當空腹（8小時內無糖及任何含糖食物攝入）血糖高於正常範圍，稱爲高血糖，空腹血糖正常值4.0-6.1mmol/L，餐後兩小時血糖高於正常範圍7.8mmol/L，也可以稱爲高血糖，高血糖不是一種疾病的診斷，只是一種血糖監測結果的判定，血糖監測是一時性的結果，高血糖不完全等於糖尿病。
1、控制總熱能
攝入的熱量能夠維持正常體重或略低於理想體重爲宜。肥胖者必須減少熱能攝入，消瘦者可適當增加熱量達到增加體重。
2、供給適量的碳水化合物
目前主張不要過嚴地控制碳水化合物，糖類應占總熱能的60% 左右，每日進食量可在250克～300克，肥胖應在150克～200克。
3、供給充足的食物纖維
流行病學的調查提出食物纖維能夠降低空腹血糖、餐後血糖以及改善糖耐量。
4、供給充足的蛋白質
糖尿病患者膳食中蛋白質的供給應充足。有的患者怕多吃蛋白質而增加腎臟的負擔。當腎功正常時，糖尿病的膳食蛋白質應與正常人近似。
5、控制脂肪攝入量
有的糖尿病患者誤認爲糖尿病的飲食治療只是控制主食量。其實不然，現在提倡不要過多的控制碳水化合物，而要嚴格的控制脂肪是十分必要的。
6、供給充足的維生素和無機鹽
凡是病情控制不好的患者，易併發感染或酮症酸中毒，要注意補充維生素和無機鹽，尤其是維生素B族消耗增多，應給維生素B製劑，改善神經症狀。
7、不宜飲酒
酒精能夠產生熱能，但是酒精代謝並不需要胰島素，因此少量飲酒是允許的。
8、應控制油炸食品，粉條薯類食品及水果
但不是不吃薯類和水果，應學會自行掌握各種 食品交換的方法，這樣才能夠達到平衡營養。