患者提問:我是一名乙肝病毒攜帶者,肝功能正常,能吃花生嗎?因傷都應該注意什麼呢?
專家回答:花生滋養補益,有助於延年益壽,它含有大量的蛋白質和脂肪,特別是不飽和脂肪酸的含量很高,很適宜製造各種營養食品。
因此,乙肝大三陽患者也是可以吃花生的,但是要注意三點:
最好煮熟了吃,生吃或者油炸都不可取。因爲慢性乙型肝炎是肝癌的發生基礎,因肝細胞受到嚴重破壞,增生的肝幹細胞部分可發生癌變。而在花生生長過程中會感染黃麴黴毒素,黃麴黴毒素是公認的最強的致癌物,會沉積在肝臟中,誘發肝癌。因爲黃麴黴菌毒素有水溶性,如果煮吃,基本能把黃麴黴菌毒素濾掉,這樣吃煮熟的花生較爲安全,也易於消化,營養素的損失最小,炒的話無法破壞黃麴黴菌毒素,所以說煮是最好。
適量。乙肝大三陽患者的飲食要以清淡爲主,不要吃油膩的,高脂肪的,刺激性的食物,因此,乙肝大三陽吃花生要掌握適量的原則。
花生的營養價值很高,乙肝大三陽患者可以吃花生,但注意不要過量,乙肝大三陽的飲食要以清淡爲主,不要吃油膩的,高脂肪的,刺激性的食物,戒菸戒酒,適量運動,不要過勞,放鬆心情,積極治療,定期複查。
肝病專家提醒:乙肝病毒攜帶者雖然只是攜帶有乙肝病毒,肝功能正常,無症狀,但是不能怠慢了乙肝病毒攜帶者治療,乙肝病毒攜帶者攜帶有隱匿性的其他病情,不及時檢查,病情在無形中就會慢慢向惡性病情發展。
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