肝癌飲食，肝癌屬於臨牀常見惡性癌腫之一，特別是隨着生活節奏的加快，肝癌發病率呈現大幅上升趨勢，肝癌患者不僅需重視治療，飲食也不能少。
【肝癌患者有哪些飲食禁忌】
(1)忌食黴變食物。因黃麴黴素(AFB)是肝臟強烈的致癌物，可能是人類肝癌的始動因子或促進因子，與病毒性乙型肝炎有協同致癌作用。
(2)忌食含亞硝胺類的食物，如醃製食物。因亞硝胺是一種致癌物，它較多地含於鹹菜、醃製的雞鴨魚肉之中，應儘量少吃或不吃。
(3)忌飲用污水。湖泊塘溝中有許多有機致癌促癌物，還有一種容易生長的藍綠藻，其對肝臟的毒性作用被確定爲肝癌的又一危險因素。
(4)忌酗酒。長期大量飲酒可引起酒精中毒，又可引起肝臟損傷，久而久之可形成酒精性肝硬化，部分病人進而轉化爲肝癌。
(5)忌食薰魚、燻肉。因其能產生致癌性化學物質。
(6)忌吸菸及飲咖啡。因煙中含有尼古丁、苯並芘等有毒物質20多種.這些有毒物質均可致癌。而咖啡中的咖啡因可使體內B族維生素被破壞，而缺乏B族維生素與癌的發生有密切關係。因此.肝癌患者應忌吸菸及飲咖啡。
(7)忌蛋白質攝入不足。當營養素攝入不足，尤其是蛋白質每日攝人量低於60克時，化療易使肝臟受損。一旦發現肝臟受損，如轉氨酶升高，應停止化療並補充蛋白質，待肝功能恢復正常後再繼續化療。
(8)肝癌病人忌多吃糖。因食糖過多會影響機體免疫力，糖酵解產生的乳酸還會爲癌細胞的生存造成有利的條件，因此，肝癌病人應少吃糖。