糖尿病也可以吃水果(圖)

時間: 2011-01-08
    水果好吃,我們大家也都愛吃。可糖尿病患者能不能吃水果,怎麼吃呢?

    下面我們一同來探討一下這個問題。水果是膳食中維生素A和C的主要來源。水果中所含的果膠具有膳食纖維的作用,同時水果也是維持酸鹼平衡、電解質平衡不可缺少的。水果中含有大量纖維素和水分,容易產生飽腹感,多吃水果可以減少飯量。因此,糖尿病人完全戒避水果是不適宜的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖,其中果糖在代謝時不需要胰島素參加,所以,糖尿病人在血糖已獲控制後並非一概排斥水果。再者,水果中含糖量多寡不一,所以,不可等同看待。每百克食品量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、檸檬、葡萄、桃、李、杏、枇 杷、菠蘿、草莓、甘蔗、椰子、櫻桃、橄欖等,糖尿病人可以選用。

    含糖量在11-20克的水果有香 蕉、石榴、柚、橘、蘋果、梨、荔枝、芒果 等,就得小心選用;超過20克的有棗、紅果,特別是幹棗、蜜棗、柿餅、葡萄乾、杏幹、桂圓等,其含糖量甚高,則禁忌食用。糖尿病人吃水果雖不要嚴格控制,但也不是越多越好;畢竟水果中都含有糖分。水果本身內含酵素,如想讓酵素在身體中產生不同的作用,最好考慮食用的時間,也要根據各個人不同個體自身的情況而定。一般在兩餐之間或飢餓時作爲補充食品適量食用爲宜。生活中,很多糖尿病病人認爲水果含糖高,食用後影響血糖穩定,會加重病情。其實這是認識誤區,水果中含有的糖分除葡萄糖、果糖、庶糖外,還有相當一部分以多糖形式存在,人體對果膠和膳食纖維吸收慢,甚至不吸收。所以,適當吃一些含果膠、膳食纖維豐富的桃子、柚子、山楂、草莓、獼猴桃、鴨梨等,不會導致血糖大幅度波動。

    除此,水果還有下列優點:1、色鮮味香能促進食慾。2、含豐富的維生素C,能幫助消化,預防動脈硬化,延緩衰老。3、含糖量較主食低,容積大,易產生飽腹感。4、所含的果膠、膳食纖維能延緩葡萄糖吸收。目前,國際上提倡的糖尿病飲食觀爲“高碳水化合物、低脂肪”,也就是說對脂肪的限制變得較爲嚴格,而相應地放寬了碳水化物的限制標準。從廣義上講,米、面、糖都屬碳水化合物。因此,糖尿病患者究竟能否吃水果,答案是肯定的,糖尿病患者吃什麼水果好,吃多少,何時吃,則大有講究。糖尿病人應科學吃水果。①控制水果攝入量,不能一吃就放開肚皮,毫無顧忌。在吃了一定量的水果後,就要相應地在食譜中減少同等熱量的主食,以免總熱量超標。 ②要儘量選取含糖低、含纖維素、黃體素、番茄紅素豐富的黃瓜、西紅柿、柚子、山楂、草莓、獼猴桃等。糖尿病人不宜吃含有葡萄糖和能很快分解成葡萄糖的食物。有的水果雖然很甜,但含葡萄糖類成分不多,甚至還有降血糖的作用,適合糖尿病人食用。如:

荔枝:性味甘、微酸、微溫。有降血糖作用,其核可治療糖尿病。
山楂:性味甘、酸、溫。有降血糖的作用。
柚子:性味甘、酸、涼。柚子含有胰島素成分,有降血糖功效,對糖尿病有輔助治療作用,可作常用水果。
枸杞:性味甘、平。枸杞子提取物有降血糖的作用,很適合糖尿病人的食用。
香蕉:性味甘、涼。香蕉含有去甲腎上腺素二羥基苯乙胺等降血糖成分,適合於作糖尿病人的加餐果品。

    大家常見的西瓜含糖4%,梨含糖12%,香蕉爲20%。西瓜含糖雖少,但吃上500克,就相當於香蕉100克、梨170 克了,所以食量也不可過多。

③吃水果的最佳時間,一般認爲是加餐時間,即上午9-10點、下午3-4點,晚上臨睡前。雖然新鮮水果對人體健康起着不可缺少的促進作用,但水果中含葡萄糖和果糖,這樣的單糖吸收快,吃多了會使血糖升高,因此,對病情重、血糖控制不穩定的糖尿病病人不宜吃。不要在進餐後就馬上吃水果,可在兩餐之間試探着吃,即在吃後2小時測尿糖。若尿糖增加則需減量;如水果減量後尿糖仍高時,應適當減少主食量。糖尿病患者在控制熱量期間,仍感飢餓時,可食用含糖少的蔬菜,用水煮後加一些佐料拌着吃。由於蔬菜所含膳食纖維多、水分多,供熱能低、具有飽腹作用,是糖尿病患者必不可少的食物。不少蔬菜可作爲水果食用,如西紅柿、黃瓜、菜瓜等。每百克食品糖含量在5克以下,又富含維生素,完全可以代替水果,適合糖尿病人食用,可予推廣。 


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評論
第1樓 熱心網友 2013-05-23
糖尿病患者選擇水果的依據主要是根據水果中含糖量及澱粉的含量,以及各種不同水果的血糖指數而定。 推薦選用:每100克水果中含糖量少於10克的水果,包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等。此類水果每100克可提供20-40千卡的能量。 慎重選用:每100克水果中含糖量爲11-20克的水果,包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋果、梨、荔枝、芒果等。此類水果每100克可提供50-90千卡能量。 不宜選用:每100克水果中含糖量高於20克的水果,包括紅棗、紅果,特別是幹棗、蜜棗、柿餅、葡萄乾、杏幹、桂圓等乾果,以及果脯應禁止食用。含糖量特別高的新鮮水果,如紅富士蘋果、柿子、...
第2樓 熱心網友 2013-05-23
維C含量高的水果對糖尿病人有益。如獼猴桃、草莓,火龍果、胡柚均可食用。酷暑難耐時,西瓜也可以少食些。香蕉不能吃,因爲是雙糖。糖尿病人經常會對食物產生強烈的欲求,因此,從心理關懷角度,要儘可能滿足,掌握適宜少量這個原則既可。否則高控制只能早就高慾望。
第3樓 熱心網友 2013-05-23
菜瓜、西瓜、李子、蘋果都可以,但要適量甜份含量很高的儘量不吃
第4樓 熱心網友 2013-05-23
有張處方不錯:刺蔘1個(約10-15克),茶葉4克,天花粉12克,黃芪12克,將刺蔘泡發後,與諸藥同煎30分鐘,吃參喝湯,早晨空腹一次服完,每日服一次。同時繼服西藥降糖藥。有效開始時間約在服海蔘250-500克後, 即治療後1-2個月。對病情較重或嚴重併發症的病人,治療始初不可停服西藥降糖藥,待病情穩定後,酌情減量。一般服海蔘2斤左右後,血糖明顯下降,3斤後,血糖可降至正常,並可獲較長時間的緩解。