小兒健脾消食藥膳適用於脾胃虛弱、胃納不佳、體弱食少者，常用藥物有山楂、山藥、神曲、麥芽、茯苓、蓮子肉等。配用食物有蘿蔔、肉、蛋類。常用藥膳：1.蘿蔔餅：白蘿蔔250克，麪粉250克，瘦豬肉100克。將肉與蘿蔔剁碎成餡，加蔥、姜、鹽、味精等，做成餡餅，蒸熟或煎熟食用。治食慾不振、食後腹脹之症。2.山楂蘿蔔排骨湯：山楂50克，白蘿蔔150克，排骨100克。先將排骨煮熟，再入山楂、蘿蔔同煮至熟即成。適用於食慾不振、腹脹噯氣者。3.裏脊肉粥：豬裏脊100克，粳米100克，食鹽、香油、味精適量。先將裏脊肉切碎，與米煮粥，粥成後加調料即成。能益胃助食。4.花生仁粥：花生仁45克，粳米100克，冰糖適量，也可加山藥30克或百合15克，煮粥。能健脾開胃。5.蓮子粥：蓮子肉50克，粳米100克，煮粥食用。有益胃健脾之效。6.山藥餅：山藥200克，雞內金50克，共研細粉，加水做成同等大小餅20個，烘熟，每次1 個，每日2次。能消食健脾。適用於脾虛食少者。 ***小兒健脾去溼食療方：健脾的食物有：鯽魚、胡蘿蔔、蘋果、淮山、小米、蓮子、莧實、豬肚、鴨、鵪鶉。 去溼的食物有：鯉魚、赤小豆、金針菜、萵苣、薏米、扁豆、冬瓜等。 1、赤小豆、冬瓜煲生魚湯 功效：補脾、利水、消腫，其作用爲補脾而不留邪，利水而不傷正氣。 生魚一條、宰淨，冬瓜（連皮）500克，赤小豆60克，蔥頭5個，煲湯，不放鹽。 2、莧實煲老鴨 功效：滋陰養胃，健脾利水。 莧實100~120克，老鴨一隻，宰淨，莧實放鴨腹內加水文火煮2小時，加少許鹽服食。 ***小兒厭食食療一、梨粥梨味甘，微酸，有清熱生津、潤燥化痰之功，含有蘋果酸、檸檬酸等有機酸，並含有葡萄糖、蔗糖、果糖及維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素C等成分。梨與粳米同用，可增強清熱、生津養胃之功效。主治小兒胃津不足引起的病症，還可調治煩熱、口乾、舌苔少、大便燥結等症。原料：鮮梨3個，粳米100克。製作：將梨洗淨，連皮切碎，去核，加水適量，用文火煎煮30分鐘，撈出梨塊，加入淘洗乾淨的粳米，按常規煮成粥食用。梨也可不去核，但要去籽，因爲梨核營養和治療功效也很強。 二、葡萄汁葡萄味甘、微酸、性平，能補肝腎，益氣血，鮮者還可生津液。主要成分爲葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、酒石酸、蘋果酸、蛋白質、多種氨基酸、胡蘿蔔素、鈣、鉀、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素P等。葡萄汁發育遲緩並厭食者。此症狀的患兒比同齡明顯瘦小，面色萎黃，頭髮稀少。此汁飲用要求不嚴格，最好一天右兩天飲用1～2次，而且要長期服用，方法收效。原料：鮮葡萄若干。製作：將葡萄洗淨，晾開去掉浮水，用乾淨紗布包好絞擠出汁飲用。 三、西紅柿汁西紅柿甘酸微寒，有生津止渴、健胃消食之功效，並含有糖類、酸類、礦物質及維生素等多種營養素。每次服飲50～100毫升，日服2～3次，可治療因胃陰不足、發熱後嬰幼兒厭食症。原料：西紅柿數個。製作：將新鮮西紅柿洗淨，入沸水中泡5分鐘，取出剝去皮，包在乾淨的紗布內用力絞擠，濾出汁液，即可食用。此汁不宜放糖。特點：新鮮、清香、略有甜味。
