“在我們身邊，其實有三分之一的惡性腫瘤是可以預防的，爲自己制定一份防癌食譜，就是防癌的第一步。”作爲世界腫瘤防治的頂尖人物，中國工程院院士、中國抗癌協會理事長郝希山教授在接受記者採訪時重點強調了生活方式、飲食結構與腫瘤發病關係的三個新觀點。郝希山教授說，健康理念排在第一位的就是戒菸。
/來自中華網社區 club.china.com/觀點一
吸菸人羣肺癌高發
郝希山教授說，惡性腫瘤已成爲我國居民的主要死亡原因之一，佔到20%以上，而且惡性腫瘤發病正以每年3%的速度遞增。到2010年，我國男性前三位腫瘤將爲肺癌、肝癌和大腸癌；女性前三位腫瘤將爲乳腺癌、肺癌和大腸癌。引發癌譜變化的主要原因有膳食模式日益西化、體力活動量日趨減少等。膳食結構西化、肥胖率增加導致乳腺癌、大腸癌、胰腺癌、腎癌發病率上升，吸菸率下降、食品衛生條件改善導致肺癌、食管癌與胃癌發病率降低。
觀點二
超重人羣潛在發病
郝希山教授說，腫瘤發病率的變化主要受人口年齡結構、營養、遺傳、環境、生活方式和經濟水平、受教育程度等多方面因素影響，其中尤爲值得一提的是肥胖。目前，我國超重居民人口的比例在不斷增大，專家預計10年內肥胖人口將達到2億。肥胖一直不被人當成是病，其實它是好多惡性腫瘤發病的隱患。現在的年輕人能量攝入過多，而體力勞動、體育活動又明顯減少，導致肥胖人口明顯上升，而肥胖又是腎癌、乳腺癌和胰腺癌發病的危險因素。
觀點三
新鮮果菜防癌最佳
郝希山教授說，三分之一的腫瘤可預防，三分之一的腫瘤如及早診斷可能治癒，合理而有效的治療可使剩餘三分之一腫瘤患者的生存質量得到改善，科學營養的飲食是防癌第一步。應該爲自己制定一份含有適宜比例的脂肪、蛋白質和碳水化合物的飲食。日常飲食要以穀物爲主，注意保持食物的多樣性，提高每日新鮮蔬菜、水果的食用量，多吃薯類；每天堅持吃奶類、豆類及其製品；經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉與葷油；保持膳食與體力活動平衡。
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