下面我們一同來探討一下這個問題。水果是膳食中維生素A和C的主要來源。水果中所含的果膠具有膳食纖維的作用，同時水果也是維持酸鹼平衡、電解質平衡不可缺少的。水果中含有大量纖維素和水分，容易產生飽腹感，多吃水果可以減少飯量。因此，糖尿病人完全戒避水果是不適宜的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代謝時不需要胰島素參加，所以，糖尿病人在血糖已獲控制後並非一概排斥水果。再者，水果中含糖量多寡不一，所以，不可等同看待。每百克食品量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、檸檬、葡萄、桃、李、杏、枇 杷、菠蘿、草莓、甘蔗、椰子、櫻桃、橄欖等，糖尿病人可以選用。
含糖量在11-20克的水果有香 蕉、石榴、柚、橘、蘋果、梨、荔枝、芒果 等，就得小心選用；超過20克的有棗、紅果，特別是幹棗、蜜棗、柿餅、葡萄乾、杏幹、桂圓等，其含糖量甚高，則禁忌食用。糖尿病人吃水果雖不要嚴格控制，但也不是越多越好；畢竟水果中都含有糖分。水果本身內含酵素，如想讓酵素在身體中產生不同的作用，最好考慮食用的時間，也要根據各個人不同個體自身的情況而定。一般在兩餐之間或飢餓時作爲補充食品適量食用爲宜。生活中，很多糖尿病病人認爲水果含糖高，食用後影響血糖穩定，會加重病情。其實這是認識誤區，水果中含有的糖分除葡萄糖、果糖、庶糖外，還有相當一部分以多糖形式存在，人體對果膠和膳食纖維吸收慢，甚至不吸收。所以，適當吃一些含果膠、膳食纖維豐富的桃子、柚子、山楂、草莓、獼猴桃、鴨梨等，不會導致血糖大幅度波動。
除此，水果還有下列優點：1、色鮮味香能促進食慾。2、含豐富的維生素C，能幫助消化，預防動脈硬化，延緩衰老。3、含糖量較主食低，容積大，易產生飽腹感。4、所含的果膠、膳食纖維能延緩葡萄糖吸收。目前，國際上提倡的糖尿病飲食觀爲“高碳水化合物、低脂肪”，也就是說對脂肪的限制變得較爲嚴格，而相應地放寬了碳水化物的限制標準。從廣義上講，米、面、糖都屬碳水化合物。因此，糖尿病患者究竟能否吃水果，答案是肯定的，糖尿病患者吃什麼水果好，吃多少，何時吃，則大有講究。糖尿病人應科學吃水果。①控制水果攝入量，不能一吃就放開肚皮，毫無顧忌。在吃了一定量的水果後，就要相應地在食譜中減少同等熱量的主食，以免總熱量超標。 ②要儘量選取含糖低、含纖維素、黃體素、番茄紅素豐富的黃瓜、西紅柿、柚子、山楂、草莓、獼猴桃等。糖尿病人不宜吃含有葡萄糖和能很快分解成葡萄糖的食物。有的水果雖然很甜，但含葡萄糖類成分不多，甚至還有降血糖的作用，適合糖尿病人食用。如：
荔枝：性味甘、微酸、微溫。有降血糖作用，其核可治療糖尿病。
山楂：性味甘、酸、溫。有降血糖的作用。
柚子：性味甘、酸、涼。柚子含有胰島素成分，有降血糖功效，對糖尿病有輔助治療作用，可作常用水果。
枸杞：性味甘、平。枸杞子提取物有降血糖的作用，很適合糖尿病人的食用。
香蕉：性味甘、涼。香蕉含有去甲腎上腺素二羥基苯乙胺等降血糖成分，適合於作糖尿病人的加餐果品。
大家常見的西瓜含糖4％，梨含糖12％，香蕉爲20％。西瓜含糖雖少，但吃上500克，就相當於香蕉100克、梨170 克了，所以食量也不可過多。
③吃水果的最佳時間，一般認爲是加餐時間，即上午9－10點、下午3－4點，晚上臨睡前。雖然新鮮水果對人體健康起着不可缺少的促進作用，但水果中含葡萄糖和果糖，這樣的單糖吸收快，吃多了會使血糖升高，因此，對病情重、血糖控制不穩定的糖尿病病人不宜吃。不要在進餐後就馬上吃水果，可在兩餐之間試探着吃，即在吃後2小時測尿糖。若尿糖增加則需減量；如水果減量後尿糖仍高時，應適當減少主食量。糖尿病患者在控制熱量期間，仍感飢餓時，可食用含糖少的蔬菜，用水煮後加一些佐料拌着吃。由於蔬菜所含膳食纖維多、水分多，供熱能低、具有飽腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。不少蔬菜可作爲水果食用，如西紅柿、黃瓜、菜瓜等。每百克食品糖含量在5克以下，又富含維生素，完全可以代替水果，適合糖尿病人食用，可予推廣。