單純性脂肪肝的食療：
脂肪肝的食療首先要戒酒，長期大量飲酒、肝炎和肥胖是脂肪肝的主要病因。飲食不和諧，攝入的熱量過多，又不愛運動，這樣的人容易得脂肪肝。
1、脂肪肝的食療在酒水控制上，第一條就是戒酒，另外不宜喝可樂、雪碧等高糖飲料，要多飲綠茶，或喝些含糖少的獼猴桃和山楂飲料。
2、輕度脂肪肝的飲食每天吃多少要算着來，所攝入的總能量應該控制在每日每公斤標準體重20—25千卡左右，飲食不宜太飽和太油膩，避免大量飲食含脂肪過多的食物。
3、脂肪肝的飲食上可適當多選用脫脂牛奶、雞蛋清、魚類、蝦類等高蛋白低脂肪的食物，促進肝細胞復原和再生；
4、脂肪肝的飲食上必須限制食用動物內臟、蛋黃、蟹黃、魷魚、沙丁魚、腦髓、魚卵等含膽固醇高的食物，限制肥肉、肉皮的食用，還應適當控制碳水化合物的攝入。
5、脂肪肝的飲食要適當選用魚肉、兔肉及煮過的瘦豬肉、牛肉、雞肉等。在飲食的烹飪方法上，最好採用蒸、煮、燴、燉、熬、燜等，忌油炸、煎、炒的方法。一次飲食肉製品在75克—100克爲宜，在喝肉湯時要把上面油撇掉。
6、輕度脂肪肝的飲食要多進食蔬菜和水果，它們富含維生素和礦物質，可以加速肝細胞修復，其中的膳食纖維還能減少膽固醇的吸收、加速膽固醇排泄，降低血脂。酸奶、大蒜、洋蔥、香菇、木耳、山楂、綠豆等有降脂作用，平時也應該多吃一點。
7、脂肪肝的飲食上最好選用粗糧及小米等糧穀類，不吃或少吃精製糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞、水果罐頭和各類甜點心。同時，輕度脂肪肝患者每日食鹽量應該在5克以下，因爲鹽能增加胃液分泌，促進食慾。
8、脂肪肝的飲食上應建立良好的飲食習慣，一日三餐有規律，儘量避免暴飲暴食、進零食、夜食、囫圇吞棗以及過分追求高品位高熱量和調味濃的食物，以防止體內脂肪過度蓄積。
輕度脂肪肝（單純性脂肪肝）的飲食（食療）上多加註意，是可以獲得比較滿意的效果的，只要能長久堅持，大多數輕度脂肪肝（單純性脂肪肝）通過飲食食療，幾個月到1年的時間就會重新擁有一個健康的肝臟。