胃潰瘍飲食注意事項《―》

時間: 2012-07-16

胃潰瘍是一種常見病。 長期以來,人們對胃潰瘍病人的飲食熟悉上存在許多誤區。
    誤區一:牛奶療法
    近年研究表明,胃潰瘍病人常飲牛奶並不利於胃潰瘍癒合。牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣質,均能促進胃酸分泌。有報告說,飲牛奶後胃酸分泌將增加30%。
    誤區二:少吃多餐
    不少患者常少吃多餐,以進食來止痛。其實,這不僅不能減輕潰瘍病的症狀,反而會加重病情。因爲食物進入胃內,雖能中和一部分胃酸,但又會刺激胃酸分泌,因而少吃多餐會使潰瘍面不斷受到胃酸侵蝕,不利於潰瘍的癒合,所以潰瘍病人平時飲食還是定量定時爲好。
    誤區三:只吃細軟食物
    研究表明,食物中纖維素不足也是引起潰瘍病的原因之一。研究人員對潰瘍病人隨訪,發現飲食富含纖維素的,胃潰瘍複發率爲45%,飲食過分細軟者,胃潰瘍複發率爲80%。同時細軟食物在口腔中咀嚼時間較少,未能使唾液充分分泌。而唾液不僅能幫助消化,還有中和胃酸、提高胃黏膜屏障作用。所以胃潰瘍病人只要病情穩定,可以食用普通飲食。
    誤區四:忌吃辛辣食物
    辣椒會增加胃黏膜的血流量,並會刺激胃黏膜合成和釋放前列腺素,能有效阻止有害物質對胃黏膜的損傷,對胃有保護作用,大蒜能殺滅胃內的幽門螺旋桿菌,該菌是消化性潰瘍主要致病原因之一。
    可見,胃潰瘍可以根據自己喜好來適當食用辣椒、大蒜等辛辣食物,只是注重不要過量。
    至於茶、咖啡、鹽,胃潰瘍病人確實不宜多飲多食,它們會刺激胃酸分泌。
  胃潰瘍病人飲食的宜和忌
  假如家庭成員中有胃潰瘍患者,除了讓其積極治療、按時服藥外,在飲食調理上一定要注重以下幾個問題:
      一、少吃多餐,避免過飽或過飢。胃潰瘍病人假如吃得過飽,就會使胃竇部過度擴張,胃酸增強,加重病情;反之也是一樣。因此,應根據個人的病情和條件,除每日三餐外,可再加2~3次含糖分較少的糕點或饅頭幹,尤其可多吃烤饅頭幹。因爲饅頭幹經過烘烤後,水分幾乎全部蒸發,饅頭中的澱粉也變成易消化的糊精,經口腔充分咀嚼後,進入胃裏可中和胃酸,減輕胃酸對潰瘍面的刺激和腐蝕作用,這樣不但能減輕或消除疼痛,而且還有利於潰瘍面的癒合。    二、吃易消化的、含足夠的熱量、蛋白質和維生素的食物,如稀飯、細麪條、牛奶、軟米飯、豆漿、菜葉等。症狀基本消失的患者,可正常進餐,但仍要避免吃油煎過的食物以及含粗纖維多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、臘肉、魚乾等。同時不應吃生、冷、硬的食物,非常不應吃過熱的食物,以免使血管擴張引起胃出血。
     三、胃潰瘍病人宜多吃無渣食物,爲避免大便乾燥,還需常吃些瓊脂、香蕉、蜂蜜等能潤腸的食物。
      四、禁吃一切對潰瘍面有刺激性的過酸和過甜的食物,如辣椒、生蔥、生蒜、濃縮果汁、咖啡、酒、濃茶等。另外,胃潰瘍病人還應戒菸,菸草中的尼古丁能改變胃液的酸鹼度,擾亂胃幽門正常活動,誘發或加重潰瘍病。

  胃潰瘍治療期間,切忌服用解熱鎮痛藥物,以免進一步加重胃潰瘍症狀。飲食以易消化爲主,忌酸辣刺激食品;飯要吃七分飽,養成規律、正常的飲食習慣。
    胃潰瘍輕易治療,也輕易復發。因此,日常還應注重戒菸限酒,保持充足睡眠,進行適當活動,鞏固治療效果。
  胃潰瘍患者應在飲食上注重什麼
  現代醫學認爲,胃酸分泌增加和胃、十二指腸粘膜防禦機能受損,是引起消化性潰瘍的兩個主要因素。若飲食不當,就會加重病情影響潰瘍的癒合或導致胃潰瘍的復發。防止胃潰瘍復發在飲食上應注重以下幾點:
  ●養成良好的飲食習慣,定時進食
  大多數胃潰瘍患者是能夠做到這一點的,但有部分人因爲工作或職業的關係而難以按時就餐,可隨身預備一些蘇打餅乾或點心,按平時進食的大概時間吃一些即可。這樣能保證胃酸分泌不致於過多,還能維持胃腸功能的節律性,從而避免這一因素誘發胃潰瘍。
  ●不吃刺激性食物
  胃潰瘍後由於胃粘膜功能受到一定的影響,一些刺激性食物有可能加重病情或誘發潰瘍病復發,因此應忌辛辣、咖啡、濃茶、汽水、酸性飲料、糯米食品、過多油炸食物等。
  ●勿暴飲暴食
  會餐、請客、聚會爲暴飲暴食創造了氣氛和機會。暴飲暴食可嚴重影響胃的正常運轉,運轉失調可致胃潰瘍或胃潰瘍復發。
  ●戒菸酒
  越來越多的資料顯示,吸菸可導致胃潰瘍復發。有報告表明胃潰瘍吸菸者的複發率爲75%,因此胃潰瘍患者要戒菸。酗酒可直接傷胃,導致急性胃炎和胃潰瘍,誘發胃出血,故酗酒也是胃潰瘍病人應該禁忌的。
    潰瘍病患者忌吃什麼?
