原發性肝癌(PHC， 下稱肝癌)是世界上最常見的10種惡性腫瘤之一， 近幾年國內外學者提出過度飲酒與肝炎病毒對肝臟的損害有協同作用，並不直接致癌，故未把脂肪肝納入肝癌的高危人羣。隨着人民生活模式發生變化，出現了飲食結構不合理、聚餐、酗酒等不良生活習慣，使脂肪肝、酒精性肝病發病率日趨升高。本研究發現脂肪肝檢出率爲8%(828/10383)， 而脂肪肝中PHC檢出率爲0.84%， 其相對危險度與正常肝組比較有顯著差異。 RR的95%CI爲3.22～18.36， 不包括RR=1。 由於營養過剩、 長期飲酒、 糖尿病、 慢性肝炎及長期服用損肝藥物等可導致脂質代謝紊亂， 損傷肝細胞代謝功能和解毒能力， 造成肝細胞脂肪變性引起脂肪肝， 重者發生肝硬化。 由於肝細胞脂肪變性、 肝功能損傷， 脂肪肝患者較正常人更易受到HBV感染，發生HBV-DNA整合， 導致肝細胞壞死、 增生和癌變。 脂肪肝患者易患肝癌的機理有待於進一步研究。 因此作者認爲， 脂肪肝和慢性肝炎、 HBV感染、 肝硬化同屬原發性肝癌的高危人羣， 與肝癌的發生關係密切。
應重視原發性肝癌患者的日常飲食
對原發性肝癌的治療除外也要對原發性肝癌的飲食重視起來,以下是原發性肝癌的飲食原則：>>> 1. 日常飲食要定時、定量、少食多餐以減少胃腸道的負擔。多吃含維生素A、C、E的食品，多吃綠色蔬菜和水果。常吃含有抑癌作用的食物，如芥藍、包心菜、胡蘿蔔、油菜、植物油、魚等.堅持低脂肪、高蛋白質易消化食物，如瘦肉、雞蛋及酸奶、鮮果汁、鮮菜汁。食物要新鮮，不吃發黴變質的飲食。要保持大便通暢，便祕病人應吃富有纖維素的食物及每天喝一些蜂蜜。主要食物應包括：牛奶、雞蛋、豆漿、藕粉、果汁、菜汁、瘦肉泥、肝泥等。
2.忌暴飲暴食、油膩食物，忌鹽醃、煙燻、火烤和油炸的食物，特別是烤糊焦化了食物。忌蔥、蒜、花椒、辣椒、桂皮等辛辣刺激性食物。忌黴變、醃醋食物，如黴花生、黴黃豆、鹹魚、醃菜等。忌多骨剌、粗糙堅硬、粘滯不易消化及含粗纖維食物。忌味重、過酸、過甜、過鹹、過冷、過熱以及含氣過多食物。
3.宜多吃具有軟堅散結、抗肝癌作用的食物，如赤豆、薏米、大棗、裙帶菜、海蒿子、海帶、毛蚶、海鰻、海龜、泥鰍等。宜多吃具有護肝作用的食物：龜、甲魚、蚶、牡蠣、桑椹子、薊菜、香菇、蘑菇、刀豆、蜂蜜等。腹水宜吃赤小豆、鵪鶉蛋、海帶、青蟹、蛤蜊、黑魚、鯉魚、鯽魚、鴨肉等。
原發性肝癌忌諱的飲食和習慣： >>>
1. 腹水忌多鹽多水食物。
2. 凝血功能低下，特別是有出血傾向者，忌蠍子、蜈蚣以及具有活血化瘀作用的食物和中藥
3. 忌菸、酒。
4. 忌味重、過酸、過甜、過鹹、過冷、過熱以及含氣過多食物。
5. 忌蔥、蒜、花椒、辣椒、桂皮等辛辣刺激性食物。
6. 忌暴飲暴食、油膩食物，忌鹽醃、煙燻、火烤和油炸的食物，特別是烤糊焦化了食物。
7. 忌多骨剌、粗糙堅硬、粘滯不易消化及含粗纖維食物。
8. 忌黴變、醃醋食物，如黴花生、黴黃豆、鹹魚、醃菜等。