急性扁桃體炎起病急，症狀發熱惡寒，鼻塞，頭痛，咽喉腫痛灼熱，痛連耳根或頜下，吞嚥困難，或有聲嘶，喉核紅腫，口乾臭，表面或有黃白色膿點，咳嗽痰黃，小便黃，大便乾結，舌質紅，苔黃，脈浮數或洪大3aD9dI5。
清熱解毒利咽爲治療原則，急性扁桃體炎常用食療方法：aD8dJ4a
1、生絲瓜汁：生絲瓜2至3條切片，放入大碗中搗爛，取汁一杯加蜂蜜少許。分兩次服B7dJ3aC。
2、莧菜汁：莧菜90g，白糖25g。將莧菜洗淨，搗爛取汁，加白糖調勻服用6dB2aB8。
3、崗梅根茶：崗梅根30g，冰糖適量，水煎代茶飲用。
4、冰糖木蝴蝶飲：木蝴蝶3g剪碎，冰糖適量放碗內，以沸水沖泡，溫浸十分鐘，代茶飲用。
5、板蘭根銀花茶：板蘭根15至20g，銀花10至15g，冰糖適量。三味煎水代茶飲。
6、蘿蔔青果茶：鮮白蘿蔔1個，青果（橄欖）8個，冰糖少許。三味煎水代飲。
7、酸梅青果湯：酸梅6g，青果（橄欖）25g，白糖適量。將酸梅及青果放入砂鍋內浸泡半天，然後煎煮，服時加白糖調味。
8、雞蛋：雞蛋１～２個，白糖１５g，香油數滴。將雞蛋打壞，三味調勻，空腹服。