肝臟是人體重要的代謝和解毒器官,飲食過量往往造成消化不良,對於乙肝大三陽患者，更會加重肝臟的負擔，因此，乙肝大三陽患者應當養成合理的飲食習慣。
飲食質量的如何直接關係到一個人的身心健康及對物質世界的認知。所以，現在很多人都十分重視自己的飲食結構和飲食質量。大三陽患者切忌不要暴飲暴食或常飢餓，這種飢、飽不勻的飲食習慣，會引起消化液分泌異常，導致肝臟功能的失調。
據有關專家介紹，現在的生活水平已經不錯，一般正常的飲食可以滿足大部分肝炎病人的需要，所以不必刻意地進補，日常飲食一般也沒有禁忌。飲食只要有足夠的熱量、適量的蛋白、豐富而全面的維生素、適量的纖維素即可。如果飲食上禁忌太多，相反會可能導致營養失調，不利於病情的控制，而過多地依賴中藥補藥而忽視正常飲食也是捨本求末之舉。乙肝大三陽患者飲食宜清淡，多吃一些新鮮蔬菜，水果；食物要富含優質蛋白質，隨着病情的好轉，可以逐步增加蛋白質的攝入；少吃油膩煎炸等高脂肪食物以及辛辣食物。此外乙肝大三陽患者飲食要恰當，不宜過飽，不能暴飲暴食。
爲什麼乙肝大三陽患者飲食時不宜過飽？
有資料顯示：經常飽餐，尤其晚餐過飽，且貪愛甜食、過鹹食品者，因攝人總熱量遠遠超過機體所需，不僅肝臟負擔過重，還造成脂肪過剩、血脂升高、心腦血管硬化。早期導致記憶力下降，思維遲鈍，注意力不集中，應激能力減弱；中期出現體型發胖，肝脂肪浸潤，心腦血管粥樣斑塊形成；晚期則容易出現肝硬化和患老年性癡呆。
因而，常期飽餐加上習慣性便祕的乙肝大三陽患者，更易誘發早期肝硬化。因爲過剩的食物變成糞便後，在腸道中滯留時間延常，有害物質產生較多又未及時排泄而累積，被大腸重吸收後，常期超過肝臟的解毒能力，促使肝臟從量變到質變進而硬變。過剩的毒物還可透過血腦屏障，損害中樞神經系統，當肝功能不良時，便成爲促發肝性昏迷、肝腦綜合徵的重要因素之一。
乙肝大三陽的飲食問題，是非常值得大家關注的。乙肝大三陽如果飲食合理，能夠幫助恢復病情，且不會損害肝臟，乙肝大三陽需注意三大飲食原則:飲食要規律、飲食要均衡、飲食要清淡。
乙肝大三陽患者的飲食，是很重要的，所以，專家建議乙肝大三陽患者一定要關注飲食，遵守乙肝大三陽的飲食原則。