幾種小兒厭食的食療方法 1.山楂30--40克,大米50--100克,沙糖10克.先將山楂入沙鍋煎取濃汁,去渣後入大米.沙糖煮粥.可作爲上下午點心食用,不宜空腹食.以7--10天爲一療程.2.大棗10--20枚,鮮橘皮15克(或陳皮3克,先將大棗有鍋炒焦,然後與橘皮放入保溫杯內,以沸水沖泡溫浸10分鐘,飯前代茶頻飲,每天一次.3.鮮白羅卜500克,蜂蜜150克,將羅卜洗淨切成小塊,放在沸水內煮沸即撈出,控幹;晾曬半天,再放入鍋內,加蜂蜜,以小火煮沸,調勻.待冷,裝瓶備用,每次飯後食用數塊,連服數天(脾胃失調型).4.西瓜.番茄各適量,西瓜取瓤去籽，用潔淨沙布絞擠取液，番茄用沸水衝燙剝皮，也用潔淨紗布擠取液，二液合併，代飲料隨量飲用．5.雪梨3個,大米30--50克,生山楂10克,將梨洗淨切碎,加水適量煮半小時,撈去梨渣,加大米.生山楂煮粥,趁熱食用,每天一次,5--7天爲一療程,(帶熱內生型)6.鯽魚100克,薏米15克,羊肉50--110克,將鯽魚去鱗和內臟,羊肉切片,與薏米同煮湯後調味服食,每天或隔天一次,邊服數次(脾爲溫困型)7.鯽魚100克,豆豉30克,胡椒0.5克,生薑9克,陳皮6克,同放沙鍋內煮湯調味服食,每天或隔天一次,連服四至五次(脾爲溼困型).8.鯽魚一條,生薑30克,橘皮10克,胡椒1克,將鯽魚去鱗.鰓.內臟,洗淨,將姜洗淨切片,與各藥用紗布包好填入魚肚內,加水適量,小火燉熟,加鹽.蔥少許調味,空腹喝湯吃魚.分二次服,每天一劑,連服數天(脾虛胃弱型). ***有益改善厭食的三道菜1、燉銀耳肉 材料：銀耳40克，瘦肉100克，大棗10枚。精鹽適量。 做法：銀耳泡發，瘦肉切片，與大棗同燉至爛熟後加精鹽適量。佐餐隨意食用。銀耳味甘淡性平，含有豐富的膠質和多種維生素等，能養陰益胃；瘦肉。大棗能補脾益氣，滋陰解膩。相佐共奏健脾益氣，養陰生津之功。益氣生津，適於脾胃氣阻不足之厭食者。2、蜜餞山楂 材料：生山楂500克，蜂蜜250克。 做法：取優質上乘的山楂500克，去掉柄、核，洗淨後入鋁鍋內，加水適量煮熟，待水收干時加入蜂蜜，改用小火煎煮5-10分鐘，離火後，晾涼即可。飯前嚼食3-5枚，可增進食慾；飯後嚼食3-5枚可幫助消化。開胃。助消化。適用於小兒不思飲食或過飽傷食，消化不良。3、鯽魚湯 材料：鯽魚1條，生薑30克，胡椒1克。做法：將鯽魚洗淨，生薑切片，與胡椒一同放入魚肚內，加水燉熟。飲湯食魚，每天1劑，連食1周，適用於小兒厭食症。小兒感冒食療一、白菜綠豆飲白菜含維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素B6及胡蘿蔔素，鈣、磷、鐵等營養成分，其味甘，性微寒，有養味生津、清熱除煩、利小便、清腸道等功能，菜根作用更爲顯著。綠豆呸甘性涼，能清熱除煩，利小便，解毒。此湯主要有清熱解毒作用。用於小兒風溼感冒出汗不徹，周身困重發熱口渴，小便短赤等症。原料：大白菜根數個，綠豆30克，白糖適量。製作：先將綠豆洗淨，放入鍋中加水，用中火煮至半熟；再將白菜根洗淨，切成片，加入綠豆湯中，同煮至綠豆開花、菜根爛熟，即成白菜綠豆湯，飲時加入白糖調味即可。特點：清香且甜，綠豆可食。二、白蘿蔔燉大排白蘿蔔有賽人蔘之美稱，可見其營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）後，可立見功效。原料：豬排1000克，白蘿蔔500克，蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒麪、鹽各適量。