一、飲食多樣化均衡營養來自食物的多樣化。
只有攝取多樣化的食物，纔會有利於營養的平衡。經常變換食物的品種和烹調的方法，有助於增加孩子的食慾，促進消化吸收。食物的多樣化還可以使食物之間的營養價值起到互補作用，增進營養素的吸收。
例如，蒸饅頭時加入黃豆麪，可同時獲得大豆、小麥兩種食物的營養，味道和營養價值也大爲改善；蒸大米飯加上紅豆或紅小豆，以及大米、小米做成二米粥、白麪與玉米麪發酵後蒸絲糕，都是很好的搭配。
膳食組成除有適當糧穀類，又有一定動物性食品、豆類及蔬菜，其中綠葉菜應占一半以上。
世界各地均有青春期缺碘、鐵、鈣、鋅、維生素A等的報道，所以飲食要多樣化、不偏食、不擇食以獲得全價營養。
對零食要防止過多，並注意適當選擇。
二、均衡原則，均衡膳食是保證青春期女孩子生長髮育和健康體魄所必需的。
由於傳統飲食結構的變化，高脂肪、高蛋白、高熱量的精細食品吃得越來越多，引起營養失調，導致青春期女孩子肥胖的發生率增加，高血壓、高血脂等疾病的發生也呈現出低齡化的趨勢。同時也要防止因過於注重體型而忌食的偏向。
爲避免發生營養不均衡，首先，要調整飲食結構，從種類上做到均衡，粗細糧搭配，葷素食搭配；第二，要改變烹調方法，儘量減少油炸，改用蒸、燉、煮等烹調方法，減少營養素的破壞；第三，控制吃快餐的次數；第四，幫助孩子建立良好的飲食習慣。
三、飲食安排重點。
1、 優質蛋白質。多吃含優質蛋白質的食物，常用來補充蛋白質的食物有：
乳類、蛋類、肉類、植物類蛋白(大豆蛋白、麥谷蛋白、玉米穀蛋白等)。
2、各類維生素。多吃肝類、蛋、奶、胡蘿蔔、番茄、紅薯、橘子、金針菜、油菜、莧菜等富含維生素A和蘿蔔素的食物。
爲了孩子不長口角瘡、神經系統正常發育，那麼就要多吃燕麥、小米、米仁、瘦肉等富含B族維生素的食物。
爲了有效預防感冒，還要多吃獼猴桃、鮮棗、香橙、西紅柿、青椒等富含維生素C的蔬果。
3、必要礦物質。奶和奶製品是鈣的良好來源，蝦皮、海帶、紫菜、黑木耳等含鈣也十分豐富。
而鋅是體內各種酶的活性成分，對調整免疫系統功能、促進生長髮育十分重要，鋅主要存在於瘦肉、動物肝臟、蛋類、海產品和堅果中，另外鋅還存在於豆腐皮、黃豆、白木耳、白菜等食物中。
月經已來潮的少女，要增加食物中的含鐵量，預防缺鐵性貧血的發生。
含鐵豐富的食品有：豬肝、鴨血、牛肉、羊肉、菠菜等。
4、每天八杯水。青少年活潑好動，容易出汗，每日需攝入2500毫升左右的水，才能滿足人體代謝的需要。水的攝入量不足，會影響機體代謝及體內有害物質及廢物的排出。通常，孩子們每天夜間經呼吸和皮膚蒸發要損失掉300毫升~400毫升水。因此，早晨醒來，先喝上一大杯水，不僅可以補充因身體代謝失去的水分、洗滌已排空的腸胃,還可有效稀釋血液。
喝水時，應採取小口喝水的方式。這樣，人的體液不會因大量補充水分突然變得很淡。
5、適量零食。青春期人體對熱量和營養的需求量大，因此，適量的補充一些零食也是很有必要的。
以下分別介紹在不同食用頻率下可食用的零食：
可經常食用的零食(每天食用)：低脂、低鹽、低糖類。
如：水煮蛋，無糖或低糖燕麥片，煮玉米，全麥麪包、全麥麪包、全麥餅乾，豆漿、烤黃豆，香蕉、西紅柿、黃瓜、梨、桃、蘋果、柑橘、西瓜、葡萄，純鮮牛奶、純酸奶，瓜子、大杏仁、松子、榛子。蒸、煮、烤制的紅薯、地瓜、土豆，不加糖的鮮榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等，。
