酒精性肝病是一個慢性損傷的過程，近期可沒有明顯的臨牀症狀。酒精性肝病的發生和發展過程中有酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化等不同階段的肝臟損害。
酒精性脂肪肝一般沒有症狀，有人可出現乏力、倦怠、食慾不振、腹脹、噁心、嘔吐等表現，還會有肥胖、肝臟腫大等體徵。
酒精性肝炎往往是由於短期內大量飲酒引起，臨牀表現除了有酒精性脂肪肝的症狀外，還有發熱、尿色發黃、乏力、腹痛、腹瀉等，且有明顯的體重減輕。化驗檢查可表現爲平均紅細胞體積增大、轉氨酶升高、轉肽酶增高、血清膽紅素增高等。
酒精性肝硬化患者早期也可無症狀，中後期可出現體重減輕、食慾不振、腹痛、乏力、發熱、尿色深、齒齦出血等症狀。肝硬化失代償期可出現黃疸、腹水、雙下肢浮腫、上消化道出血等症狀。
酒精性肝病主要是由於長期飲酒造成的肝臟損傷，並不具有傳染性，家人、朋友及同事不必擔心被傳染。