胰腺癌晚期患者容易出現腹痛、黃疸、消化不良、噁心、嘔吐等不良反應，嚴重影響患者體質及免疫能力，晚期如何改善胰腺癌患者身體狀況成了最爲關注的話題，尤其是胰腺癌晚期患者吃什麼最好這類問題，經常被患者家屬所提及，下面我們就來簡要介紹一下。
胰腺癌術後飲食調理，一般胰腺癌患者術後體質較差，可選擇富含營養，易消化，少刺激性、低脂肪的飲食，可給高蛋白，多碳水化合物的食物，如奶類、魚肉、肝、蛋清、精細麪粉食品、藕粉、果汁、菜湯、粳米等。並配合具有軟堅散結，疏肝理氣的食物，如山楂、麥芽、苡仁米、神曲、赤豆、薺菜、麥冬、木香、瓜蔞、當歸、黃芪、人蔘皁苷rh2、銀花、海帶、海藻、紫菜等。
避免暴飲、暴食、酗酒和高脂肪的飲食。胰腺是分泌消化酶的主要器官之一，特別是脂肪酶，主要靠胰腺來分泌。因胰腺一旦發生病變，首先就使脂肪的消化受到嚴重影響。
胰腺癌患者應養成良好的飲食習慣。就餐要有規律性，一日3餐至5餐，但是不可吃零食，這樣會引起胰腺不停地分泌胰液，加重胰腺功能的負擔。要食用有營養、可以幫助患者恢復健康的食物，注意碳水化合物、脂肪和蛋白質的比例，要以碳水化合物爲主，脂肪和蛋白質的量要適宜，要食用宜消化吸收的蛋白質，如瘦肉、雞蛋和魚，要採用合理的烹調方法，以煮、燉、熬、蒸、溜、氽等方法，不要用油煎、炸、爆炒等方法，防止因食物油脂過多而使胰腺過度的分泌胰腺。
胰腺癌晚期患者吃什麼最好？其實只要養成良好飲食習慣，合理調整飲食結構，儘量減少胰腺消化負擔，從根本上保證患者身體所需營養物質，有效改善體質及免疫能力，可促進胰腺癌晚期患者生活質量及生存週期。