製作：1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒麪，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；白蘿蔔去皮，切條，用開水焯一下，去生味。2、鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿蔔條，燉15分鐘，肉爛、蘿蔔軟即成。特點：有蘿蔔清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。三、百合啤梨白藕湯梨味甘，微酸，性涼，有生津止渴、寬胸除煩、滋陰降火、瀉熱化痰、潤肺止渴諸功效。《本草求原》說：“梨汁煮粥，治小兒疳熱及風熱昏燥”。此湯還有蓮藕，能清熱除煩。《本草綱目拾遺》說百合“清痰火，補虛損”。此湯三味合用，可治小兒傷風感冒、咳嗽等症。原料：鮮百合200克，生啤梨2個，白蓮藕250克，鹽少許。製作：1、將鮮百合洗淨，撕成小片狀；折蓮藕洗淨去節，切成小塊，煮約10分鐘，下鹽調味即成。2、把啤梨與白藕放入清水中煲2小時，再加入鮮百合片，煮約10分鐘，下鹽調味即成。特點：清香潤口，微有鹹、酸、甜味。四、豆腐蔥花湯豆腐營養豐富，有“植物肉”之稱。豆腐味甘微寒，能補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒。蔥辛溫，有發汗解毒作用。此湯有散寒清熱的功效。用治療小兒外感風寒，內有胃熱、咽痛聲啞等症。原料：鮮豆腐2塊，蔥2～4根，油、薑片、醬油、香油、味精各少許。製作：豆腐切成小塊或條，在清水中浸泡半小時，放入油鍋中銷煎，加入適量清水，同時放進薑片、醬油，煮沸後再煮20分鐘，將蔥切碎，拌入豆腐湯內，燒開後，淋入香油，撒上味精即成。特點：鮮嫩醇香，開胃進食，佐餐吃豆腐，飯後喝湯。五、紫蘇粥紫蘇葉辛溫，有散寒解表、行氣寬中的功效。紫蘇葉能擴張毛細血管，刺激汗液分泌而發汗，其浸液對流感病毒有抑制作用。紫蘇葉與粳米同煮，有和胃散寒作用。用於體弱嬰兒，對偶感風寒易患感冒者有效。原料：紫蘇葉6克，粳米50克，紅糖適量。製作：1、粳米用清水淘洗乾淨。沙鍋內加入適量水，放入紫蘇葉，煮沸一分鐘，去渣取汁備用。2、鍋內加水，燒開，加入粳米煮粥，待粥熟時，再加入紫蘇葉汁和紅糖，攪勻即成
感冒兒童的食譜一、主食：1、大棗粥組成：大棗10枚、粳米50克、冰糖適量。2、蘿蔔餅組成：白蘿蔔250克、麪粉250克、豬瘦肉100克、生薑、蔥、食鹽、豆油適量。做法：用蘿蔔、肉，佐料作餡與麪粉作餅，烙熟吃。二、菜：1、七彩豆腐煲組成：豆腐、胡蘿蔔、豌豆、甜玉米粒、青菜、芹菜、姜蔥、香油適量。做法：豆腐、胡蘿蔔切丁，待用；用沸水將豆腐丁、豌豆、甜玉米粒、胡蘿蔔丁焯一下；鍋內放底油，下入薑片炒香，加適量高湯，放入焯過的蔬菜，小火煨3分鐘，調味後勾芡，最後淋少許香油，即成。2、白蘑菇+雞蛋組成：蘑菇200克、雞蛋3枚做法：白蘑菇洗淨，用沸水焯一下。香蔥切粒，待用；雞蛋炒熟，下入白蘑菇，調味後翻炒，最後撒上適量香蔥粒即可。飲料：新鮮橘、西瓜汁、西紅柿汁、淡茶水等。 ***嬰幼兒汗症食療一、北芪龍眼羊肉湯羊肉味甘、性溫，補血益氣，溫中暖腎，因含有豐富的蛋白質，有較好的滋補強壯作用；龍眼滋陰養血益心；北芪益氣固表。三者同用，對體熱易感冒、自汗冷患兒有輔助治療作用。每日早晚1次，溫熱服用。原料：北芪15克，龍眼肉10克，羊肉100克。製作：1、羊肉洗淨，切成塊，用沸水稍燙。2、北芪、龍眼洗淨，置鍋內，加水適量，用旺火燒開，加入羊肉塊，用文火燉至羊肉軟爛，成濃稠湯汁。