  潰瘍病患者忌飲茶
  
  因爲茶作用於胃粘膜後,可促使胃酸分泌增多,尤其是對十二指腸潰瘍患者,這種作用更爲明顯。胃酸分泌過多,便抵消了抗酸藥物的療效,不利於潰瘍的癒合。因此,爲了促進潰瘍面的癒合,奉勸潰瘍病患者最好是不飲茶,非常是要禁飲濃茶。
  潰瘍病患者忌飲牛奶
  牛奶鮮美可口,營養豐富,曾被認爲是胃和十二指腸潰瘍病人的理想飲料。但最近研究發現,潰瘍病人飲牛奶,可使病情加劇。
  因爲牛奶和啤酒一樣,可以引起胃酸的大量分泌。牛奶剛入胃時,能稀釋胃酸的濃度,緩和胃酸對胃、十二指腸潰瘍刺激,可使上腹不適得到暫時緩解。但過片刻後,牛奶又成了胃粘膜的刺激因素,從而產生更多的胃酸,使病情進一步惡化。因此,潰瘍病患者不宜飲牛奶。
  胃潰瘍患者如何自筆者保健
  胃潰瘍是多發病、慢性病,易反覆發作,呈慢性經過,因而要治癒胃潰瘍,需要一個較爲艱難持久的歷程。患者除了配合醫護人員進行積極治療外,還應做好自筆者保健  (l)必須堅持長期服藥:由於胃潰瘍是個慢性病,且易復發,要使其完全癒合,必須堅持長期服藥。切不可症狀稍有好轉,便驟然停藥,也不可朝三暮四,服用某種藥物剛過幾天,見病狀未改善,又換另一種藥。一般來說,一個療程要服藥4~6周,疼痛緩解後還得鞏固治療 l~3個月,甚至更長時間。
  (2)避免精神緊張:胃潰瘍是一種典型的心身疾病,心理因素對胃潰瘍影響很大。精神緊張、情緒激動,或過分憂慮對大腦皮層產生不良的刺激,使得丘腦下中樞的調節作用減弱或喪失,引起植物神經功能紊亂,不利於食物的消化和潰瘍的癒合。保持輕鬆愉快的心境,是治癒胃潰瘍的要害。
  (3)講究生活規律,注重氣候變化:胃潰瘍病人生活要有一定規律,不可過分疲憊,勞累過度不但會影響食物的消化,還會妨礙潰瘍的癒合。潰瘍病人一定要注重休息,生活起居要有規律。潰瘍病發作與氣候變化有一定的關係,因此潰瘍病人必須注重氣候變化,根據節氣冷暖,及時添減衣被。
  (4)注重飲食衛生:不注重飲食衛生、偏食、姚食、飢飽失度或過量進食冷飲冷食,或嗜好辣椒、濃茶、咖啡等刺激性食物,均可導致胃腸消化功能紊亂,不利於潰瘍的癒合。注重飲食衛生,做到一日三餐定時定量,飢飽適中,細嚼慢嚥,是促進潰瘍癒合的良好習慣。
  (5)避免服用對胃粘膜有損害的藥物:有些藥物,如阿司匹林、地塞米松、強的鬆、消炎痛等,對胃粘膜有刺激作用,可加重胃潰瘍的病情,應儘量避免使用。假如因疾病需要非得要服用,或向醫生說明,改用他藥,或遵醫囑,配合些其它輔助藥物,或放在飯後服用,減少對胃的不良反應。
  (6)消除細菌感染病因:以往認爲胃潰瘍與胃液消化作用有關,與神經內分泌機能失調有關,因而傳統療法是,制酸、解痛、止痛。近年據有關學者研究發現,有些胃潰瘍是由細菌感染引起的,最常見的是幽門螺桿菌。這類病人必須採用抗生索治療
  參考資料:大中華健康網
  胃潰瘍患者的自筆者保健
  胃潰瘍是多發病、慢性病,易反覆發作,呈慢性經過,因而要治癒胃潰瘍,需要一個較爲艱難持久的歷程。患者除了配合醫護人員進行積極治療外,還應做好自筆者保健。
  (l)必須堅持長期服藥:由於胃潰瘍是個慢性病,且易復發,要使其完全癒合,必須堅持長期服藥。
