中醫認爲，鴨依水而生，故其肉有滋陰補腎作用，此外還可補虛生津利尿消腫。用鴨肉做成的藥膳有很好的壯陽效果，是男性提高性慾的佳品。鴨肉也是我們較常見的食品。或許你不知道，鴨肉也有很好的壯陽效果。中醫認爲，鴨依水而生，故其肉有滋陰補腎作用，此外還可補虛生津、利尿消腫。 《本草綱目》稱鴨肉可“填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟”。鴨肉性寒，除可大補虛勞外，還可消毒熱、利小便，這是多數溫熱性肉禽類所少見的。
炸核桃鴨子：核桃仁200顆，馬蹄150顆，老鴨1只，雞肉泥120顆，蛋清、玉米粉、紹酒、鹽各適量。
芡實煲老鴨：芡實150克，老鴨1只，食鹽適量。
芡實洗淨後用水浸泡。將老鴨除去內臟，洗淨後放入芡實，然後將整鴨放入瓦煲內，加適量清水用文火煲3小時左右，並加入適量食鹽調味，熟後可食。對糖尿病、腎虛遺精有良效。
蟲草燉鴨：冬蟲夏草10克，老雄鴨1只，料酒、生薑、蔥白、胡椒粉、食鹽適量。
加入清湯、食鹽、胡椒粉、料酒調好味，用溼棉紙密封盆口，3小時後取出去掉棉紙，撿出生姜、蔥白即成。有補胃腎，益精髓之效，對陽痿遺精、腰膝痠軟有良效。
警示吃鴨頸要去皮
禽類的脖頸裏有很多血管和淋巴結，二淋巴結是腺體，產生淋巴細胞。按照國家法規宰殺的禽類，其淋巴結一般都被撕掉。市場上出售的鴨頸一般都是無皮的，所以不存在有淋巴結的可能，但如果是自家買生宰殺的話，鴨頸一定要去皮，將血管和淋巴結清洗乾淨後再食用。
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