孕中期營養菜4款

時間: 2011-04-23

  孕中期是指懷孕第4個月到懷孕第7個月,許多孕媽咪經過了孕早期妊娠反應,胃口逐漸恢復,開始補充營養。但是現在城市裏巨大兒的出生率逐步增加,分析其原因則是過分強調營養所致,孕媽咪在孕中期一般每週體重增加350克---400克爲正常,對此孕媽咪可以自己監測和控制自己體重的變化。

  你在孕中期吃的食物範圍應廣一點,雜一點,確保每種營養素都能攝取,避免因缺少某一種營養素而影響胎兒的生長髮育。下面我爲大家提供四款適合孕中期準媽媽的食譜。一、 白灼蝦推薦指數:*****原料:河蝦100克。製作:鍋中倒500毫升水燒開,加少量蔥、姜,倒入洗淨的河蝦,加少量料酒去腥,少量鹽調味。

  點評:河蝦是高蛋白低脂肪食物,可以補充蛋白質,用白灼而不用油爆的方法是爲了使孕婦少攝入脂肪,還可以保留原汁原味,少攝入鹽,對個別孕婦在孕後期出現妊高症,四肢水腫也有一定預防作用。二、 鴨血豆腐推薦指數:****原料:鴨血、嫩豆腐各100克。製作:原料切成小塊,鴨血在開水中燙一下去腥。鍋中倒少許油放一點蒜末炒出香味,倒入鴨血炒至變色,再加入豆腐,燒開後加少量鹽調味,水澱粉勾薄芡。

  點評:鴨血含鐵豐富,鐵是孕期不可缺少的微量元素,孕媽咪如鐵攝入不足容易引起缺鐵性貧血。豆腐含鈣,孕期鈣攝入不足孕婦腿抽筋,食物中鈣的最好來源是奶類及其製品,孕媽咪在三餐以外每天早晚兩杯奶製品也是不可少的。以前的觀念認爲菠菜、茼蒿菜能補鐵,其實它們所含的鐵是人體不能吸收的,而菠菜、茼蒿菜、芹菜、莧菜、筍含草酸,很容易和鈣結合形成鈣鹽,在人體沉積,影響鈣的吸收,所以爲了在孕中期及整個孕期都能很好地吸收鈣、鐵,應儘量少吃或先將這些蔬菜在水中焯一下。三、 花菜木耳肉片推薦指數:*****原料:花菜200克、木耳4-5朵、豬腿肉50克。製作:原料全部洗淨,花菜分成小塊,豬腿肉切片加生粉、料酒上漿拌勻,在熱油鍋中滑炒至熟待用,鍋中留少許油倒入花菜翻炒片刻加水、木耳,蓋上蓋子將花菜燜酥,將肉片倒入拌勻,加少量鹽調味。

  點評:許多孕媽咪都會便祕,但前面所講的幾個蔬菜又不宜在孕期多吃,這時吃花菜是解決便祕的最好食物,因其可以增加腸蠕動,所以可以促進排便,而木耳也是一種高纖維食物,也可以增加腸蠕動,促進排便,花菜是蔬菜中爲數不多的含鈣豐富的一種。

    豬腿肉是紅色肉類,含豐富的鋅,胎兒的臟器在孕中期的後階段迅速增大,鋅的補充非常重要,花生、核桃、杏仁、大白菜、白蘿蔔的含鋅量較多,但吸收率低,紅色肉類和海魚是鋅的最好食物來源。四、 雜糧粥推薦指數:*****原料:梗米、小米、玉米碎粒、米仁、麥片、小麥胚芽各25克。製作:梗米、小米、玉米碎粒、米仁洗淨,加500毫升水燉粥,待水粘稠後加入麥片,小麥胚芽再煮一會即可。

  點評: 材料多爲粗糧、雜糧,含大量鈣、鐵、鋅、維生素B1、B2,維生素PP,對孕媽咪補充微量元素和維生素是很有幫助的純天然食品。

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