輕度脂肪肝的膳食策略

       脂肪肝是指由於人體的脂類代謝障礙，使脂肪在肝細胞中的含量超過了肝臟重量的5%以上。
       脂肪肝除了與一些疾病如內分泌障礙、糖尿病、甲亢、長期貧血等原因相關外，還與人的飲食、營養有着密切的關係。如飲食不節導致肥胖者，多有脂肪肝存在，據報道，可有50%的肥胖者肝臟有不同程度的脂肪浸潤，因此飲食控制在本病中起着至關重要的作用。
      脂肪肝患者飲食需高蛋白，適量脂肪和糖類，如果攝入不含脂肪的食物，脂肪酸可以從糖類及氨基酸的一些前身物質合成，而攝入過多的糖類，又可增加胰島素分泌，使糖轉化爲脂肪。
      對於肥胖、超重病人，應從節食入手，以減輕體重。如一個身高174cm，體重92kg的男性，如果在5個月內減少25kg體重，就可使脂肪肝消失。
        正確的飲食原則應該是適當採取高蛋白飲食，減少油膩、高脂肪食品和甜食的攝入。
　　高蛋白飲食能避免體內蛋白質的損耗，有利於肝細胞的修復與再生，防止肝細胞進一步受損害。高蛋白還可以提供膽鹼、蛋氨酸、色氨酸、胱氨酸、賴氨酸、蘇氨酸等抗脂肪肝因子，增加脂蛋白的合成，不僅有利於將脂質順利運出肝臟，減輕肝細胞脂肪量，還有助肝細胞功能的恢復和再生。
　　脂肪肝患者平時可以多吃一些豆製品，豆腐、豆腐乾、豆腐皮等都具有蛋白質含量高而脂肪含量低的特點，豆製品中還含有豐富的膽鹼和抗脂肪肝因子，非常適合肝臟疾病患者食用。
　　甜食攝入過多，不僅熱量過高，還會在體內合成過多的甘油三酯。因此，各種甜點心、甜飲料脂肪肝患者都應該少吃。那些吃起來特別甜的水果，含糖量都很高，比如馬奶葡萄、紅富士蘋果等，脂肪肝患者不宜吃太多。
　　多吃富含膳食纖維的粗雜糧以及蔬菜對脂肪肝患者十分有利。膳食纖維不但能減輕脂肪肝患者餐後血糖的升高，還能降低血脂，減少動脈硬化的發生率。蔬菜中還富含維生素，既能保護肝功能，還能促進肝細胞再生，增加肝臟的解毒能力。茄子、蘿蔔、洋蔥、大蒜、海帶、蘑菇、香菇、金針菇、黑木耳等，都有很好的降血脂作用。
　　脂肪肝患者平時還應該多喝茶水。眼下春季來臨，各種茶葉即將上市，茶葉中的茶多酚具有降低血脂的作用。