孕期常見疾病の妊娠糖尿病

時間: 2011-08-17

發病率:60%
據國內資料顯示,糖尿病孕婦的胎兒發生先天畸形的概率比一般孕婦高2~3倍。而且,大約30%的妊娠糖尿病患者在5年至10年後轉變爲慢性的2型糖尿病,最終發病率達到60%。

專家提醒:糖媽咪的6個飲食原則
原則1 注意熱量需求
妊娠初期不需要特別增加熱量,中、後期必須依照孕前所需的熱量,再增加300大卡/天。由於體重減輕可能會使母體內的酮體增加,對胎兒造成不良影響,故孕期中不宜減重。

原則2 注意餐次分配
爲維持血糖值平穩及避免酮血癥之發生,餐次的分配非常重要。因爲一次進食大量食物會造成血糖快速上升,且母體空腹太久時,容易產生酮體,所以建議少量多餐,將每天應攝取的食物分成5~6餐。特別要避免晚餐與隔天早餐的時間相距過長,所以睡前要補充點心。

原則3 攝取正確糖類
糖類的攝取是爲提供熱量、維持代謝正常,並避免酮體產生。不應誤以爲不吃澱粉類可控制血糖或體重,而完全不吃飯;而是應儘量避免加有蔗糖、砂糖、果糖、葡萄糖、冰糖、蜂蜜、麥芽糖之含糖飲料及甜食,可避免餐後快速的血糖增加。如有需要可加少許代糖,但應使用對胎兒無害的Acesulfame K。建議您儘量選擇纖維含量較高的未精製主食,可更有利於血糖的控制,如:以糙米或五穀飯取代白米飯、選用全穀類麪包或饅頭等。妊娠糖尿病孕婦早晨的血糖值較高,因此早餐澱粉類食物的含量必須較少。

原則4 注重蛋白質攝取
如果在孕前已攝取足夠營養,則妊娠初期不需增加蛋白質攝取量,妊娠中期、後期每天需增加蛋白質的量各爲6克、12克,其中一半需來自高生理價值蛋白質,如:蛋、牛奶、深紅色肉類、魚類及豆漿、豆腐等黃豆製品。最好每天喝至少兩杯牛奶,以獲得足夠鈣質,但千萬不可以牛奶當水喝,以免血糖過高。

原則5 油脂類要注意
烹調用油以植物油爲主,減少油炸、油煎、油酥之食物,以及動物之皮、肥肉等。

原則6 多攝取纖維質
在可攝取的份量範圍內,多攝取高纖維食物,如:以糙米或五穀米飯取代白米飯、增加蔬菜之攝取量、吃新鮮水果而勿喝果汁等,如此可延緩血糖的升高,幫助血糖的控制,也比較有飽足感。但千萬不可無限量地吃水果。

妊娠期糖尿病食譜食療

1、妊娠期糖尿病人飲食原則
妊娠期糖尿病靠嚴格的飲食控制和運動療法就能夠控制住血糖,飲食控制是妊娠期糖尿病治療的基礎。

●食物烹飪中避免油炸、煎、薰等方法。飲食清淡,不宜過鹹過油。

●湯以素湯爲主,少食排骨、骨頭湯。

●忌動物性脂肪油(奶油、豬油、黃油等)。

●少食多餐,控制甜食、水果及脂肪量高的食品攝入量。草莓、菠蘿和獼猴桃應優先選用,香蕉、甘蔗、龍眼和葡萄等含糖量較高故不宜多吃

●適當參加室外活動,尤其是餐後散步。

●少食或忌食事物:
A.精緻糖類:白砂糖、綿白糖、紅糖、冰糖等。
B.甜食類:巧克力、甜餅乾、甜麪包、果醬、蜂蜜等。
C.高澱粉食物:土豆、山芋等。
D.油脂類:花生類、瓜子、核桃仁、松子仁等。
E.熬煮時間過長或過細的澱粉類食物,如大米粥、糯米粥、藕粉等。

