脂肪肝和營養的關係(圖)

時間: 2013-08-17
醫師陳偉做客BTV科教頻道《健康北京》

今天講關於脂肪肝和營養的關係。

超聲檢查和轉氨酶檢測相結合確診脂肪肝
脂肪肝是靠超聲來看,它看脂肪回聲的強度。回聲增強了,肝臟的表面就不平,因此判斷可能有脂肪肝。這個靠感覺不是很準,還有一個非常重要的參考指標,就是轉氨酶。單純只看超聲,未必就一定是脂肪肝。

脂肪肝別小視 重度可發展爲肝癌
脂肪肝對我們的身體還是造成很大的影響。肝臟脂肪太多了,最常見的就是肝硬化。再往下進展就可能發生肝癌。
重度脂肪肝用藥物治療輕中度可飲食調控
脂肪肝目前沒有明確的分類,只是按輕中重來分。重度的要進行藥物的干預來保肝治療。輕 中度的回家做生活方式干預。
關於脂肪肝兩個比較重要的營養素是:脂肪 膽固醇。
脂肪分好壞 攝取需選擇


好脂肪還可以減少脂肪肝的發生。大家記住豆類魚類堅果類這三大類是含有豐富的好脂肪。多數來源於植物,唯一的動物脂肪就是深海魚類。

揭祕生活中的壞脂肪
肉肯定是有脂肪的。
牛奶中也有飽和脂肪酸,所以你喝太多的全脂奶一樣容易發生脂肪肝。
方便麪裏有棕櫚油,它雖然來自於植物,但是它含70%的飽和脂肪酸,比豬油還惡劣。
餃子包子裏面油脂含量不低。
肉的不同部位 脂肪含量亦不同

帶骨頭的肉脂肪含量偏高,如雞翅膀。

爲什麼大家愛吃脂肪,脂肪是給大腦產生欣快感 ,大家一吃就高興。

脂肪提供能量 膽固醇構成活性物質
膽固醇和脂肪有什麼區別?它在體內的功能是不一樣的。脂肪在體內是供能。膽固醇在體內是構成我們生命的活性物質,因此膽固醇不是一點不吃就好。長期不吃膽固醇會造成營養不良。一天一個雞蛋是允許的,而且也是必要的。其實大多數食物是都能吃的,但是你要知道你能吃多少,這是關鍵!
膽固醇也有好壞之分

第一 適當的限制膽固醇。每天300毫克以下膽固醇。一個蛋黃是200毫克,一兩肥肉是200毫克,你吃蛋黃其他東西就少吃點。
如果已經有脂肪肝了,每天攝入200毫克膽固醇。一個雞蛋黃,動物類的膽固醇儘量減少。

脂肪肝患者的營養餐——燴雞片海蔘
雞脯肉,含的脂肪量非常少。海蔘裏面含有豐富的膠原蛋白 維生素 礦物質。
脂肪肝患者的營養餐——植物四寶
香菇含有豐富的膳食纖維微量元素 。
草菇裏面氨基酸特別多纖維含量多,還有一些香菇多糖。
四季豆有豐富的膳食纖維。
筍纖維含量特別高。

海產品有防止脂肪肝的作用,但是如果您又吃蟹黃又吃蝦腔黃,那麼膽固醇含量一樣會高。所以防治脂肪肝 海產品需有選擇的食用。
維生素對代謝肝臟脂肪有益。補充維生素C 維生素B可以幫助代謝更多的脂肪。膳食纖維是肝臟的“清道夫”,如芹菜木耳新鮮蔬菜水果。
所以脂肪肝患者要多吃新鮮蔬菜水果,大豆製品。大豆製品可以減少肝臟脂肪。脂肪肝患者不喝牛奶,改喝豆漿效果非常理想。但是大家不要寄希望於某一種食物治療脂肪肝。

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評論
第1樓 熱心網友 2013-08-17
是的。飲食不規則,飢一頓飽一頓的飲食習慣,身體很瘦是就會出現。因爲身體爲了抵抗營養不夠的狀態,會在有營養時提前在肝臟儲存足夠的脂肪,以備營養不夠時補充體能。這樣時間長了,就形成了脂肪肝。 營養不良性脂肪肝多有營養不良相關疾病的病史及其臨牀表現,如吸收不良綜合徵、慢性消耗性疾病等。輕症病人一般無臨牀表現;中、重度者多呈慢性肝病非特異性症狀,如乏力、食慾不振、噁心、腹脹、右下腹不適或疼痛等;重症病人可出現輕度黃疽、營養不良性浮腫及多種維生素缺乏症。肝臟呈輕、中度腫大,邊緣鈍,質地中等。