腎結石的形成就是因爲一些晶體物質和有機基質在腎臟的異常聚積而導致的，主要就是因爲攝入過多能導致結石形成成分的食物。所以，飲食上預防腎結石主要就是注意減少這些食物的攝入。那哪些食物含有這些成分呢?腎結石不能吃的食物有哪些呢?
在日常生活中，患有泌尿繫結石的人應注意多飲水、多運動，這對結石的排出有很大幫助。應限制肉類的攝入量，特別是動物內臟;腎結石在治療期間應該注意少吃牛肉、羊肉;少吃富含維生素C類的食品，因爲維生素C在體內的代謝過程中會生成草酸，從而促進結石的形成。少吃食鹽和含有草酸鹽的蔬菜：因爲草酸鹽會與體內的鈣結合，形成草酸鈣而沉積爲結石。綠色蔬菜中含有較多的草酸鹽，尤以菠菜中的含量最高。
草酸積存過多是導致腎結石的因素之一。如菠菜、豆類、葡萄、可可、茶葉、橘子、番茄、土豆、李子、竹筍等食品都是含草酸較高的食物。研究發現，200克菠菜中，含草酸725。6毫克，如果一人一次將200克菠菜全部吃掉，8小時之後，尿液中草酸排泄量爲20至25毫克，相當於正常人24小時排出的草酸平均總量。其次，嘌呤代謝失常、脂肪攝取太多、糖分增高、蛋白質過量等，都是誘發腎結石發病的主要原因。
在日常飲食中，不能因爲某種食物好吃、營養價值高就單一地吃“死食”，必須注意食物的搭配。即使檢查出身體缺乏某種營養素需要某種食物來補充時，也不宜一次大量進食，因爲人體的消化、吸收功能是有限的。即便不患腎結石病，也對健康不利。
對於體內初有結石者，堅持每天吃上1--2次黑木耳，一般疼痛、嘔吐、噁心等症狀可在2--4天內緩解，結石能在10天左右消失。因爲黑木耳含有一種特殊物質，能促進消化道與泌尿道各種腺體的分泌，使結石排出。此外，患者還應定期到醫院檢查，觀察結石的“動向”。
多飲水，至少每日飲水2000~3000ml，除白天大量飲水外，睡前也需飲水500ml,睡眠中起牀排尿後再飲水200ml。
腎結石除不能吸菸(如果戒不了就儘量少抽菸)、喝酒、吃辛辣(如辣椒、姜、蒜子絕對不能沾)和煎炸、燒烤食品外,還要戒除雄雞、牛、羊、狗、豬腳、驢、龜、人蔘、鹿茸、龜膠、阿膠、龍眼、荔枝、竹筍、洋蔥、蘑菇類(包括蘑菇、香菇、波波菇等菇類,菇類食品會發)、檳榔及一切魚類、淡水、海水產品中的動物,特別蝦、蟹等海鮮絕對不能沾.忌吃一切補、發、熱氣的中藥.病癒後還要戒除上述產品三個月,以求鞏固.此爲面療,注意全身陰陽,又照點,不吃不利前列腺康復的食物.可以吃的肉類有瘦肉,豬心、豬腰、豬肺、豬舌、豬肚、鴨肉、小雞或母雞的雞肉、蛋類、鵪鶉,鴿子,蛇肉、貓肉、牛奶等.蔬菜除了韭菜、南瓜、洋蔥、茄子、竹筍、大蒜外其他的蔬菜都可以吃.水果除了荔枝、龍眼、芒果、榴蓮和木菠蘿外其他的水果都可以吃.五穀、薯類和豆類食品都可以吃.海產品的動物不能吃,但植物可以吃,例如髮菜、紫菜、海帶可以吃.
西瓜是天然的利尿劑。要經常吃西瓜，且要單獨吃，不與其他食物並用。西瓜有清淨體內的作用，但勿與其他食物同時食用。
食療注意事項1.攝取大量液體，一天最好能排出約1.14公升的尿液。
2、控制鈣的攝取量，避免攝入過多的鈣質，但並非禁止。
3、胃藥常含有高量的鈣，若罹患鈣結石，則服用胃藥時應選擇含鈣量較少的品牌。
4.勿吃過多富含草酸鹽的食物，包括豆類、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及茶。
5.服用鎂及維生素B6，可減少90％的複發率。
6.吃富含維生素A的食物，可維持尿道內膜健康，也有助於避免結石復發，這類食物包括：胡蘿蔔、綠花椰菜、洋香瓜、番瓜、牛肝，但高劑量的維生素A有毒，服用前最好請教醫生。
7.保持活力，以免鈣質沉積在血液中。
8.減少蛋白質的攝取量，包括肉類、乾酪、魚和雞。
9.減少鹽分的攝取，少吃各種高鹽分的食物。
10.限制維生素C的用量，特別是草酸鈣的結石患者。
11.勿服用過多維生素D。