2009-04-21 |
兒童糖尿病的飲食治療 
1、保持均衡飲食，定時定量進食有助穩定血糖。
2、糖尿病患者的主食一般以米、面爲主，但是，粗雜糧，如燕麥、麥片、玉米麪等，有較多的無機鹽、維生素，又富含膳食纖維，對控制血糖有利。
3、 糖尿病患者的蛋白質來源以大豆及其豆製品爲主，可部分替代動物性食品。
4、糖尿病患者在控制熱量期間，仍感飢餓時，可食用含糖少的蔬菜如韭菜、冬瓜、南瓜、青椒、茄子等
5、禁用的食物有：白糖、紅糖、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿蔔等少用或食用後減少相應的主食量。
6、富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用，最好不用。可用植物油代替部分動物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多，儘量不吃或少吃或減少油類攝入。
7、蛋黃和動物內臟如肝、腦、腰等含膽固醇相當高，應儘量少用或不用。
8、糖尿病患兒應少吃或不吃水果，吃水果時，要以含糖量低爲選擇原則如西紅柿。不宜每餐都吃水果，一般認爲在兩餐之間(血糖下降時)少量服用較爲合適。