食道癌患者飲食要求有哪些呢？你知道食道癌患者飲食要求嗎？下面cnaizheng介紹“食道癌患者飲食要求”：
食道癌是常見的消化道癌之一。世界衛生組織公佈的統計資料顯示，我國是食道癌的死亡率最高國家之一。中國北方比南方發病率高。
食道癌發病的原因調查表明：
①食道癌高發區的飲水、糧食和蔬菜中的錳、鉬、鐵、氯、鋅、鈉、硒、磷、碘的含量偏低，糧食中的亞硝胺含量較高。亞硝胺是致癌物質。
②長期飲烈性酒、吸菸等承受慢性刺激，易引發癌症，食道炎症、創傷（如過硬食物、食物過熱、進食過快）也是癌症發生原因之一。
③口腔不潔或齲齒，產生毒素也易引起食道致癌。
④食物中長期缺乏維生素A、維生素B、維生素C也易發生癌症。以上原因均可導致食道癌的發生。
食道癌最初症狀是：食硬食物偶然吞嚥困難，繼而發展吞嚥感到疼痛，難以進食，妨礙胃腸對進食的消化吸收，直接影響人的機體健康。所以，人們認爲食道是進食的一道關口，與胃腸的消化吸收關係密切，同屬於消化系統，直接影響胃腸功能的發揮。
中醫學認爲食道癌的病因，是與飲食過熱過快、恣食辛辣刺激之品，七情鬱結，以至氣滯、熱鬱、痰血阻所致。
食道癌患者應儘量多吃能進入食道的東西，如半流食和全流質，要做到營養豐富、飯菜細軟、容易消化和吸收。食道癌患者的飲食要求如下：
食管癌患者應經常食用富含維生素C、維生素A原、維生素B及鉬、鋅等微量元素含量高，具有抗癌作用的食物，如南瓜、蘿蔔、胡蘿蔔、番茄、蘆筍、蓴菜、洋蔥、大蒜、刀豆、豌豆、烏梅、山楂、荸薺、菱角、猴頭菇、香菇、大棗、草莓、無花果、香蕉、刺梨、牡蠣、海魚、海帶、海蔘、鵝血、豬血等，可與有關抗癌中草藥配製成藥膳食用。
食道癌手術後康復期間，應給予高營養的飲食，如苡米粥、糯米粥、鮮肉、鮮魚、蛋、奶及新鮮水果等。若食慾不振，可用鮮山楂、烏梅、石榴等調理口味，增進食慾。放射治療時易引起口咽乾燥、胸骨後灼痛等症，宜選用梨汁、甘蔗汁、荸薺汁、牛奶、蛋羹、藕粉、銀耳、玉米、粟米、苦瓜、油菜等。