招招地道糖尿病人飲食控制和至關食療

時間: 2012-01-07

在糖尿病治療中,飲食控制是必不可少和至關重要的,衆多糖尿病患者也在爲此進行着積極不懈的努力。

然而,由於相關知識的匱乏以及理解上的誤區,很多努力並沒有達到預期的效果,甚至適得其反。那麼,在飲食方面筆者們都應該注重些什麼呢?
  1、切不可用增加藥量來“抵消”多吃的食物
   一些患者在感到飢餓時常忍不住多吃飯,此時他們可能採取自行加大原來服藥劑量,誤認爲飲食增加了,多吃點降糖藥可把多吃的食物“抵消”。事實上,這是將飲食控制和藥物控制的相互關係搞顛倒了。這樣做不但使飲食控制形同虛設,加重了胰腺負擔,還增加了低血糖及藥物毒副作用發生的可能,非常不利於病情的控制。因此,糖尿病患者應在醫生的指導下做到飲食定時、定量、定餐,並在此基礎上,調整降糖藥物的用法和用量。
  2、某食品可以降糖的說法不可信
   常聽一些糖尿病朋友說,多吃某某食物可以降低血糖,這是一種誤解。一般情況下,絕大多數食物含有能量,而只要含有能量,攝入體內後就會升高血糖,只是有的食物因爲能量密度低,或含有膳食纖維等營養素,升高血糖的速度不快、力度不大,但總的趨勢是使血糖升高,而不會降低血糖。人們常說的苦瓜、南瓜等,就是如此。
   因此說,用食物“降”血糖是不可能的,除非食物中違禁,這是絕不答應的。假如在不知情的情況下,食用添加降糖藥物的食物,可能會導致嚴重的低血糖反應,後果不堪設想。
  3、早餐重要莫輕視
   不吃早餐是不會使糖尿病患者降低血糖的。頭一天晚飯後至次日清晨,已有近10個小時未進食,血糖可達最低值.此時應該補充碳水化合物,否則易發生低血糖。發生低血糖後,若得不到補充,筆者們的身體會動員脂肪快速分解.脂肪分解代謝不完全會引起酮症,所以,定時定量進餐非常重要。
  4、不要放棄主食
   糧食類食物的主要營養成分是碳水化合物,分解後生成葡萄糖使血糖升高。胰島素則把葡萄糖轉化爲能量,供給身體所需。胰島素的分泌和發揮作用,主要是靠葡萄糖刺激來實現的,假如長期不進食碳水化合物,胰腺分泌胰島素的功能會逐漸廢退。所以主食一定要吃,天天不要少於150克,合理分配到三餐。
  5、合理的飲食搭配
   很多患者把飲食搭配簡單理解爲肉類食品之間的搭配,這是不對的。合理的飲食搭配應包括種類的搭配:每餐主食、副食、蔬菜和烹調油之間的搭配;量的搭配:主食、副食、烹調用油提供的能量佔總能量的比例;烹調方法的搭配:以蒸、燉、汆、爆炒、拌爲主,煎炸、燻烤只能少量品嚐.

俗話說“民以食爲天”,對糖尿病患者而言,飲食可能比“天”還大,因爲飲食控制得好壞,直接影響到病情的發展。因此,在糖尿病防治的“五駕馬車”裏,控制飲食佔據着非常重要的位置。但很多患者對糖尿病飲食有誤解,以下是最有代表性的10個:  

    誤區一:少吃主食。不少患者認爲,主食越少吃越好,甚至連續數年把主食控制在每餐僅吃半兩到一兩,這會造成兩種後果:一是由於主食攝入不足,總熱量無法滿足機體代謝的需要,導致體內脂肪、蛋白質過量分解、身體消瘦、營養不良,甚至產生飢餓性酮症。二是控制了主食量,但對油脂、零食、肉蛋類食物不加控制,使每日總熱量遠遠超標,且脂肪攝入過多,如此易併發高脂血症和心血管疾病,使飲食控制失敗。其實,糖尿病飲食主要控制總熱量與脂肪。而主食中含較多的複合碳水化合物,升血糖的速度相對較慢,應該保證吃夠量。

    誤區二:不甜就能隨便吃。部分患者錯誤地認爲,糖尿病就該不吃甜的食物,鹹麪包、鹹餅乾以及市場上大量糖尿病專用甜味劑食品不含糖,飢餓時可以用它們充飢,不需控制。其實,各種麪包餅乾都是糧食做的,與米飯饅頭一樣,吃下去也會在體內轉化成葡萄糖,導致血糖升高。因此,這類食品可以用來改善單調的口味,提高生活樂趣,但必須計算進總熱量。  

