糖尿病人過節的飲食原則：吃得巧，血糖不升高
飲食控制是糖尿病治療的基礎，目前有很多關於糖尿病飲食的書籍和資料，但糖尿病人看完還是不能理解。特別是春節臨近，很多糖友更加無所適從。這裏，我們歸納爲幾句話，只要遵照這個原則，即可保你過一個平安吉祥的春節：
1、吃幹不吃稀：
我們主張糖尿病人儘量吃“幹”的。比如：饅頭、米飯、餅。而儘量不吃或少吃麪糊糊、粥/泡飯、面片湯、麪條等。
有病人的錯誤做法是：不吃白米粥，而吃雜糧粥。我們強調的是“粥”，而不是粗糧細糧。道理就是越稀的飲食，經過烹飪的時間越長，食物越軟越爛，意味着越好消化，則升糖越快，如果因爲牙口不好或消化道病變可以考慮喝粥，但粥裏應添加些豆類，以降低升糖指數。
2、吃硬不吃軟：
同樣是乾的，我們更推薦“硬一點”而不是“軟一點”。道理與上面相同。
3、吃素少吃肉
一般綠色蔬菜，多是含有葉綠素的植物，而油膩的大魚大肉含蛋白和油脂都較高，節日期間不宜過量食用肉食。
4、定時定量和化整爲零
定時定量是指正餐。正常人推薦一日三餐，規律進食，每頓飯進食量基本保持平穩。這樣做的目的是爲了與降糖藥更好地匹配，不至於出現血糖忽高忽低的狀況。
化整爲零是指零食。在血糖控制良好的情況下，我們可以允許病人吃水果，以補充維生素。但吃法與正常人不同，一般不要飯後立即進食。可以選擇飯後2小時食用水果。吃的時候將水果分餐，如：一個蘋果分2-4次吃完，而不要一口氣吃完。分餐次數越多，對血糖影響越小。