根據患兒喜愛，可加鹽或糖，製成鹹味或甜味湯，比白湯好吃得多。特點：肉鮮湯稠，稍有草藥味。 二、小麥大棗粥浮小麥即小麥未成熟的穎果，以水淘之，浮起者爲佳。其主要含多量澱粉及B族維生素等，性味甘涼，有止汗作用，用治療自汗、盜汗，可免去患者過多損失津汁。糯米味甘，性微溫，能補脾胃，益脾氣。大棗益氣和血，養心安神。三者合成此粥，可以起到固表斂汗，養胃健脾的功效。每日早晚1次溫服。原料：浮小麥50克，大棗6枚，糯米60克。製作：將浮小麥、大棗、糯米分別洗淨，去雜，放入鍋內，加入適量水，先用旺火，再中火，後文火煮成粥。特點：粥粘潤，爛熟，稍甜，喂幼兒也可加點糖。 三、天門冬粥天門冬味、微苦，性寒微滑，無毒，爲中醫補腎之藥。天門冬與粳米合用成粥，滋陰除煩，生津止汗。午後低熱，夜間盜汗及痰中帶血的患兒食用2個療程可見功效。3～5天爲一療程，兩療程之間要隔3天再服。原料：天門冬15～20克，粳米30～60克，冰糖適量。製作：將天門冬洗淨，用水煮熬取汁，去渣，再將粳米洗淨，放入天門冬汁內煮粥，在粥將熟時，加入冰糖，再用文火煮片刻，成粥即可。特點：粥爛微甜。 四、山萸肉粥山萸肉味酸，性澀，微溫，爲滋補肝腎的良藥。還含有蘋果酸、酒石酸及維生素A等成分，與米成粥，有補益肝腎，健胃斂汗的功效。尤其對肝腎不足，發育遲緩、體弱多病、虛汗常出的患兒有一定輔助治療作用。原料：山萸肉20克，粳米60克，白糖適量。製作：先將山萸洗淨，去核，與洗淨的粳米入沙鍋注水煮，待粥將熟時，加入白糖再稍煮即成。特點：粥爛糯，微甜，兒童喜吃。
嬰兒溼疹食療
一、將軍蛋
大黃味苦性寒，性趨下行，古有“將軍”之稱，故稱“將軍蛋”，能清熱解毒潤燥。雞蛋可和中調味。此將軍蛋對於小兒胃熱溼疹，大便乾結或臭穢者食之有效。
原料：雞蛋1個，生大黃末1.5克。
製作：先將雞蛋頂端敲出一個小孔，去蛋皮，放入大黃細末，用筷子攪勻，然後用草紙或用白麪和水封閉小孔，放入水鍋中，煮熟即成。
特點：雞蛋無異味，小兒可以吃。
二、金銀花蜜汁米酪
杏仁、綠豆、蜂蜜等均是消暑、祛毒、清熱之佳品。小兒夏季易發生膿皰瘡、溼疹、吃此品，能清熱利溼，養血祛風，抑制多種細菌和病毒對人體皮膚的侵害，能祛瘙癢、燥溼、瀉火、解毒，殺蟲止痛，治皮膚瘙癢。
原料：杏仁50克，綠豆100克，粳米100克，糯米100克，金銀花100克，蜂蜜200克，白礬少許。
製作：
1、將綠豆用涼水泡一個小時，然後煮熟，去皮過羅（煮時加少許白礬）；杏仁用開水泡一下，然後剝去仁皮，用粉碎機粉碎；粳米、糯米用涼水泡一個小時，用粉碎機粉碎；金銀花用開水泡一個小時，用其汁。
三、苦蔘雞蛋
苦蔘可清熱解毒；雞蛋潤燥和胃、解毒。此湯可有清熱除溼、解毒潤燥的作用。用於嬰幼兒溼疹、奶癬很適宜。
原料：雞蛋1個，苦蔘30克，紅糖30克。
製作：先將苦蔘濃煎取汁，去渣，再將打散的雞蛋及紅糖同時加入，煮熟即可。飲湯每日1次，連用6天。
特點：本湯雖有苦味，但糖甜蛋香，嬰兒亦不會拒食。
四、綠豆粥
綠豆性涼味甘，有較強的藥力，故本粥能清熱涼血，利溼去毒，適於患溼疹者食用，尤對發熱、疹紅水多、大便乾結、舌紅苔黃較明顯者適用。
正文：綠豆性涼味甘，有較強的藥力，故本粥能清熱涼血，利溼去毒，適於患溼疹者食用，尤對發熱、疹紅水多、大便乾結、舌紅苔黃較明顯者適用。
原料：綠豆30克，粳米適量，冰糖少許。
製作：將粳米、綠豆分別淘洗乾淨，同下鍋加水煮粥，粥熟後加冰糖適量調服。也可單獨用綠豆煎水服，以綠豆煮爛爲度。
特點：粥熟，豆、米軟爛，加糖後有甜味，小兒喜吃。
五、苡仁飲
