呼吸衰竭而危及生命。
1、催吐法。一旦家中有人食物中毒，首先要了解一下吃了什麼東西，如果吃下時間不長，可以用催吐
方法。一般可喝較濃的鹽開水，比例爲20克鹽，對水200毫升，如果喝一次不吐，可多喝幾次，促使嘔吐，
儘快排出毒物；也可取鮮生薑60克搗汁加溫開水沖服，有護胃解毒作用。若是吃了變質的葷腥類食物，則
可服用十滴水催吐。有的還可用筷子或鵝毛探喉促吐。
2、下瀉法。患者若是中毒食物吃下去時間較長，精神較好，則可以服用瀉藥，以利泄毒。可用生大黃30克
一次煎後服用，或番瀉葉10克泡茶飲服，均有通下解毒作用。若爲老年人可用元明粉20克，開水沖服以緩瀉排毒。
3、解毒法。要是吃了變質的蝦、蟹引起食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋後一次服下。此外
還可用紫蘇30克、綠豆15克、生甘草10克，一次煎湯服用，也可用金銀花300克、馬齒莧50克煎服。
4、若是誤食變質的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。
5、食物中毒一旦發生，家屬要及時採取應急措施，如果患者能飲水，應鼓勵他多飲茶水、淡鹽水。中毒早期，
吐瀉嚴重，應禁食8～12小時，同時給服藿香正氣水或香連丸，經急救症狀未見好轉．或中毒較重，吐瀉過頻，
脫水明顯者均應儘快送醫院救治。
五、食物中毒巧解九法
1、韭菜解毒法：將韭菜搗爛，取汁服用，即可解食物中毒。
2、大蒜解毒法：將大蒜去皮。置於砂鍋中，密封，用文火燒黑研末，1次3個，1日3次，飯前用水服，
可解食物中毒。
3、山楂解毒法：用催吐法吐淨所吃食物後，取山楂10克，水煎、取熱湯服，可解食物中毒。
4、黑豆解毒法：將黑豆、甘草各30克，甜桔梗15克，硃砂3克(研末另服)，煎水半碗溫服。
5、枳殼解毒法：用催吐法吐淨所吃食物後，可取枳殼30克，水煎，服1～2食物後，可取枳殼30克，
水煎，服1～2天可解食物中毒。
6、糖水解食物中毒法：食物中毒時，在採取急救措施的同時，大量服用濃糖水，能暫時起到保肝解
毒的作用。
7、溫鹽湯解食物中毒法：煮沸的溫鹽湯服下後，利於毒素排出體外，可解食物中毒。
8、綠豆解食物、藥物中毒法：取綠豆若干，加1／4量的甘草，水煎取汁.