適當食用的零食(每週1次-2次)：中等量的脂肪、鹽、糖類。
如：黑巧克力、牛肉片、松花蛋、火腿腸、醬鴨翅、肉鋪、滷蛋、魚片、蛋糕、月餅、怪味豆、滷豆乾、海苔片、蘋果乾、葡萄乾、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、花生醬、鹽鋦腰果、甘薯球、乾地瓜幹、果汁、山楂飲料、杏仁露、乳酸飲料等，以及鮮奶冰激凌、水果冰激凌。
限制食用的零食(每週不超過一次)：高糖、高鹽、高脂肪類。
如：棉花糖、奶糖、糖豆、軟糖、水果糖、話梅糖，炸雞塊、炸雞翅根。膨化食品、巧克力派、奶油夾心餅乾，方便麪、奶油蛋糕、罐頭，蜜棗脯、胡蘿蔔脯、蘋果脯，煉乳，炸薯片，可樂、雪糕、冰激凌等。
四、注意青春期女性月經來潮期間的飲食青春期女性月經來潮期間的飲食禁忌：
1、生冷類：即中醫所說的寒性食物，如梨、香蕉等。這些食物大多有清熱解毒、滋陰降火的功效，在平時食用是有益於人體的，但在月經來潮期間卻應儘量不吃或少吃，否則容易造成痛經、月經不調等症狀。
2、辛辣類：如肉桂、花椒、丁香、胡椒等。這些食品都是佐料，平時菜中放一些辣椒等可以使菜的味道變得更好，可是在月經來潮期間的女性卻不宜食用這些辛辣刺激性食品，否則容易導致痛經、經血過多等症狀。
3、鹹食類：鹹食會使體內的鹽分和水分貯量增多，在月經來潮之前，女孩子體內的孕激素會增多，易出現水腫、頭痛等症狀。如果能在月經來潮前10天開始吃低鹽食物，就不會出現上述症狀。
4、含氣飲料：因爲汽水等飲料大多含有磷酸鹽，而磷酸鹽又會同女性體內的鐵質產生化學反應，使鐵質難以吸收。有不少喜歡喝含氣飲料的女性，在月經來潮期間會出現疲乏無力和精神不振的現象，就是由鐵質缺乏所導致的。此外，汽水中碳酸氫鈉和胃液中和還會降低胃酸的消化能力和殺菌作用，並且影響食慾。
青春期女性月經期間的正確飲食：
1、月經來潮的前1周的飲食宜清淡、易消化、富營養。
可以多吃豆類、魚類等高蛋白食物，並增加綠葉蔬菜、水果的攝入；要多飲水，以保持大便通暢，減輕骨盆充血的程度。
2、月經來潮初期時，女性常會感到腰痛、不思飲食，這時不妨多吃一些開胃、易消化的食物，如棗、麪條、薏米粥等。
3、月經來潮期間會損失一部分血液，因此，女孩子在月經後期需要多補充富含蛋白質及鐵、鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質的食物，如肉、動物肝、蛋、奶等。
五、青春期女孩一週營養食譜(參考)
週一：
早餐：蝦皮餛飩，小麪包。蜂蜜水。
午餐：黑木耳炒小白菜，燒魚塊，酸奶。二米飯(大米，玉米渣)
晚餐：肉末豆腐，番茄蛋湯，酸辣土豆絲。
週二：
早餐：牛奶，煎雞蛋，麪包，香蕉。
午餐：魚香肉絲，炒豆芽，酸奶。
晚餐：涼拌金針菇，豆瓣鯽魚，青菜肉片湯。
週三：
早餐：大蒜肉絲炒粉，豆漿，胬雞蛋。
午餐：宮保雞丁，清炒四季豆。酸奶。
晚餐：參元湯，芹菜炒香乾，香腸，主食加玉米饅頭一個。
週四：
早餐：炒花飯，蜂蜜水，水果一個。
午餐：番茄燒花菜，排骨燒鵪鶉蛋。
晚餐：乾煸調子魚，燒茄子，蒸雞蛋。
週五：
早餐：包子，米酒煮雞蛋。
午餐：酸辣藕丁，紅燒雞塊。水果一個。
晚餐：筒子骨煨海帶，榨菜肉絲，炒青菜。
週六：
早餐：三鮮年糕，煎雞蛋。
午餐，白灼基圍蝦，炒青菜，麻辣豆腐，青椒肉絲。
晚餐：回鍋牛肉，三鮮湯，炒青菜。