育兒天地 › 育兒社區 › 幼兒護理
到了冬季，由於光照的減少、氣溫下降，孩子的活動範圍變窄，加之這個時間新鮮蔬菜相應的減少，孩子在這個年齡段發育也比較快，所以合理、平衡的膳食以及適當的進補對他們的身體發育是十分重要的。
另有些家長一到冬季就給孩子吃各種各樣的補品，結果身體沒補好，反而食慾卻下降了，身體越補越弱。任何藥物及保健品都有針對性，不是所有的孩子都適用。如果一個孩子各方面飲食比較均衡的話，一般來說就不需要特別補充特別的營養素了。只要平時注意吃一點藥膳粥，既美味可口又強身鍵體。
(1) 咳嗽藥膳
功效：適用於外感風寒、肺胃失調所引起的咳嗽吐痰，氣逆喘息，大便幹或咳嗽吐食等症止咳調中。
材料：杏仁20克去皮尖，白米50克。
冰糖鴨蛋功效：
材料：冰糖50克，鴨蛋2個。
用法：將冰糖溶化，倒入鴨蛋攪拌蒸熟即成，分3-5次服。
(2) 發燒藥膳
功效：清熱利咽。適用於風熱咽喉腫痛，聲音嘶啞，發熱無汗或有汗，哭啼吐乳等症。
材料：胖大海2枚，蜂蜜適量。
用法：將胖大海與蜂蜜同放入杯中，加入沸水關蓋泡10分鐘，濾澄清液後頻繁服用。
(3) 感冒藥膳
功效：發汗解表，祛風散寒。適用於小兒感冒初起，發熱惡寒，頭痛身痛，口不渴。
材料：生薑10克，紅糖15克。
用法：將老生薑洗淨，切絲，放入大茶杯內，衝入滾開水，蓋上杯蓋，泡10分鐘以上，加
蔥白粥
材料：粳米30-50克，蔥白3寸長3段。
(4) 多尿夜尿藥膳
功效：溫腎固澀。主治小兒遺尿。
材料：肉桂10克，白米50克。
用法：將肉桂熬水20毫升待用。將白米煮粥，起鍋時倒入桂枝汁和勻早晚服。
(5) 輔助發育藥膳
功效：補脾益胃。適用於小兒營養不良，發育遲緩。
材料：羊肉250克，山藥25克，生薑10克，蔥白15克，胡椒3克，食鹽1.5克，米酒10克。
羊肉：味苦、甘，大熱。暖中補虛，開胃健力，益腎氣，養膽明目，健脾健胃，利肺助氣，豁痰止喘。常吃羊肉可增加消化機能，並有抗衰老的效果。
牛乳：味甘，微寒。主補虛贏，養心肺，解熱毒，潤皮膚，潤大腸。冷補，下熱氣。
(6) 保護咽喉藥膳
材料：杏仁粉4大匙、冰糖3大匙、洋菜粉半小包、牛奶半杯。
1. 將半小包洋菜粉加入已煮開的三碗半的水中，均勻攪拌後繼續煮。
2. 用半碗水將四大匙杏仁粉調勻，調勻後緩緩倒入正在煮的洋菜糊中。
3. 再加入半杯的牛奶、三大匙冰糖於杏仁糊中一起繼續拌煮。
4. 杏仁糊煮滾之後即取出倒入模具當中。
5. 待冷卻之後，即可食用，食用前可放置冰箱冰涼。
(7) 保護眼睛藥膳
材料：枸杞子3錢、蓬萊米半碗、雞胸肉半個、蔥兩根、香菇5朵。
1. 先將香菇浸泡在水裏備用。
2. 將洗乾淨的雞胸肉對切成兩大快，然後放入鍋中，加水、酒、適量的鹽調味，蓋 上鍋蓋後用中火熬煮。
3. 用熬好高湯加入蓬萊米，用中火燉煮成粥，粥滾後再加入枸杞一起煮，雞胸肉則剝成雞絲備用。
4. 將蔥切成蔥末，已經泡軟的香菇切絲，再用2大匙的油一起爆香。
5. 粥煮好時，加入雞絲、香菇與蔥末繼續以小火熬煮。
6. 當粥再度煮沸後便可食用。
穀類食物中含有豐富的維生素b，和維生素pp，這兩種維生素均在體內參加物質代謝，維生素b，可增進食慾，保持神經系統的正常功能，並促進生長髮育。製成米粥，爛飯等花色多樣的食品，能使孩子獲得全面的營養素。
(8) 5道營養美味粥
（1） 粳米粥
材料：粳米50克，白糖適量。
【粳米】甘，平。主益氣，長肌肉。壯筋骨，益腸胃，通血脈，和五臟，益精強志，聰耳明目。
（2） 薏米粥
材料：薏米仁50克，白糖適量。
【薏米仁】甘、淡，微寒。利水滲溼，除痹，清肺排膿，健脾止瀉。
（3） 玉米粥
材料：玉米粉30克，糖或鹽少許。
【玉米】味甘，平。主調中開胃。
（4） 雞蛋黃粥
材料：雞蛋1～2個，粳米50克。
【雞蛋黃】味甘，溫。醋煮，治小兒發熱。煎食，除煩熱。生用，補陰血，治下痢。性味甘平。功能養陰，寧心，補脾胃。
（5） 骨汁粥
材料：豬腿骨一根，米50克