以下是輕度患者的飲食原則，患者在日常飲食上多注意以下方面，並持之以恆的對待，相信脂肪肝總有一天會痊癒的。
1、對於輕度脂肪肝患者來說，第一條就是戒酒，另外不宜喝可樂、雪碧等高糖飲料，要多飲綠茶，或喝些含糖少的獼猴桃和山楂飲料。
2、每天吃多少要算着來，所攝入的總能量應該控制在每日每公斤標準體重20—25千卡左右，飲食不宜太飽和太油膩，避免大量飲食含脂肪過多的食物。
3、適當多選用脫脂牛奶、雞蛋清、魚類、蝦類等高蛋白低脂肪的食物，促進肝細胞復原和再生。
4、限制食用動物內臟、蛋黃、蟹黃、魷魚、沙丁魚、腦髓、魚卵等含膽固醇高的食物，限制肥肉、肉皮的食用，還應適當控制碳水化合物的攝入。
5、適當的選用魚肉、兔肉及煮過的瘦豬肉、牛肉、雞肉等。在飲食的烹飪方法上，最好採用蒸、煮、燴、燉、熬、燜等，忌油炸、煎、炒的方法。一次飲食肉製品在75克—100克爲宜，在喝肉湯時要把上面油撇掉。
6、多進食蔬菜和水果，它們富含維生素和礦物質，可以加速肝細胞修復，其中的膳食纖維還能減少膽固醇的吸收、加速膽固醇排泄，降低血脂。酸奶、大蒜、洋蔥、香菇、木耳、山楂、綠豆等有降脂作用，平時也應該多吃一點。
7、最好選用粗糧及小米等糧穀類，不吃或少吃精製糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞、水果罐頭和各類甜點心。同時，輕度脂肪肝患者每日食鹽量應該在5克以下，因爲鹽能增加胃液分泌，促進食慾。
8、建立良好的飲食習慣，一日三餐有規律，儘量避免暴飲暴食、進零食、夜食、囫圇吞棗以及過分追求高品位高熱量和調味濃的食物，以防止體內脂肪過度蓄積。
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