前兩天有網友留言，建議寫篇肺癌術後飲食調養的文章。因最近極忙，所以暫時先把肺癌術後的飲食原則整理一下，然後根據自己十多年來臨牀營養配餐的經驗，推薦幾種比較適合術後的飲食。
長時間的觀察發現，癌症病人術後的飲食心理都會比較緊張，特別是有的人不斷被親朋好友的勸誡而困擾，說什麼這個需要忌口，那個不能一起吃的。最後，病人自己都不知道能吃什麼了。術後忌口是有一些的，比如一些辛辣肥膩的食物不要吃，容易引起傷口瘙癢甚至不利於癒合；過於冷、燙的食物會傷害消化器官的黏膜組織，不利於營養素吸收等等。
術後飲食需要分階段來進行，一般根據手術後的身體狀況，分爲流食期、半流期和普食期。剛做完手術幾天內一般都要吃流食，以牛奶、豆漿、果汁、雞湯、米油等食物爲主，每次100毫升，每天多次飲用。
半流食是以比較綿軟清淡的面片湯、麪條湯、稀粥、稀蛋羹、帶渣五穀豆漿、小餛飩等食物爲主，可以增加比較軟的蔬菜和細嫩的小肉丸子；
普食則是基本和常人沒有太多區別，但清淡飲食、少食多餐是原則，需要補充必要的優質蛋白和不飽和脂肪酸，碳水化合物類食物要注意增加薯類和雜糧的比例，佔每天碳水化合物比例的20%-30%,但一定要做的比較軟爛易消化。
癌症病人化療期間的飲食是比較難調理的，主要是病人心情煩躁、沒有食慾，甚至聽到跟食物有關的對話都可能噁心反胃。此時的飲食一定要做到清淡少油或無油，少量多餐、多喝點果汁、粥油等食物，一般化療反應比較常見的在三天到半月時間，尤其是前三天最難熬，隨年齡增長，化療反應增加，但有些癌症醫生會建議70歲以後的病人不用化療，採取保守治療方案。
多數癌症並沒有大家想像的那麼可怕，我前些年保障的首長中有胃癌後三十年仍健在的，只要調整好生活和飲食，適量的多補充些優質蛋白、維生素、抗氧化物，做到膳食結構均衡合理，飯菜適口營養豐富就可以幫助癌症患者提高生活質量，輕鬆快樂地生活。
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2011-02-28 |