引起嬰兒溼疹的病因很多。近年醫學專家們研究發現，蛋白質過敏是致嬰兒溼疹一個重要原因。且不同的食物蛋白引起的嬰兒溼疹部位不同。
當各種蛋白質進入人體後，體內即產生相應的抗體，倘若有相同的抗原再次進入體內，就會產生抗原抗體反應，即免疫反應。但由於某些嬰兒有先天性高過敏體質遺傳因素的影響，機體對抗原的反應異常增強，於是就會產生過敏反應，從而導致溼疹的發生。
不同的食物蛋白引起的嬰兒溼疹部位不同。如對牛奶過敏，首先從頭面部開始出現紅斑、丘疹溼疹，上面覆蓋痂皮，而後向胸背四肢蔓延。如對雞蛋蛋白過敏，是耳部和四肢關節兩側容易受摩擦部位出現非常溼潤的小丘疹，滲水較多，糜爛後結痂。
因此，嬰兒溼疹必須從預防和糾正飲食入手。首先嬰幼兒堅持母乳餵養。母乳含有多種對過敏有制約作用的免疫球蛋白及各種抗體，對防止蛋白性食物過敏很有好處。對牛奶過敏的嬰兒，可在煮牛奶時加長煮沸時間，使蛋白質變性減少抗原性。如果對雞蛋過敏應不吃蛋白，只吃蛋黃。母乳餵養的嬰兒，母親最好在短時間內不吃致過敏食物。