說起紅薯，媽媽們會脫口而出它含有豐富的膳食纖維、澱粉、維生素a、b、c、e，胡蘿蔔素以及銅、鉀、硒、鈣、鐵等10餘種微量元素和亞油酸等，紅薯能夠補充人體所需的營養元素。媽媽們知道紅薯是營養均衡的保健食品，它能有效防止高血壓的發生和預防媽媽產後中風等疾病，紅薯中的乳白色漿液還具有通便、活血及抑制肌肉痙攣的作用。
但是媽媽們還不清楚的是紅薯在健美、減肥、防止亞健康、通便排毒方面也有很大的作用。紅薯低脂肪，每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，25克碳水化合物，只產生99千卡熱能，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時紅薯也能夠抑制糖類變爲脂肪，這能夠滿足媽媽迅速減少體內脂肪的願望；膳食纖維含量高，能夠刺激腸道，增強蠕動，通便排毒。紅薯中還含有胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、維生素c、煙酸含量比穀類高，紅心的紅薯含胡蘿蔔素比白心紅薯高。
近20年來，我國居民食用薯類明顯減少。薯類包括：甘薯(又稱紅薯、白薯、山芋、地瓜等)、馬鈴薯(又稱土豆、洋芋)、木薯(又稱樹薯、木番薯)和芋薯(山芋、山藥)等。因此，在2007年中國營養學會出版的“中國居民營養指南”中，特別提出多吃蔬菜水果和薯類。推薦每週吃薯類5次左右，每次攝入50g～100g(1～2兩)，最好用蒸、煮、烤的方式，可以保留較多的營養素。可以控制體重、防止便祕。
吃紅薯看似非常的簡單，“有的媽媽會說想吃就吃，那還需要什麼時間安排嗎？”其實吃紅薯也是有學問的，要想吃好紅薯，首先應該瞭解什麼時候吃才能最好的吸收。
對於吃紅薯的時間，有的新媽媽選擇早上，喝一點紅薯粥；有的喜歡中午，自己動手做一桌紅薯餐；也有的喜歡晚上吃紅薯，覺得這樣可以避免脂肪的堆積。
對於吃紅薯的時間，最好選擇中午吃。這是因爲我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要經過4～5小時才能被人體充分的吸收，並且午後的日光照射可以促進人體對鈣的吸收，這樣紅薯中的鈣質可以在晚餐前全部被人體吸收，就不會影響到晚餐時對其他食物中鈣的吸收。