  切不可症狀稍有好轉,便驟然停藥,也不可朝三暮四,服用某種藥物剛過幾天,見病狀未改善,又換另一種藥。一般來說,一個療程要服藥4~6周,疼痛緩解後還得鞏固治療 l~3個月,甚至更長時間。
  (2)避免精神緊張:胃潰瘍是一種典型的心身疾病,心理因素對胃潰瘍影響很大。精神緊張、情緒激動,或過分憂慮對大腦皮層產生不良的刺激,使得丘腦下中樞的調節作用減弱或喪失,引起植物神經功能紊亂,不利於食物的消化和潰瘍的癒合。保持輕鬆愉快的心境,是治癒胃潰瘍的要害。
  (3)講究生活規律,注重氣候變化 瘍病人生活要有一定規律,不可過分疲憊,勞累過度不但會影響食物的消化,還會妨礙潰瘍的癒合。 潰瘍病人一定要注重休息,生活起居要有規律。潰瘍病發作與氣候變化有一定的關係,因此潰瘍病人必須注重氣候變化,根據節氣冷暖,及時添減衣被。
  (4)注重飲食衛生:不注重飲食衛生、偏食、姚食、飢飽失度或過量進食冷飲冷食,或嗜好辣椒、濃茶、咖啡等刺激性食物,均可導致胃腸消化功能紊亂,不利於潰瘍的癒合。注重飲食衛生,做到一日三餐定時定量,飢飽適中,細嚼慢嚥,是促進潰瘍癒合的良好習慣。
  (5)避免服用對胃粘膜有損害的藥物:有些藥物,如阿司匹林、地塞米松、強的鬆、消炎痛等,對胃粘膜有刺激作用,可加重胃潰瘍的病情,應儘量避免使用。假如因疾病需要非得要服用,或向醫生說明,改用他藥,或遵醫囑,配合些其他輔助藥物,或放在飯後服用,減少對胃的不良反應。
  (6)消除細菌感染病因:以往認爲胃潰瘍與胃液消化作用有關,與神經內分泌機能失調有關,因而傳統療法是,制酸、解痛、止痛。近年據有關學者研究發現,有些胃潰瘍是由細菌感染引起的,最常見的是幽門螺桿菌。這類病人必須採用抗生索治療。
  胃潰瘍的飲食療養
  飲食療法是預防和治療潰瘍病的重要環節。患者在飲食上應注重做到以下幾點:
  加強營養應選用易消化、含足夠熱量、蛋白質和維生素豐富的食物。如稀飯、細麪條、牛奶、軟米飯、豆漿、雞蛋、瘦肉、豆腐和豆製品;富含維生素A、B、C的食物,如新鮮蔬菜和水果等。
  這些食物可以增強機體反抗力,有助於修復受損的組織和促進潰瘍癒合。泛酸多的患者應少用牛奶。
  限制多渣食物應避免吃油煎、油炸食物以及含粗纖維較多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、臘肉、魚乾及各種粗糧。這些食物不僅粗糙不易消化,而且還會引起胃液大量分泌,加重胃的負擔。但經過加工製成菜泥等易消化的食物可以食用。
  不吃刺激性大的食物禁吃刺激胃酸分泌的食物,如肉湯、生蔥、生蒜、濃縮果汁、咖啡、酒、濃茶等,以及過甜、過酸、過鹹、過熱、生、冷、硬等食物。甜食可增加胃酸分泌,刺激潰瘍面加重病情;過熱食物刺激潰瘍面,引起疼痛,層至使潰瘍面血管擴張而引起出血;辛辣食物刺激漬瘍面,使胃酸分泌增加;過冷、過硬食物不易消化,可加重病情。另外,潰瘍病人還應戒菸,菸草中的尼古丁能改變胃液的酸鹼度,擾亂胃幽門正常活動,誘發或加重潰瘍病。
  烹調要恰當以蒸、燒、炒、燉等法爲佳。煎、炸、煙燻等烹製的菜不易消化,在胃內停留時間較長,影響潰瘍癒合。  
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