在本書中，胡教授深入淺出地講述了一眼知健康的訣竅——胖則氣虛，要補氣；瘦則血虛，要補血。而胖瘦又有不同——人有四胖，氣有四虛；人各有瘦，因各不同。大體如下——
膽小的胖子氣虛，一般氣虛型胖子氣短懶言，容易疲乏，還經常頭暈健忘，而膽小型胖子主要表現爲心虛膽小，不愛說話，不愛運動，不愛冒險，整天沒精打采，氣喘吁吁，說起話來，總是怯聲怯氣。要吃黨蔘，其性味甘平，補中益氣，健脾益肺，用於氣虛不足、倦怠乏力、氣急喘促。要多吃小米、豬肚、胡蘿蔔和香菇等補氣的食物。
怕冷的胖子陽虛，這一類胖子多爲陽虛，大便溏薄，小便清長，還會出現陽痿。金匱腎氣丸，又叫八味腎氣丸，由八味藥組成，分別是熟地、山藥、山茱萸、牡丹皮、澤瀉、茯苓、肉桂、附子。如果去掉後面兩味藥，就成了六味地黃丸，因爲它比六味地黃丸多了肉桂和附子，所以，人們又叫它桂附地黃丸。其功能爲溫補腎陽、化氣行水。經常按摩後背督脈上的長強、命門和百會三個穴位。
腫眼泡的胖子有痰溼，首先，應該看他是不是腫眼泡，另外身小腹大，脂肪都集中在了腹部，經常胸悶痰多。治療時要化掉則必須先把肉戒掉，吃素可以清淡血液，化痰祛溼，解放正氣，疏通氣血，避免糖尿病和中風的發生。另外要多吃冬瓜、赤小豆、荷葉和山楂，枇杷葉也不錯。這些食物能化溼、宣肺、利尿、健脾，吃的時間長了，身體內的痰就化開了，氣血就通暢了。同時還要堅持長時間的有氧運動，最好是散步，每天1小時，5公里。
急躁易怒的胖子有溼熱，，面垢油光、長痘、舌苔黃膩、脾氣急躁、眼睛紅赤、大便太乾燥或者太溼都是溼熱型胖子的表現。拔火罐是一個祛除溼熱的好方法，也是最安全、最簡便的一種方法。如果是胃中溼熱太盛引起的胃脹、胃痛、大便不正常、口臭，則需要從胃經瀉去溼熱，你可以沿着胃經從腹部往下敲到足部，每天敲打10～15分鐘就會有很好的效果。還有一個簡單有效的小方法可以作爲日常調理來使用，那就是每天按摩手肘部的曲池穴：用拇指或者是中指指端來按揉，每次1～3分鐘，每日按摩1～2次。這樣做可以起到疏風解表、清熱利溼的作用。
關於上火的小篇
一個人上火了，先要看他的身體內是哪一種氣不下降了。百病生於氣，只要把該下降的氣降下去，火自然就滅了。根據不同的情況，人們可以選擇不同的食物來降火。
1.蓮子心降心火。
2.綠豆粥降胃火。
3.梨降肝膽之火。
4.豬肝降肺火。
乾咳無痰，或痰少而黏、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅等，則可以多吃些豬肝。
補氣小妙招
1、 清晨邊走邊拍手：十指分開，手掌對手掌，手指對手指，均勻拍擊，切記拇指與其他四指分開，以免拍手過度造成淤血。開始可以輕拍，以後逐漸加重。以自己的雙手能承受爲度，但不能太輕。否則起不到刺激手掌穴位和反射區的作用。
*高級拍手*：（1）掌背輕拍背部及脊椎骨，益氣補腎，強腰壯陽，扶持正氣（2）雙手掌背拍打尾椎骨上部、左右臀部外側，促進膽汁分泌，提高肝膽的消化、供血、解毒功能，促進排便，將體內的毒素排出，體內乾淨了。（3）輕拍腹部，改善並治癒腰疼症狀。（4）握拳擊掌
2、站樁補氣法
在練習站樁前，應排空大小便，並把衣釦腰帶鬆開，而且飯前、飯後一小時不宜練習。
（1）腳：兩腳呈內“八字”形站立，兩手擡至胸前，兩腳站得不能太寬，腳跟比肩稍寬一些，腳尖和肩寬度差不多。