●根據營養師建議的量,牢記自己一天應該攝入的食物總量,不隨意增減。

●培養良好的飲食習慣,定時定量定餐定性,不過飢過飽。

●合理配餐,不偏食,食物種類多樣。

●根據食物交換表拓寬食譜,在總熱量限定的前提下,多選用血糖指數低、高膳食纖維含量的食物,以減少體內血糖濃度的波動。

●飲食清淡,控制植物油及動物脂肪的用量,少用煎炸的烹調方式,多選用蒸、煮、燉等烹調方式。

●水果根據病情食用,在全天碳水化合物的總量範圍內使用,在兩次正餐之間作爲加餐食用,如病情控制不滿意時應暫時不食用。

●若用含澱粉高的根莖類食物如土豆、地瓜、芋頭、蓮藕等做蔬菜,則應從全天主食中減去相應量的主食。

●儘量減少參加宴席。

2、妊娠期糖尿病人日常食療推薦參考
●妊娠期糖尿病患者經典食譜1
早餐:豆腐腦250克、雜糧饅頭50克、煮雞蛋一個50克
早點:蘇打餅乾25克
午餐:鹽水河蝦100克、木耳炒白菜190克、蝦皮冬瓜湯100克、蕎麥麪條100克
午點:黃瓜汁150克
晚餐:青椒肉絲130克、絲瓜雞蛋湯100克、芹菜拌海米110克、二米飯(稻米和小米)100克
晚點:牛奶220克
其他:色拉油25克、鹽4克

●妊娠期糖尿病患者經典食譜2
早餐:牛奶220克、蒸雞蛋羹50克、雜糧饅頭50克
早點:鹹切片面包
午餐:炒莧菜150克、冬瓜肉片湯125克、萵筍炒肉片125克、二米飯100克
午點:黃瓜150克
晚餐:紅燒豆腐50克、清蒸魚100克、蔬菜水餃200克
晚點:西紅柿150克
其他:色拉油25克、鹽4克

●妊娠期糖尿病患者經典食譜3
早餐:煮雞蛋50克、小米粥50克、牛奶220克
早點:豆腐腦250克
午餐:拌黃瓜80克、炒綠豆芽200克、二米飯100克、蒸扁魚100克、蝦皮菜秧榨菜湯150克
午點:梨100克
晚餐:青椒肉絲130克、芹菜炒肉130克、二米飯100克、西紅柿紫菜湯110克
晚點:西紅柿150克
其他:色拉油25克、鹽4克

●妊娠期糖尿病患者經典食譜4
早餐:煮雞蛋50克、牛奶220克、麥麩麪包60克
早點:花捲30克
午餐:米飯100克、黑木耳燴豆腐70克、蘿蔔絲湯150克、青豆蝦仁70克
午點:橙子150克
晚餐:鮮蘑清湯90克、二米飯100克、蒸扁魚100克、炒莧菜150克
晚點:牛奶220克
其他:色拉油40克、鹽4克

●妊娠期糖尿病患者經典食譜5
早餐:醬蛋50克、豆漿200克、麥麩麪包50克
早點:柚150克
午餐:二米飯100克、絲瓜雞蛋湯100克、白斬雞50克、苦瓜炒肉絲125克
午點:小花捲30克、西紅柿150克
晚餐:二米飯100克、小白菜湯120克、涼拌海帶100克、洋蔥炒鱔絲150克
晚點:牛奶220克
其他:色拉油25克、鹽4克

●妊娠期糖尿病患者經典食譜6
早餐:煮雞蛋50克、牛奶220克、燕麥片粥50克
早點:桃子100克
午餐:韭菜炒肉180克、二米飯100飯、鯽魚豆腐湯180克
午點:黃瓜150克
晚餐:米飯100克、冬瓜湯100克、鹽水鴨50克、涼拌苦瓜150克
晚點:牛奶220克
其他:色拉油25克、鹽4克

●妊娠期糖尿病患者經典食譜7
早餐:煮雞蛋50克、豆漿200克、煮玉米棒100克
早點:鹹切片面包25克、西紅柿150克
午餐:鹽水河蝦100克、二米飯100克、小白菜豆腐湯150克、蒜泥空心菜150克
午點:獼候桃150克
晚餐:熗萵筍150克、紅燒清魚100克、蘿蔔絲湯175克、蕎麥麪條100克
晚點:牛奶200克
其他:色拉油25克、鹽4克

●妊娠期糖尿病患者經典食譜8
早餐:煮雞蛋50克、花捲50克、拌黃瓜80克
早點:鹹切片面包50克
午餐:清蒸鱸魚100克、二米飯100克、冬瓜湯110克、菜花炒胡蘿蔔150克
午點:桃子
晚餐:煎餅50克、炒青菜150克、芹菜炒香乾130克、燒鱔段80克、蕎麥粥50克
晚點:牛奶220克
其他:色拉油25克、鹽4克

