姜作爲一種調味品而廣泛被人們所知道，除此之外，姜還是一味藥材，其特有的“薑辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，增強消化力，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等，對壯陽補腎也有着奇特的療效。
生薑一直被人們當做壯陽食品，從而很多男性都很鍾情於吃薑。姜對於男性到底有何特殊好處?以鮮姜爲例，它可以增強食慾，延緩男性機體的衰老。很多進入中老年階段的男性常會因胃腸道寒涼、缺乏食慾等因素困擾從而導致身體虛弱，這時建議患者可以多含服新鮮薑片，刺激胃液分泌，促進消化。
從中醫角度來講，生薑被認爲是助陽的食品，很多進入老年期的男性朋友會感到胃寒、缺乏食慾等因素困擾從而導致身體虛弱，這時建議患者可以多含服薑片或者喝一些薑湯都能起到很好的作用，刺激胃液的分泌，促進腸道消化。新鮮上市的姜沒有“老薑”辣，所以口感更容易被接受，而進入胃腸道後也比較滋潤、不傷陰，由此受到大衆的青睞。
雖然吃薑的好處非常多，但是，喉痛大便乾燥經常上火的人士不宜使用生薑。對於體質較溼熱的人羣而言，姜性辛溫，只適合在寒冷的環境食用，而且用量大了很可能破血傷陰。尤其如果自身伴有喉痛、喉幹、大便乾燥等陰虛火旺症狀，就應該停止食用生薑。同時，還需注意的是，腐爛的生薑中含有毒物質黃樟素，這種物質對肝臟有很大的影響，不能再吃。
生薑中的姜酚刺激腸道蠕動，白天可以增強脾胃作用，而夜晚則成了影響睡眠傷及腸道的一大問題，由此看來，吃薑也要吃對時候對身體纔是有益的。