（2）.頭：頭要正，百會上領，下頦微收。口微微閉，舌抵上齶，神情平靜。目光平視，自然呼吸，全身放鬆。使周身上下氣機平衡、和暢。
(3)手：手指自然舒張，中間彷彿有一個氣球，兩手要小心翼翼地捧着它、抱着它，兩臂圓撐，和身體環抱成半圓形，手的位置開始時可以放低一點，以後再慢慢上升，但兩手高不過肩，低不過臍。
(4)肩：肩部放鬆，不能繃緊，不能端肩膀。肩膀要很自然地耷拉着，往下鬆。這時鎖骨、胸部有點沉，所以肩下鬆時還要往兩側外撐。有的人站樁時間一長就身上流汗，兩手冰涼，原因就是肩肘沒放鬆，氣運行受阻。因此，在練習站樁前要把肩膀抖摟抖摟，放鬆地前後轉一轉。
(5).膝：膝蓋微屈，膝蓋不能過足尖，大腿根部空虛，呈似坐非坐狀態。
(6)身體：上身挺直，不能塌腰翹臀。胸部微含，把背拉直。腹部放鬆微回收。會陰上提，尾閭下垂指向地面。會陰往上提，氣就能往上升，配合着百會上領，這樣上下氣機連成了整體，氣機平衡，內蘊充足，才能顯現出“站如鬆”的挺拔英俊、內氣渾厚的姿態。體內氣機充足、通暢了，身形自己會往下矮。下矮時膝蓋不能過腳尖，這樣站樁既出功夫又長力氣。但是一定要注意尾閭下垂，否則體內的氣只上不下，氣機上涌，失去平衡會導致血壓升高。
保持這個姿勢，儘量放鬆全身，什麼都不要想，讓氣血自然流動。一般至少站30分鐘。
補氣六字巨訣
發噓聲可以吐出肝上的毒氣。
發呼聲可以吐出脾上的毒氣。
發吹聲可以吐出腎上的毒氣。
發嘻聲可以吐出三焦上的毒氣。
十大補氣食物
1、多吃根莖類、塊莖類的植物如土豆，補氣的食物不宜過量，否則很容易出現胸悶、腹脹等問題，一旦出現脹滿噯氣的現象，再次食用時可以搭配陳皮等行氣的食物一起吃。
2、山藥用來炒或燉，都是很好的補氣食物，無論是從藥店買來的山藥飲片，還是菜市場中買的鮮山藥，作用都是一樣的。特別需要注意的是，山藥有收斂的作用，上火、有實邪或者便祕的人要少吃或者不吃。
3、推薦大家用保守的方法來製作紅薯，效果會更好，比如蒸、煮紅薯或者熬紅薯粥喝，這些方法都能很好地發揮紅薯補益脾胃之氣的功效。另外，紅薯吃多了，則會造成腸道氣機壅滯。注意，老年人不適合多吃紅薯。
4、香菇有益氣滋陰、養胃潤肺、治風化痰的功效。香菇除了具有補氣滋陰的功效之外，還有明顯的抗癌作用。
5、牛肉能夠補益脾胃，扶持中氣，對於氣血兩虧、久病體虛的人有很好的調養作用。牛肉首先能夠補益脾胃之氣，繼而全身的經絡系統和臟腑都得到了調養。？對於老年人來說，清燉最合適。清燉牛肉既能將其營養成分最大限度地保存下來，又能保證老人不攝入過多的油脂。牛肉不易燉爛，烹飪時可以放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，這樣肉比較容易爛，而且山楂和橘皮還有行氣的作用，可以在補氣的同時防止氣機壅滯。燉牛肉時放入一些山藥、蓮子、大棗等，更有助於補脾益氣，對脾胃虛弱、氣血不足、虛損羸瘦、體倦乏力者有顯著療效。如果能將牛肉與仙人掌同食，還可以起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果。雖然牛肉的好處很多，但是牛肉的纖維較粗糙不易消化，且膽固醇和脂肪含量較高，故老人、幼兒及消化能力弱的人不宜多吃、不宜常吃，一週吃一次比較合適。