●一個糖媽媽的妊娠糖尿病食譜
早飯8:30一袋奶,一個包子,一疊小菜
上午加餐10:30兩片全麥無糖麪包(或者無糖蘇打餅乾)半個蘋果(或者獼猴桃或者橙子)
午飯12:00二兩米飯一素菜一葷菜
下午加餐3:00兩片全麥無糖麪包(或者無糖蘇打餅乾)半個蘋果(或者獼猴桃或者橙子)
晚飯6:00(在家吃)每餐都要有綠葉蔬菜其他菜正常主食一般就換了粗糧吃
晚9:00西紅柿(或者)黃瓜
晚10:00睡覺

3、糖媽媽的營養食譜
● 裏脊肉炒蘆筍
【材料】黑木耳適量,嫩裏脊肉150克,青蘆筍3根,大蒜4瓣,鹽少許,胡椒粉1/2湯匙,澱粉1小匙,水1大匙。
【做法】
1、將黑木耳洗乾淨,撈起後瀝乾,切絲備用。
2、將嫩裏脊肉切成細條狀,粗細和蘆筍相當。
3、把裏脊肉和蘆筍都切成小段,每小段約3釐米長。
4、將鍋預熱,加入少許油,先把蒜片爆香,再放入裏脊肉、蘆筍和黑木耳拌炒均勻。
5、加入鹽和胡椒粉炒熟後盛盤,將澱粉加水勾芡好淋上即可。
【食譜功效】降血糖。
1、將各種蔬菜拌炒在一起,可以增加對寶寶神經管發育相當重要的葉酸的攝入量。另外,蔬菜的熱量低,即使是孕婦吃得很飽,也只是攝入了少許熱量,血糖不會升高。
2、青蘆筍含有豐富的維生素E、維生素C和纖維素,有清血和平衡血糖的功能。
除了蘆筍、黑木耳之外,孕婦也可以根據自己的喜好,搭配一些玉米筍、草菇等時令蔬菜。

●裏脊肉炒蘆筍
【材料】黑木耳適量,嫩裏脊肉150克,青蘆筍3根,大蒜4瓣,鹽少許,胡椒粉1/2湯匙,澱粉1小匙,水1大匙。
【做法】
1、將黑木耳洗乾淨,撈起後瀝乾,切絲備用。
2、將嫩裏脊肉切成細條狀,粗細和蘆筍相當。
3、把裏脊肉和蘆筍都切成小段,每小段約3釐米長。
4、將鍋預熱,加入少許油,先把蒜片爆香,再放入裏脊肉、蘆筍和黑木耳拌炒均勻。
5、加入鹽和胡椒粉炒熟後盛盤,將澱粉加水勾芡好淋上即可。
【食譜功效】降血糖。
1、將各種蔬菜拌炒在一起,可以增加對寶寶神經管發育相當重要的葉酸的攝入量。另外,蔬菜的熱量低,即使是孕婦吃得很飽,也只是攝入了少許熱量,血糖不會升高。
2、青蘆筍含有豐富的維生素E、維生素C和纖維素,有清血和平衡血糖的功能。
除了蘆筍、黑木耳之外,孕婦也可以根據自己的喜好,搭配一些玉米筍、草菇等時令蔬菜。

4、《糖尿病人飲食歌》
清淡素食最爲佳,粗製雜麪並不差。
日用脂肪選素油,飢餓可配菜豆渣。
甘肥鹹食均不宜,貪杯痛飲更可怕。
體弱消瘦口發饞,可食瘦肉雞魚鴨。
適量水果梨爲美,想吃甜食配南瓜。
菜豆薏米小麥粥,清熱利溼效甚佳。
青菜桃仁治頭暈,劍止糖瀉山藥佳。
天麻煮雞治頭暈,芥菜降糖也降壓。
消瘦多食骨頭湯,肥胖病人食南瓜。
蓮子芡實治尿頻,二目昏花杞菊茶。
蔬菜瓜果豆製品,家常菜餚營養佳。
控制飲食加治療,出現症狀早診查。
適當運動做氣功,老年綻開長壽花。

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