新華網河南頻道4月27日訊 大河網—大河報報道： 今年４月１７日世界血友病日前後，不少“乙肝媽媽”致電本報，反映由於乙肝免疫球蛋白奇缺，自己孩子一降生即可能成爲乙肝病毒攜帶者的情況。此前，北京益仁平中心等１９家民間公益團體，也就全國性乙肝免疫球蛋白短缺問題籲請衛生部緊急關注。這到底是種什麼救命藥？因何如此奇缺？衛生部又將如何迴應民間疾呼？
近期體檢被告知感染了乙肝病毒，現在沒有任何症狀，因爲我本人特別喜歡豬肝，所以想問乙肝病毒攜帶者能不能吃豬肝？
乙肝病毒攜帶者能吃豬肝嗎？膳食專家指出：豬肝歸肝經，具有補肝、明目、養血的功效，特別適宜肝血不足的患者食用，所以乙肝病毒攜帶者能吃豬肝，但需注意的是要適量食用，不能多吃，其原因主要有以下幾點：
1.豬肝內膽固醇含量較高，數據顯示每千克豬肝內大約含400毫克以上的膽固醇，所以豬肝屬於高膽固醇食物。對於乙肝病毒攜帶者來說，肝臟受乙肝病毒的影響，其代謝、解毒功能已不如從前，如此時進食大量的膽固醇食物不但會加重肝臟負擔、加重病情，而且還可誘發脂肪、蛋白、激素等的代謝紊亂，而導致機體出現一系列代謝紊亂症狀，從而降低機體抗病毒能力，對病情不利，所以乙肝病毒攜帶者應適當的少量食用豬肝。
2.豬肝內含有大量的銅（每100克豬肝含25毫克銅），正常人因肝臟功能較好，所以食用後多餘的銅離子可與血清氧化酶結合從尿中排出，不會發生銅離子積蓄現象；而對於乙肝病毒攜帶者來說，肝臟受乙肝病毒的影響，其代謝、解毒功能已不如從前，此時食用過多高銅食物，易誘發銅失衡現象，從而導致過多的銅在肝臟及腦組織內積聚，而誘發黃疸、貧血、肝硬化、肝腹水甚至肝昏迷等一系列併發症，所以乙肝病毒攜帶者應適當、少量食用豬肝。除此之外，乙肝病毒攜帶者還應少食海產品、藻類、玉米、豆類、芝麻等含銅量較高的食物。
綜上所述：乙肝病毒攜帶者是能吃豬肝的，但因豬肝屬高膽固醇、高銅食物，所以合併有高血壓、冠心病、肥胖症及高血脂的乙肝病毒攜帶者應忌食豬肝。