秋季主食多吃玉米 健脾開胃潤腸護膚
研究表明，在包括以白麪和大米爲原料的所有主食中，玉米的營養價值最高。尤其是其維生素含量，是稻米、小麥的5―10倍。玉米還含有7種“抗衰劑”：鈣、谷胱甘肽、維A、鎂、硒、維E和脂肪酸。其中，維E有促進細胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。
玉米富含膳食纖維，能促進腸蠕動，減少人體對毒素的吸收。其鎂、鈣和胡蘿蔔素等營養物質的含量也比一般穀物高，有防治高血壓和清除自由基的功效，對延緩衰老十分有益。
營養學家介紹，玉米有健脾利尿的功效。特別是從立秋到秋分的這段“長夏”，暑熱未消，降雨頻繁，最應當補脾。玉米可調中健脾、利尿消腫，是秋季的上佳補品。
初秋時節，正值玉米上市，建議多吃些鮮嫩的玉米。因爲其營養成分要比老玉米高很多。