6、泥鰍的營養價值和藥用價值都非常高，又被稱爲“水中人蔘”。它味甘、性平，食用後入脾肺兩經，具有補中益氣、利水祛溼的功效。脂肪含量低、膽固醇更少，很適合老年人食用。有道非常著名的美食“泥鰍鑽豆腐”，也就是把泥鰍和豆腐都放在涼水中清燉，等水慢慢熱起來，泥鰍就會爲了逃生而鑽進豆腐，這道菜具有很好的進補和益氣作用。身體虛弱、氣血不足的人可以將泥鰍和大棗、黃芪一起燉食，有補脾益氣和補肝養血的作用。
7、兔肉，是非常好的“保健肉”“美容肉”，能夠補中益氣，對於脾胃虛弱、中氣不足的人很適用。因爲，兔肉所化的精微歸肝經和大腸經，而肝臟主要負責排毒，再加上大腸也是排毒的重要通道，因此，兔肉又有涼血解毒的作用。從看得見的營養價值來說，兔肉中含有豐富的卵磷脂，能夠保護血管壁，防止血栓形成，強烈建議高血壓、冠心病、脾胃虛弱型的糖尿病患者時常吃些兔肉。
如果是氣血不足或者營養不良的患者，可以利用兔肉做一個補虛湯，來補氣益血，增強體質。方法是將兔肉和黨蔘、山藥、大棗、枸杞一併蒸熟食用，每天食用兩次就可以了。如果是氣短乏力的朋友，可以用兔肉再加上淮山藥、黃芪、枸杞煎藥，效果很顯著。
8、冬天最需要補氣。糯米食品是補氣暖胃的，因此，它們也成了人們冬天最愛的食品，不但口味好，還能滿足補氣溫中的需要。中醫典籍《本草經疏》對糯米的功用做了比較詳細的分析——糯米可以“補脾胃、益肺氣之谷。脾胃得利，則中自溫，大便亦堅實；溫能養氣，氣順則身自多熱，脾肺虛寒者宜之”。糯米能夠和緩地補養人體正氣，一旦身體的正氣充足，身體的禦寒能力也就增強了。
糯米的黏性比較大，脾胃運化起來有困難，因此，不宜一次食用過多。如果論吃法兒，糯米粥是最容易消化的。糯米煮成稀薄的粥食以後，就減輕了脾胃運化時的負擔，不僅好消化，還能更好地滋養胃氣。
如果你不太喜歡吃糯米做成的食物，那也沒關係，可以飲用一些糯米酒。糯米酒溫中益氣、補氣養顏，適合所有人食用。
9、從中醫的角度來說，韭菜入肝經、胃經和腎經，生韭菜辛而行血，熟則甘而補中，能益肝散淤。吃熟韭菜可以起到補肝腎、暖腰膝、興陽道的作用，也就是韭菜有補氣壯陽的作用，因此，韭菜又有一個別名，叫“起陽草”。民間又有“男不離韭，女不離藕”的說法。其取義，就是藕能滋陰，韭可以壯陽。
韭菜四季都有，但只有在冬春季節食用比較好，冬春氣溫較低，而韭菜性溫，可以補益腎氣，旺盛精力。有句俗語說：“韭菜春食香，夏食臭。”其實，說的也是食用韭菜的時令。冬天人體貯藏陽氣，韭菜溫補腎陽，最宜人體陽氣收藏；而春天人體肝氣偏盛，木克脾土，因此，會影響脾胃的運化功能，食用韭菜剛好可以增強脾胃之氣。逢冬春季節，建議大家適當多吃些韭菜炒雞蛋和韭菜豬肉餡的餃子或者合子等。
10、蜂蜜味甘、性平，歸脾經、肺經和大腸經，可以補益脾氣和肺氣，是上好的藥食兩用的保健品，老人和女性尤其應該堅持食用。平時愛美的女士注意了，紅棗補血、蜂蜜補氣，在日常生活中應該堅持食用。
通常，如果蜜源是有補氣作用的植物，那麼此種蜂蜜補氣的作用也會更勝一籌，效果更明顯，比如黃芪蜜、黨蔘蜜、枸杞蜜。
黨蔘蜜是非常珍貴的蜂蜜，它是由蜜蜂採集名貴藥材黨蔘的花釀造的。食用黨蔘蜜可以補中、益氣、生津，對脾胃虛弱、氣血兩虧、體虛無力的朋友來說，是上好的選擇。
枸杞蜜是我國名貴的中藥，它集蜂蜜與枸杞的精華於一身，具有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳的作用，特別適合氣虛腰痛、遺精滑精、工作繁忙的男性食用。