女人食補――湯①（防治衰老）

有空就給她煲湯喝
雙紅南瓜補血湯原料：
　　南瓜500克，紅棗10克，紅糖適量。清水2000毫升。
　　做法：　　南瓜削去表皮挖瓤，洗淨，切滾刀塊兒。紅棗洗淨，去核。將紅棗、南瓜、紅糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟爛爲止。
　　功效：　　南瓜性溫味甘，可補中益氣，含有豐富的胡蘿蔔素，經人體吸收後轉化爲維生素A，並含有豐富的維生素E，女性經期服用，可益氣補血。紅棗則能補脾和胃，益氣生津，滋陰養血。紅糖含有微量元素和多種礦物質，有暖胃、補血、活血、散寒的作用。經常食用，可使臉色紅潤，增加皮膚彈性。豐胸補血－歸耆雞湯
[原料及製作]
當歸1錢，黃耆2錢，雞腿1只，水4碗。
首先，將雞腿洗淨，切塊，放入水中，以大火煮開；
然後，放入黃耆，和雞腿一起燉至七成熟後放入當歸，煮5分鐘，加鹽便可食用。
[特點及功效]
當歸具有補血之功效。黃耆具有補氣之功效。所以，本品具有讓女性氣血通順、月經調和之功效，在此基礎上促進乳腺分泌健全，達到豐乳的目的。花生杜仲牛尾湯
養氣、補血、益腎、強筋骨
花生60克、杜仲20克、牛尾1條、生薑3片。
花生洗淨，浸泡；杜仲置鑊中灑上淡鹽水，慢火炒幹；牛尾買時請售者代處理乾淨，洗淨後放滾水中煮沸10分鐘，再洗淨。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水），武火煲沸後改爲文火煲約3個小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用。黃芪淮山河蝦湯
補血養顏
黃芪、淮山各30克，當歸、杞子各15克，桔梗6克（以上中藥店均有售），河蝦120克。
各藥物洗淨，稍浸泡；河蝦洗淨，剪去蝦頭，並去殼。先把中藥一起放進砂鍋內，加入清水1500毫升（約6碗水量），武火煲沸後，改爲文火煲約40分鐘，其湯汁約爲750毫升（約3碗水量），將其湯汁放進鍋內，不要藥渣，加入蝦仁同煎約10～15分鐘，以熟爲度，調入適量食鹽便可。飲湯食蝦，此量可供2～3人用。大棗淮山牛[月展]湯
養陽、補血、提神
淮山30克，大棗8個，黨蔘、圓肉各20克，北芪10克（中藥店有售），牛[月展]400克，生薑3片。
各藥材洗淨，稍浸泡；牛月展洗淨，整塊不用刀切，放進滾水中煮片刻，取出洗淨，即過“飛水”和“冷河”。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸後改爲文火煲3個小時，調入適量鹽、油便可。牛月展可撈起切條狀，拌醬油佐餐用。蘑菇紫菜生蠔湯
滋腎養肝、補血明目
生蠔300克、蘑菇250克、紫菜30克、生薑3片。
生蠔浸泡、洗淨；蘑菇洗淨；紫菜浸泡、洗淨。在鐵鑊加入清水1500毫升（約6碗水量），武火煲沸後放入蘑菇、生薑，滾後改文火滾15分鐘，加入生蠔、紫菜，稍滾至熟，調入適量鹽、油便可。雲苓黃精生蠔湯
補血養氣、滋潤心脾
雲苓、黃精各20克，紅棗8個，新鮮生蠔300克，雞肉350克，生薑3片。
各藥材洗淨，稍浸泡，紅棗去核，生蠔浸泡、洗淨；鮮雞肉洗淨。然後生蠔和雞肉置沸水稍滾（即“飛水”），藥材用煲湯袋裝。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸改文火煲2小時，調入適量食鹽和少許生油便可。藥材棄之，此量可供3～4人用。蓮藕紅豆白鴿湯
補血生液、養陰滋腎
蓮藕750克，魷魚乾、紅豆各50克，白鴿2只，紅棗5個，生薑3片。
蓮藕洗淨去節,切塊；魷魚乾浸透,切中塊;紅豆、紅棗洗淨、浸泡並紅棗去核;白鴿宰洗淨,去內臟,並置沸水稍滾片刻,再洗淨(即”飛水”),一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸後,改文火煲約2小時,調入適量食鹽和少許生油便可。供3～4人用。黃精淮山杞子兔肉湯
補血潤髒、益氣生精
黃精、淮山各25克，杞子、桂圓肉各20克，陳皮1/4個，兔肉500克,生薑3片。
各配料洗淨，稍浸泡，並將陳皮去瓤；兔肉洗淨，切爲大塊狀，置沸水中稍滾片刻，取出再洗淨（即“飛水”）。然後與生薑一起放入瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後，改文火煲約2個小時，調入適量食鹽和生油便可，此量可供3～4人食用。百合白果牛肉湯
補血養顏 滋潤肌膚
煮，至水量不多時，加入米酒煮約半小時便可。此量可供1~2人。
百合、白果各50克，紅棗8個，牛肉300克，生薑3片。
白果去殼，浸去外衣洗淨；百合、紅棗洗淨，並紅棗去核；牛肉切爲薄片。先把百合、白果、生薑放進瓦煲內，加入清水2000毫升（8碗水量），武火煲沸，改文火煲至百合、白果熟爛，加入牛肉滾至熟，調入適量鹽和油便可。雲耳紅棗煲黃鱔
養陰活血 調經補血
黃鱔2～3條、雲耳3小朵、紅棗10個、生薑3片。
雲耳、紅棗分別洗淨、稍浸泡並撕開、去核；黃鱔宰洗淨，用熱水燙去黏液，洗淨、切段，一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2000毫升(8碗量)，武火煲沸後，改爲文火煲約1個小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用，黃鱔、雲耳可撈起拌入醬油佐餐用。蓮藕花生豬骨煲白鴿
補血生津
蓮藕750克、花生80克、紅棗4個、陳皮1／4個、墨魚乾1只、白鴿2只、豬骨250克、生薑3片。
各配料洗淨，紅棗去核，陳皮去瓤，蓮藕去節、切段塊，墨魚乾稍浸泡；白鴿宰洗淨，去髒雜；豬骨洗淨，敲裂。一起與生薑下瓦煲，加水3000毫升（約12碗量），武火煲沸後改文火煲2小時，下鹽便可。爲3～4人量。