膳食纖維素Dietary fibres，一般採用從天然食物（魔芋、燕麥、蕎麥、蘋果、仙人掌、胡蘿蔔等）中提取的多種類型的高純度膳食纖維。膳食纖維素的主要功能爲：
1 、膳食纖維素治療糖尿病
膳食纖維可提高胰島素受體的敏感性，提高胰島素的利用律；膳食纖維能包裹食物的糖分，使其逐漸被吸收，有平衡餐後血糖的作用，從而達到調節糖尿病患者的血糖水平，治療糖尿病的作用。
2、膳食纖維素預防和治療冠心病
血清膽固醇含量的升高會導致冠心病。膽固醇和膽酸的排出與膳食纖維有着極爲密切的關係。膳食纖維可與膽酸結合，而使膽酸迅速排出體外，同時膳食纖維與膽酸結合的結果，會促使膽固醇向膽酸轉化，從而降低了膽固醇水平。
3 、膳食纖維素降壓作用
膳食纖維能夠吸附離子，與腸道中的鈉離子、鉀離子進行交換，從而降低血液中的鈉鉀比值，從而起到降血壓的作用。
4 、膳食纖維素抗癌作用
自七十年代以來，膳食纖維在抗癌方面的研究報道日益增多，尤其是膳食纖維與消化道癌的關係。早期在印度的調查顯示，生活在印度北部人們膳食纖維的食用量大大高於南部，而結腸癌的發病率也大大低於南部。
高膳食纖維素飲食對糖尿病治療的作用 讀者問：您關於糖尿病人要有低食物升糖指數的飲食習慣，並且主張患者您關於糖尿病人要有低食物升糖指數的飲食習慣，您關於糖尿病人要有低食物升糖指數的飲食習慣要多食用高膳食纖維素的食物，這種糖尿病飲食的新理念給我很大的啓發。要多食用高膳食纖維素的食物，這種糖尿病飲食的新理念給我很大的啓發。請您就高膳食纖維素飲食對糖尿病治療的作用給我們做進一步解答。您就高膳食纖維素飲食對糖尿病治療的作用給我們做進一步解答。王教授答： 膳食纖維素被世界衛生組織稱爲第七營養素。一般採用從天然食物（魔芋、燕麥、蕎麥、蘋果、仙人掌、胡蘿蔔等）中提取的水溶性的高純度膳食纖維。膳食纖維素的主要功能爲： 1 、治療糖尿病： 膳食纖維素可提高胰島素受體的敏感性，提高胰島素的利用率；膳食纖維素能形成網狀結構附着於腸粘膜上，使食物中的糖分子在腸道內緩慢地被吸收，有顯著降低餐後血糖的作用。 2、預防和治療冠心病：血清膽固醇含量的升高會導致冠心病。膳食纖維素可與膽酸結合，而使膽酸迅速排出體外，同時膳食纖維素與膽酸結合的結果，會促使膽固醇向膽酸轉化，從而降低了膽固醇水平。 3 、降壓作用 ：膳食纖維素能夠吸附離子，與腸道中的鈉離子、鉀離子進行交換，從而降低血液中的鈉鉀比值，從而起到降血壓的作用。 4 、抗癌作用 ：膳食纖維素防治結腸癌有以下原因：膳食纖維素能促進腸道蠕動，增加糞便體積，縮短排空時間，從而減少食物中致癌物與結腸接觸的機會；腸道中的有益細菌能夠利用膳食纖維素產生丁酸，丁酸能抑制腫瘤細胞的生長增殖，誘導腫瘤細胞向正常細胞轉化，並控制致癌基因的表達。 5 、減肥治療肥胖症：膳食纖維素促增加唾液和消化液的分泌，對胃起到了填充 作用，同時吸水膨脹，能產生飽腹感而抑制進食慾望。膳食纖維素與部分脂肪酸結合，這種結合使得脂肪酸通過消化道時，不易被吸收，因此減少了對脂肪的吸收率。 6、治療便祕：膳食纖維素具有很強的持水性，其吸水率高達 10 倍。它吸水後使腸內容物體積增大，大便變鬆變軟，通過腸道時會更順暢更省力。與此同時，膳食纖維作爲腸內異物能刺激腸道的收縮和蠕動，加快大便排泄，起到治便祕的功效。總之，膳食纖維素是人們防病、治病、保健所必須的物品，爲了健康應注意食用膳食纖維素。我院研製的功能食品膳食纖維素片，在實際臨牀應用中，對糖尿病人的降糖、降脂、降壓代謝綜合徵病人發揮了積極地作用。典型病例：葛某，男，48 歲，因糖尿病 10 年，入住我院治療。患者患糖尿 病 10 年，先後在美國、香港及國內三甲醫院治療，血糖控制始終不穩定。入院 時空腹血糖 10mmol/L，餐後血糖 16-18mmol/L 左右，自覺心胸憋悶，手足麻木，左踝關節疼痛。進一步作相關檢查提示：胰島素釋放試驗提示胰島素分泌高峯延 ，甘油三脂遲，胰島素分泌相對不足，糖化血紅蛋白 8.8%（正常 6.5%以下） 2.25mmol/L（正常 1.7 mmol/L 以下）。尿蛋白++，尿微量白蛋白 579mg/L（正常 0-30mg/L） ，血流變提示該患者高粘血癥。超聲提示中度脂肪肝、頸動脈粥樣硬化改變。 診斷： 型糖尿病、 2 糖尿病腎病Ⅲ-Ⅳ期、 糖尿病周圍神經病變、 中度脂肪肝、 高甘油三脂血癥、高血壓病 2 級、痛風。治療：1、指導患者實施有治療性的科學飲食和運動療法，改變不良的生活 方式及習慣。每餐前服用我院特製的膳食纖維素 8 片。2、採取“保護胰島細胞 綜合療法” ，積極治療代謝綜合徵，同時改善胰島及全身組織器官的微循環和細胞代謝內環境。治療效果：患者住院 34 天后，空腹血糖 5.5mmol/L，餐後 2 小時血糖 5.2mmol/L，平均血糖 6.1mmol/L，體重從 94kg 下降至 81kg，血壓 110/75mmHg， 甘油三酯 1.1mmol/L，尿微量白蛋白 18mg/L，臨牀症狀得到滿意控制而出院。 出院後，兩月後複查，各項生理指標趨於正常，胰島素釋放試驗提示胰島功能較 好恢復，糖耐量試驗 2 小時血糖 6.7mmol/L，體重從 94kg 減至 74kg，體力增強，精力充沛，停用胰島素及口服降糖藥，血糖仍能控制在滿意水平。