉易於消化吸收,對於有胃腸障礙或腹瀉的嬰更適宜。
047 蛋黃酸奶糊
原料:雞蛋——1個,肉湯——1小匙,酸奶——1大匙
製法(1) 將雞蛋煮熟之後取出蛋黃放入細篩搗碎。
(2) 將搗碎的蛋黃和肉湯入鍋用文火煮,並不時地攪動。
(3) 呈稀糊狀時便取出冷卻。
(4) 將酸奶倒入鍋中攪勻。
048 土豆蘋果糊
原料:土豆——1/3個,蘋果——1/8個,海帶清湯——3大匙
製法(1) 將土豆和蘋果去皮。
(2) 將土豆燉爛之後搗成土豆泥,蘋果用擦菜板擦好。
(3) 將土豆泥和海帶清湯倒入鍋中煮。
(4) 在煮好的蘋果中加入適量的水,用另外的鍋煮。
(5) 煮至稀粥樣時即可將火關掉,將蘋果糊放在土豆泥上。
049 胡蘿蔔糊
原料:胡蘿蔔——1/4個,蘋果——1/8個
製法(1) 將胡蘿蔔洗淨之後燉爛,並搗碎。
(2) 蘋果則削好皮用擦菜板擦好。
(3) 將搗碎的胡蘿蔔和擦好的蘋果加適量的水用文火煮
050 獼猴桃酸奶糊
原料:獼猴桃——1/4個,酸奶——30克
製法(1) 將獼猴桃皮剝淨,搗碎並過濾。
(2) 將過濾的獼猴桃和酸奶混在一起攪勻。
051 洋蔥糊
原料:洋蔥--1/5個,黃油--1小匙,麪粉--2小匙,肉怕--1/2杯,乾酪--1小匙,鹽、香菜末--若干
製法(1) 將洋蔥洗淨節成細條狀。
(2) 用黃油在煎鍋裏將洋蔥長時間炒制。
(3) 當洋蔥炒至透明時放入麪粉繼續炒,之後加入肉湯,並輕輕攪拌。
(4) 用鹽調味,然後撒上香菜末和乾酪粉。
052 肉湯蛋糊
原料:蛋黃——1/3個,肉湯——1大匙
製法(1) 將雞蛋煮熟。
(2) 將蛋黃取出並搗碎。
(3) 將(2)與肉湯和在一起攪勻。
053 豌豆糊
原料:豌豆——8個,肉湯——2大匙
製法(1) 將豌豆燉爛,並搗碎。
(2) 將搗碎的豌豆過濾一遍,與肉湯和在一起攪勻。
豌豆含豐富的蛋白質、維生素B1、B6和膽鹼、葉酸等,味道也比大豆好。嬰兒大多不會排斥,豌豆對腹瀉和紅便有顯著療效。
054 菠菜酸奶糊
原料:菠菜葉——8片,牛奶——1/2小匙,酸奶——1小匙
製法(1) 將菠菜葉煮爛並磨碎。
(2) 將熟牛奶與酸奶混合並攪勻。
(3) 將(1)同(2)攪拌在一起。
055 水果酸奶糊
原料:番茄——1/8個,香蕉——1/6個,酸奶——1大匙
製法(1) 將番茄用水焯一下,然後去皮去瓤,搗碎並過濾。
(2) 將香蕉去皮後搗碎並過濾。
(3) 將搗碎的番茄與香蕉和在一起。
(4) 將酸奶倒在搗碎的番茄和香蕉上。
056 白菜麪糊
原料:白菜葉——1/8片,肉湯——3大匙,鹽、澱粉——若干
製法(1) 將白菜軟葉兒部分切好,加入肉湯同煮。
(2) 將煮爛的白菜葉搗碎。
(3) 將(2)放入鍋中倒入調好的澱粉糊煮制。
(4) 煮至粘稠時用鹽調味。
與我們關係密切的白菜,白菜常用於嬰兒斷奶食品的製作,白菜的蛋白質、維生素C及無機物的含量較爲豐富。
057 錫蘭花酸奶糊
原料:錫蘭花(小的)——1個,酸奶——2大匙,白糖——若干製法
(1) 將錫蘭花洗淨並煮爛、切碎。
(2) 在酸奶中加糖之後與錫蘭花拌勻。
酸奶易天消化吸收,適合嬰兒食用,尤其是腹瀉時喂用較好。
058 番茄糊
原料:番茄--1/4個
製法(1) 用叉子將番茄叉好放入開水,隨即取出。
(2) 將番茄去皮去瓤,其餘部分搗碎成糊狀。
059 南瓜糊
原料:甜南瓜--10克,肉湯--1大匙
製法(1) 將南瓜去皮之後切成小塊,燉熟,並過濾。
(2) 將南瓜和肉湯倒入鍋中同煮。