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病理性胃酸
胃酸過多的原因莫衷一是，各有說詞，有的說是惱怒憂鬱傷肝所引起，有的說是吃肉過多引起，有的認爲是膽囊炎所引起的。還有的說是迷走神經發生障礙的緣故，或是血液中氯的新陳代謝失常而起，胃酸過多在胃內發生腐蝕作用，會出現吞酸、反胃、吐酸的現象，甚至造成胃潰瘍或十二指腸潰瘍的嚴重後果，是不可忽略的。
胃酸增多的症狀爲：燒心、反酸、灼痛不適，少進食或服用鹼性藥物、抑酸藥物可緩解，發生潰瘍後可出現有規律的飢餓痛、夜間痛等。胃酸過多常見於十二指腸潰瘍、胃泌素瘤、慢性胃炎、返流性食管炎、膽囊炎等。
胃酸易患人羣
1、由於各種原因，導致吃飯不規律，忽冷忽熱、飢一頓飽一頓。
2、愛喝冷飲、喝涼茶的人。
3、性格原因，常常生悶氣，導致精神萎靡的人。
4、需要長期服用刺激性治療藥物者
5、其他胃病易患人羣
自我調理
當胃酸過多時，酸性分泌物會刺激胃粘膜，引起泛酸，讓人有燒心的感覺。造成胃酸過多和泛酸的原因很多，主要有兩種：
1、生理性泛酸。當精神緊張、過度疲勞、情緒不佳時，大腦皮質功能紊亂，不能很好地管轄胃酸分泌的神經，促使胃酸分泌增多；飲食不當，如過甜、過鹹、過辣、過酸、過冷、過燙的食物都可刺激胃酸分泌增加；而某些粗糧、紅薯、馬鈴薯等含多量澱粉、糖、酸等，會刺激胃產生大量胃酸，況且不易消化的食物，剩餘的糖分在胃腸道里發酵，也要誘發泛酸。此外，某些藥物，如阿司匹林、利血平、保泰鬆等，也可刺激胃酸分泌增多。 2、病理性泛酸。慢性胃炎、胃或十二指腸潰瘍病等，可促使胃酸增多，常常出現泛酸。
生理性泛酸不需要特殊治療，只要消除誘發的因素即可解決。病理性泛酸除了要尋找病因外，可服用制酸的藥物，如碳酸鈣、胃舒平等，中藥烏貝散、左金九等，效果也不錯。
1）胃酸過多宜食含鹼成分的食物，如乳類、血、醬油，菠菜、油菜、關頭捲心菜等新鮮蔬菜與水果；而少食含酸的食物，如豆類、花生、醋、油脂食品等。
2）宜食低脂、低糖食物，而高脂和甜食均能引起胃酸分泌增加。避免攝入刺激胃酸增加的調味品，如辣椒、咖啡、芥末等。
3）胃酸過多應以麪食爲主，麪食能稀釋胃酸，其中的鹼還能中和胃酸。牛奶、豆漿、粥類等，能稀釋胃酸、保護胃粘膜。
4）定時進餐，零食可刺激胃酸增加；不易過飽，以免刺激胃竇引起胃酸分泌增多。
胃酸過多的醫療方法，一般是複用鹼性藥物，如小蘇打等，但中和的效用只能暫時相安，不久胃酸又要分泌過多，若用鹼性藥反覆中和，更能引起胃酸大量分泌，無異火上加油，另外，也有人加入甘草汁飲用，而近來發現，服用甘草汁過多，會有血壓升高與尿量增加的副作用，所以還是不用較佳。
飲食禁忌
一忌：冰凍和過熱飲食。飲食溫度適中，飲茶、湯不宜過熱。
二忌：吃多量味精、酸辣及過鹹的食物。飲食中以清淡爲主，味重會刺激胃酸分泌，少量的生薑和胡椒，可暖胃和增強胃粘膜的保護作用。
三忌：吃太葷、太油和煎炸的食物。飲食中以易消化食物爲主，肉類炒煮要熟，蔬菜不要半生。
四忌：飲食沒有節制。宜少吃多餐，避免飢餓疼痛，若疼痛時，可吃一兩塊蘇打餅乾。
五忌：飲酒和咖啡。特別是酒，對胃刺激過大，會使潰瘍惡化。
六忌：少吃甜食.