胃潰瘍無特別明顯症狀，而且很容易和其他病痛混淆，一般的表現爲上腹部疼痛，位於劍突（心窩）下或上腹部中線周圍，呈燒灼性、齧咬性或飢餓性鈍痛、脹痛或隱痛，疼痛可以是燉痛、燒灼痛、脹痛或飢餓不舒服感覺。多位於中上腹。但有時也僅侷限於胸腔下部。典型疼痛有節律性。胃潰瘍表現爲進食後約1小時發生，疼痛要大約1-2個小時候逐漸緩解，到進下一餐後重復發生。而不典型的潰瘍病症狀只是表現爲上腹部不適或隱隱約約的痛。不論典型還是不典型都會伴有泛酸、噯氣、上腹脹等症狀。一陣陣的疼痛時發時消，經過歷時數週的間歇性疼痛後，會出現一段短暫的無痛期。這種疼痛與飲食有關，常因飢餓、服藥、酸性食物或飲料而誘發。疼痛可以因進食、飲水、服用鹼性食物（如饅頭）而緩解。
一般來說潰瘍症狀有一定的特點：症狀發作可有周期性、有季節性。有周期性是說發作和緩解相交替，發作期可爲數週或數月，緩解期也一樣。季節性是說潰瘍病的發作多在秋冬或冬春季之交。但可以因爲情緒不良或過度勞累而誘發。 其他可能症狀是燒心、吐酸水、噯氣、食慾喪失、體重減輕、貧血、偶爾嘔吐，嘔吐後就會使疼痛緩和下來，在潰瘍活動期可有柏油便，即大便呈黑色，表面還有一定的亮度。上腹部可有輕度的壓痛。
再有一個就是潰瘍的併發症就是出血、穿孔、幽門梗阻、癌變（長期胃潰瘍、年齡在40多歲以上、潰瘍頑固不愈者應該要提高警惕癌變）