本飲料有清熱利溼、健脾和中之作用，適宜於溼疹患兒常服，每日1劑（根據嬰兒大小而定量），分數次喂服。
原料：苡以30克，冰糖適量。
製作：苡仁（粒大飽懣色白者爲佳）用水浸泡一夜，以除去苡仁特有的難聞氣味，次日把水潷幹，加8倍水，用沙鍋置文火上，煮至快軟時，加入適量冰糖即可。此飲還可加粳米煮粥食用，功用與苡米同。
小兒寄生蟲病食療
一、豆腐油菜心
油菜富含蛋白質及多種維生素，具有消毒解毒、行滯活血之功效。此菜對痛腫丹毒、血痢、吐血、蛔蟲梗阻有較好的治療效果。
原料：小油菜心400克，豆腐100克，冬菇25克，冬筍25克，香蔥20克，料酒10克，澱粉10克，精鹽、薑末各適量，食油25克，黃豆芽湯100克，香油5克，味精少許。
製作：
1、將蔥切成蔥段；冬菇、冬筍洗淨，去皮切成絲；油菜心洗淨去葉，從根部去4釐米長，去掉葉取中間嫩心備用。
2、豆腐用刀背壓成泥，放入冬菇、冬筍、鹽、味精、料酒、香油拌勻，上籠蒸10分鐘取出，放入盤中，周圍擺好菜心，中間放蔥花。
二、海南椰雞湯
椰子肉、椰汁可驅蛔蟲、蟯蟲；核桃仁健腦；雞肉營養豐富。小兒受寄生蟲的危害，可吃此湯，驅蟲健身。
原料：椰子1只，雞1只（約重600克），薑片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。
製作：
1、雞洗乾淨去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗淨去核；椰子取汁，椰肉切塊。
2、把雞、薑片、核桃仁、棗、椰汁與椰肉同放10碗滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，改用文火煲3小時，加鹽調味即成。
特點：香甜適口，椰味清香濃郁。
三、南瓜拌飯
南瓜含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素及蛋白質，有驅除蛔蟲、絛蟲之功效。本品適合6-9個月以上嬰兒食用。
原料：南瓜1片，米50克，白菜葉1片，食鹽、食油和高湯各適量。
製作：
1、南瓜去皮後，取一小片切成碎粒。
2、白米洗淨，加湯泡後，放在電飯煲內，待水沸後，加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛，略加油、鹽調味即成。
特點：熟爛略有鹹味，適合食用。
四、使君子蒸肉
可治小兒腸道蛔蟲及營養不良等症。每遇嬰幼兒不想吃東西，面部蒼白，日漸消瘦，腹脹且痛、口渴煩躁等症狀出現時，即可吃此菜，定見療效。
原料：使君子5-10克，豬瘦肉100克，鹽少許。
製作：
1、將使君子去殼，取出使君子肉備用。
2、將使君子肉和豬瘦肉一起剁碎和勻，加入少許鹽，二者做成肉餅。
3、將使君子肉餅放入盤內，隔水用旺火蒸熟或煮粥時放在飯面上蒸熟即成。
特點：兩肉相配好吃，味香鹹有口味。
五、椰蓉堆
椰汁及椰肉都含有蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等成分。椰肉色如白玉，芳香滑脆，椰汁清涼甘甜，椰蓉具備這些特點和含有各種營養素。中醫認爲，椰汁與椰肉味甘，性平，無毒，有益氣生津，消疳殺蟲等功效。小兒患有絛蟲、蛔蟲及蟯蟲症時，每日晨起空腹喝椰汁或吃椰蓉肉，兩個小時後再吃飯，每日吃1-2個椰子，吃上幾天，即可起殺蟲功效。
原料：椰蓉170克，砂糖60克，雞蛋2只，麪粉15克，化牛油30克，牛奶60克，發酵粉15克，椰油420克，香油少許。