    誤區三:吃多了加藥就一些患者感到飢餓時常忍不住吃多了,他們覺得,把原來的服藥劑量加大就能把多吃的食物抵消。事實上,這樣做不但使飲食控制形同虛設,而且在加重了胰島負擔的同時,增加了低血糖及藥物毒副作用發生的可能,非常不利於病情的控制。  

    誤區四:控制正餐,零食不限。部分患者三餐控制比較理想,但由於飢餓或其他原因養成吃零食如花生、瓜子、休閒食品的習慣。其實這樣也破壞了飲食控制。大多數零食均爲含油脂量或熱量較高的食品,任意食用會導致總熱量超標。  

    誤區五:葷油不能吃,植物油多吃沒事。儘管植物油中含有較多不飽和脂肪酸,但無論動物油、植物油,都是脂肪,都是高熱量食物。如果不控制,就容易超過每日所規定的總熱量。因此,植物油也不能隨便吃。  

    誤區六:只吃粗糧不吃細糧。粗糧含有較多的膳食纖維,有降糖、降脂、通大便的功效,對身體有益。但如果吃太多的粗糧,就可能增加胃腸負擔,影響營養素的吸收,長此以往會造成營養不良。因此,無論吃什麼食品,都應當適度。  

    誤區七:少吃一頓就省一頓藥。有些患者爲了控制好血糖,自作主張少吃一頓飯,特別是早餐,認爲能省一頓藥。其實,吃藥不僅是爲了對抗飲食導致的高血糖,還爲了降低體內代謝和其他升高血糖的激素所致的高血糖。並且,不按時吃飯也容易誘發餐前低血糖而發生危險。另外,少吃這一頓,必然下一頓飯量增大,進而導致血糖控制不穩定。因此,按時、規律地用藥和吃飯很重要。  

    誤區八:打上胰島素就可以隨便吃了。有些患者因口服藥控制血糖不佳而改用胰島素治療,認爲有了胰島素就“天下太平”,不需再費神控制飲食了。其實,胰島素治療的目的是爲了血糖控制平穩,胰島素的使用量也必須在飲食固定的基礎上纔可以調整。如果飲食不控制,血糖會更加不穩定。因此,胰島素治療的同時不但需要配合營養治療,而且非常必要。  

    誤區九:用尿糖試紙評估食物。有些患者爲了監測所吃的食物尤其是甜味劑食品是否含糖,將食物溶液滴於尿糖試紙上,發現變色就非常恐懼,認爲是高糖。其實只要是含糖(包括精製糖、多糖)的食物溶解後都會產生葡萄糖,而使試紙變色;無糖食品中只是沒有蔗糖,其他形式的糖都會使試紙變色,但是它們不會使血糖上升太快或太高。這種做法只會讓您徒增煩惱。  

    誤區十:山楂等流傳的降糖食療方法都可以降糖,無須限制。糖尿病飲食治療的黃金法則告訴我們,所有飲食都要控制在總熱量範圍內。山楂對普通老年人有軟化血管、抗凝的作用,但含有較高量的果糖,多吃可能影響血糖控制。食療偏方中的食品如果熱量過高或脂肪量過高,也會影響血糖。因此,應慎重選用。

糖尿病患者爲什麼要注意個人衛生?糖尿病患者由於體內代謝紊亂,體質弱,抵抗力差,極易併發各種急性和慢性感染,另外,一旦感染,不僅難治,而且使糖尿病病情更加惡化。因此糖尿病患者要特別注意個人衛生,預防感染。
  
  1、糖尿病患者要勤洗澡、勤換衣,保持皮膚清潔,防止皮膚化膿感染。女性用化妝品也有引起感染的可能,男性刮臉時要小心,以免弄破皮膚造成感染。
  
  2、注意口腔衛生。糖尿病患者易併發牙周病、口腔真菌感染,所以要保持口腔衛生,要求做到睡前、早期後刷牙,每次餐後要刷牙漱口。
  
  3、糖尿病患者易合併泌尿系感染,尤其是女性患者,所以要保持外陰清潔,便後及性生活要清洗局部,這對預防尿路感染有一定作用。
  
  4、講究腳的衛生。糖尿病患者易較早發生動脈硬化,糖尿病患者中足壞疽的發生率比非糖尿病患者高17倍。即使足部輕微損傷都會引起感染,發生壞疽,甚至需要截肢。因此,對每一位糖尿病患者來說,足部護理十分重要。

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